Byrek me mollë - Charlotte është një nga llojet e mallrave të pjekura që është shumë i zakonshëm në të gjithë botën. Byreku piqet në versione të ndryshme dhe jo domosdoshmërisht vetëm me mollë. Ka popuj që e pjekin atë edhe me mish. Bukuria e tij është se piqet shpejt dhe përgatitet lehtë.
Charlotte pa vezë
Ky version i sharlotës ndryshon nga të tjerët në atë që nuk ka vezë në brumë.
Për të përgatitur këtë tortë, do t'ju duhet një gotë (200 g) miell, 4 mollë, një gotë kefir, një gotë bollgur, një gotë sheqer, 30 gram gjalpë, kanellë ose sheqer vanilje për shije, një majë e majë sode, sheqer pluhur.
- Filloni të gatuani tortën me brumë. Derdhni kefir në një tas për brumosjen e brumit, vendosni sodë në të dhe lëreni të shuhet në të për disa minuta. Hidhni sheqerin dhe trazojeni mirë derisa të tretet plotësisht. Derdhni bollgur në kefir, përziejeni. Lërini të qëndrojnë për një minutë. Shtoni gjalpë (para-shkrihet). Shosh miellin, përzieje atë me kanellë dhe bashkohet me masën që rezulton. Përziejini mirë. Ju duhet të merrni një brumë të ngjashëm në qëndrueshmëri me krem kosi. Lëreni brumin mënjanë.
- Shtë më mirë të marrësh mollë për Charlotte të ëmbël dhe të thartë ose të ëmbël. Ata duhet të lahen mirë. Qartë nëse dëshironi. Pritini në copa të vogla ose pykë. Përzieni mollët me brumë.
- Lyejeni mykun me ujë ose vaj perimesh. Shtë e këshillueshme që të spërkatni pjesën e poshtme të formës me bollgur. Mund të mbulohet me letër pergamene. Derdhni brumin me mollë në kallëp. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 C. Piqni për rreth 40-50 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e byrekut me një copëz ose një kruese dhëmbësh.
- Spërkatni Charlotte të përfunduar pa vezë me sheqer pluhur.
Charlotte me reçel
Ky version i sharlotës është i mirë sepse mund të gatuhet kur nuk ka mollë në dorë, por ju doni një byrek. Charlotte me reçel në asnjë mënyrë nuk është inferiore në shije ndaj Charlotte me mollë. Ju mund të merrni ndonjë bllokim, por është e dëshirueshme që ajo të mos jetë shumë e ëmbël, por pak e thartë. Dhe gjithashtu nuk duhet të jetë shumë e trashë ose e lëngshme, pasi që qëndrueshmëria e brumit varet nga qëndrueshmëria e tij. Charlotte e shijshme merret nga dardha, kajsia, reçel ftua dhe, natyrisht, reçeli molle gjithashtu.
Për të përgatitur Charlotte me reçel, do t'ju duhet një gotë me çdo reçel tuaj të preferuar, një gotë miell, 3 vezë, 30 gram sheqer, 10 gram pluhur pjekjeje për brumë, një majë kripe dhe sheqer pluhur.
- Charlotte me reçel përgatitet si më poshtë: ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni sheqer në të bardhët dhe rrihni mirë.
- Llokoçis mirë të verdhat dhe bashkohet me proteinat.
- Para-shosh miellin. Ju mund ta bëni këtë disa herë. Hidhni miell në përzierje.
- Tani, shtoni me kujdes reçelin që keni zgjedhur. Masa duhet të rezultojë e lëngshme, por jo shumë.
- Derdhni masën në një kallëp, i cili është lyer me vaj ose i mbuluar me pergamenë. Piqeni në furrë (180C) për 30-40 minuta.
- Sasi e vogël me sheqer krem kur shërbejnë.
