Edhe një kuzhinier plotësisht pa përvojë duhet të përpiqet të prishë qull hikërror - ka një shije dhe aromë kaq të pasur. Ju mund të gatuani hikërror në mënyra të ndryshme - në një tenxhere, mikrovalë, shumë gatim, furrë dhe madje edhe mbi një zjarr. Të gjithë do të zgjedhin opsionin më të mirë për veten e tyre.
Përgatitja e drithërave për gatim
Nëse jeni të interesuar se si të gatuani hikërror të thërrmueshëm, mbani mend rregullat themelore:
- kur gatuani hikërror në shtëpi, përdorni 1 pjesë të drithërave dhe 2 pjesë të ujit, përveç nëse receta thotë ndryshe;
- renditni me kujdes drithërat para gatimit, duke hequr të gjitha mbeturinat dhe drithërat e pa rafinuar;
- nëse keni blerë hikërror të pjekur, para se ta gatuani, skuqeni atë në një tigan për 5-7 minuta dhe shoshoni nëpër një sitë;
- Shpëlajeni plotësisht pjesën e kërkuar të drithërave menjëherë para gatimit.
Hikërror të lirshëm në një tenxhere
Pas përgatitjes së drithërave, mbetet të gatuani hikërror në një tenxhere me mure të trasha, madje edhe më mirë në një kazan. Simpleshtë e thjeshtë: ngrohni pak enët, vendosni një gotë drithëra në të dhe mbusheni me dy gota ujë të pastër të filtruar. Kripa, pasi të vlojë, mbulohet me kapak dhe mos e ndërhy në proces më gjatë derisa i gjithë uji të ziejë në zjarr të ulët (kjo është rreth 15 minuta). Shtoni gjalpin, mbështillni tiganin dhe lini qullën e hikërrorit të krijoj edhe për 15 minuta.
Buckwheat shprehin
Nëse keni nevojë të gatuani hikërror sa më shpejt të jetë e mundur, derdhni një gotë drithëra të larë në një tenxhere dhe derdhni dy gota ujë të valë. Sezoni me kripë, menjëherë shtoni një lugë gjelle gjalpë dhe mbulojeni me kapak. Lëreni në nxehtësi mesatare për 10 minuta, mbështilleni dhe lëreni qullin të “piqet” për 5-7 minuta.
Buckwheat në mikrovalë
Hidhni një gotë drithëra të larë me 1.5 gota ujë të zier dhe zhytini në temperaturën e dhomës për 20 minuta në një pjatë të veçantë për furrat me mikrovalë. Pas kësaj, pa e mbuluar enën me kapak, mbajeni atë në mikrovalë për 5 minuta me fuqi të plotë, pastaj kripë, trazojeni dhe mbyllni. Ulni fuqinë në 60% dhe gatuajeni për 10 minuta. Fikni mikrovalën dhe lini enën e gatimit me qull hikërror në të për 5-7 minuta.
Buckwheat në një tenxhere të ngadaltë
Hidhni një gotë drithëra të renditur dhe të larë me dy gota ujë, kripë dhe gatuajini në një tenxhere të ngadaltë në mënyrën "Buckwheat" ose "Qull qumështi". Shtoni vaj në fund të gatimit.
Buckwheat në furrë
Buckwheat shkon mirë me mishin dhe perimet, kështu që ju mund të gatuani pjata të shijshme të zemrës nga kjo drithëra në furrë. Pra, një qull i shkëlqyeshëm tregtar do të dalë në bazë të një gjoksi pule dhe 350 g hikërror. Përdorni një kazan voluminoz, gosper. Në të, skuqni mishin e prerë në copa, qepën e copëtuar, specat e mëdhenj dhe karotat e grira në vaj perimesh. Shtoni dy lugë gjelle paste domate, përzieni gjithçka dhe vendosni hikërrorin e larë të skuqur sipër dhe derdhni ujë 3 cm mbi drithërat. Vendosni hudhër të shtypur, bimë të copëtuara për shije dhe kripë. Nxehim furrën në 180 ° C dhe gatuajmë pjatën në të për 40 minuta.
Buckwheat në zjarr
Ju tashmë dini se si të gatuani hikërror në mënyra të ndryshme në shtëpi. Nëse ju pëlqen shëtitje, pikniqe në natyrë, sigurohuni që të merrni me vete disa drithëra të skuqur dhe një kuti merak. Qull hikërror mund të gatuhet lehtë në një zjarr në një hekur të hedhur - i përzemërt, me një aromë të paharrueshme. Për ta bërë këtë, mjafton të zieni 3 gota ujë në një tenxhere dhe të shtoni një gotë me drithëra të larë, të mbuluar me një kapak. Në një zjarr të hapur, lëngu do të vlojë më shpejt, kështu që ju duhet më shumë se zakonisht! Kur uji thuajse absorbohet, shtoni një kuti me mish të zier në qull, kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
