Padyshim, më e shijshmja ai vjen nga krapi. Por kjo është një pjatë universale koreane, ku përbërësi kryesor nuk trajtohet me nxehtësi, mund të përgatitet nga çdo lloj peshku, shpendësh, mishi, rropulli. Për arsye ekonomike, harenga e freskët e ngrirë është opsioni më i përballueshëm i buxhetit. Për më tepër, shija e pjatës ende rezulton të jetë e shkëlqyeshme.
Është e nevojshme
1 kg harengë, 2-3 qepë, kripë, piper i zi i bluar, piper i kuq i nxehtë, koriandër, salcë soje, salcë koreane "For fish heh"
Udhëzimet
Hapi 1
Për ta përgatitur atë, mund të merrni 3-4 harengë të mesme për një mostër. Kjo sasi zakonisht peshon 1 kg. Sidoqoftë, pasi të keni prerë kokën, bishtin, duke hequr shtyllën kurrizore dhe lëkurën, 60 përqind do të mbeten. Për ta bërë më të lehtë prerjen e peshkut, nuk keni nevojë të prisni që ai të shkrijë plotësisht. Nga harenga e shkrirë, lëkura e sipërme me mbetjet e luspave përpiqet të hiqet së bashku me tul.
Hapi 2
Kur peshku të ketë mbaruar, filetot e harengës priten në copa me gjerësi 2 cm, të cilat palosen në një enë të thellë dhe i kriposen me masë. Shtë e rëndësishme të mos e teproj në hapin e parë me kripë, pasi salca e sojës shtohet në fund të gatimit, e cila gjithashtu shton një aromë të kripur. Përveç kripës, shtoni 70% thelb të uthullit (2 lugë çaji), pas së cilës përmbajtja e tasit përzihet plotësisht, mbulohet dhe lihet mënjanë.
Hapi 3
Ndërsa uthulla dhe kripa po bëjnë punën e tyre, ju mund të filloni të copëtoni qepët. Do t'ju duhen 2 qepë të mëdha ose të mesme, të cilat priten në gjysmë unaza të holla. Nëse perime është shumë "e zemëruar", atëherë pas prerjes ajo mund të shpëlahet lehtë. Qepa dërgohet tek peshku dhe mbi të hidhet një përzierje specash të bluar për shije. Zakonisht është koriandër i zi dhe i kuq i nxehtë. Të gjithë përbërësit janë të përzier.
Hapi 4
Nuk është e ndaluar të shtoni perime të ndryshme në përmbajtje, kujt kujt i pëlqen më shumë. Si rregull, këto janë karota ose rrepkë jeshile margelan, feta kastravec të freskët, unaza ose gjysmë unaza piper zile, të prera në shirita të hollë në një rende të veçantë. Në fund, derdhet salcë soje (1-2 lugë). Në fakt, përgatitja e herës së harengës mund të përfundojë në këtë pikë, por preferohet të shtoni në pjatë salcën e gatshme për heh peshku, e cila është në shitje sot.
Hapi 5
Kjo nuk do të thotë që me këtë veshje, të gjithë përbërësit e tjerë të nxehtë dhe pikantë mund të hiqen. It'sshtë vetëm se me të, gjellë merr një shije më të pasur të natyrshme në të gjitha sallatat koreane. Harenga si përbërës për heh është gjithashtu e mirë sepse mund ta hani vetëm një orë e gjysmë pas gatimit.
