Ndoshta, asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa harengë të shijshme të kripur lehtë. Një nga pjatat tradicionale ruse është harengë me patate xhakete. Dhe ata gjithashtu bëjnë sallata, meze dhe pate të ndryshme, të cilat nuk është mëkat t'i vendosësh në tryezë si gjatë një jave, ashtu edhe në një festë.
Padyshim, harenga është një nga produktet universale të ushqimit, me të cilin mund të bëni shumë të mira. Midis tyre, pateja zë një vend të veçantë. Kjo pjatë ka fituar popullaritetin e saj për shkak të thjeshtësisë së saj të përgatitjes dhe një larmi të gjerë të opsioneve të pjatave. Mjafton vetëm të eksperimentoni pak me produktet, dhe një meze e re origjinale do të shfaqet në tryezën tuaj.
Patata e harengës mund të bëhet sipas shumë recetave. Këtu janë vetëm disa prej tyre. E para është më e thjeshtë. Për të, duhet të kaloni peshkun, të pastruar më parë nga lëkura dhe kockat, përmes një mulli mishi dhe të përzieni me gjalpë të zbutur. Përmasat në këtë rast mund të jenë arbitrare. Mëngjesin mund ta filloni me këtë gjalpë harengë të shpërndarë në një copë thekre ose bukë të bardhë.
Nëse harenga është shumë e kripur, mbulojeni me qumësht dhe lëreni të qëndrojë për 30-60 minuta. Koha e njomjes varet nga kripësia e peshkut.
Jo më pak e thjeshtë është pata, e cila, përveç harengës, përfshin djathë krem të përpunuar dhe karota. Merrni një ose dy peshk të kripur, 2-3 pako djathë të butë dhe një ose dy karota të ziera mesatare. Grijeni karotat në një rende. Kalojeni harengën me gropa përmes një mulli mishi ose prisni në një blender. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni ato plotësisht.
Dëshironi të surprizoni familjen tuaj me një pjatë të pazakontë dhe të shijshme? Pastaj bëjini pate harengë me arra dhe mollë. Në këtë rast, këta përbërës do të nxjerrin në pah aromën e pjatës tuaj. Për të do të duhet një harengë e madhe, disa mollë, një kokë qepë, dy vezë të ziera fort (të bardha dhe të verdha), një grusht qepë të njoma, disa lugë majonezë për salcë dhe një duzinë arra.
Qëroni dhe prisni arrat. Qëroni harengën dhe rrotulloni filetën e saj së bashku me vezët, qepët, mollët përmes një mulli mishi. Ju gjithashtu mund të hidhni arra në një mulli të mishit. Shtoni qepë të njoma të prera imët në përzierje. Përzieni gjithçka mirë, sezoni me majonezë dhe mund të merrni një mostër. Ju mund të hani një pastë të tillë si një pjatë të pavarur ose të përhapni në një copë bukë. Nëse jeni duke bërë një sanduiç, zbukurojeni me rrjetë majoneze dhe qarqe vezësh. Përndryshe, ju mund të lironi baguette nga tul dhe ta mbushni atë me një përzierje molle-harengë. Prisni në copa dhe vendoseni në një pjatë për servirje.
Shumëllojshmëria e mollëve të përdorura në bërjen e petës së harengës varet nga kripësimi i peshkut. Për pikante, është më mirë të marrësh mollë të ëmbla; për peshk të kripur lehtë, frutat e tharta janë më të përshtatshme.
Një pate origjinale do të dalë nëse e përgatisni nga një harengë e madhe e një ambasadori të mesëm, 200 g masë gjizë, 100 g kos natyral, një lugë gjelle lëng limoni dhe një lugë ëmbëlsirë mjaltë. Grini në një blender dhe përzieni gjizë, kos, peshk, lëng limoni dhe mjaltë. Sezoni paste që rezulton për shije me piper të zi të bluar. Renditni pate në kavanoza (është më mirë të përdorni një pjatë të vogël) dhe lëreni në frigorifer për tre deri në katër orë për t’u mbushur. Mund ta hiqni për tërë natën dhe të merrni një mostër në mëngjes.
Për recetën tjetër për pate harengë, përzieni një harengë, karota të ziera, dy deri në tre vezë të ziera, dy djathë të përpunuar, gjalpë të zbutur, një mollë dhe një qepë. Kjo përzierje mund të përdoret për t'u përhapur në sanduiçe, si dhe shporta për sende, tartlets dhe të përdoret për të bërë kanape.
