Perimet e ziera janë një vakt i thjeshtë veror që përmban shumë vitamina dhe pak kalori. Especiallyshtë veçanërisht e përshtatshme për të zier kunguj të njomë me lakër në një tenxhere të ngadaltë, pasi nuk ju duhet shumë kohë dhe ju lejon të përdorni perime të freskëta të këputura direkt nga kopshti. Gjatë procesit të gatimit, perimet mbajnë të gjitha përfitimet për trupin.
Kungull i njomë dhe çdo lloj lakre, duke përfshirë lulelakër, lakër të bardhë, lakër të kuqe, brokoli, janë të pasura me fibra dhe elementë gjurmë të dobishëm, kanë një përmbajtje të ulët kalorish. Kjo është arsyeja pse perimet mund të gjenden në kompletet e dietave. Sidoqoftë, nëse një pjatë është e shëndetshme, kjo nuk do të thotë se është pa shije. Duke përdorur asistentin kryesor në kuzhinë, një multicooker, ju mund të bëni pjata origjinale me lëng mishi ose rosto të artë nga perimet në shtëpi.
Kungull i njomë me lakër në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- lakër të bardhë - 800 g
- kungull i njome te bardhe ose jeshile - 800 g
- karrota - 250 g
- qepë të mesme - 1 copë.
- hudhër - 1 kokë
- pure domate (ju mund të integroni domate të konservuara) - 200 g
- rritet. vaj - 30 ml
- kripë dhe piper për shije
- kopër të freskët, majdanoz, borzilok - 1 tufë
- erëza dhe gjethe dafine.
Gatim lakër me kungull i njomë hap pas hapi:
- Së pari ju duhet të përpunoni lakër. Lani kokën e lakrës, hiqni shtresën e sipërme të gjetheve - të ndyra dhe të thara. Prisni në gjysmë dhe ndani kërcellin në mënyrë që lakra e pjekur të mos ketë shije të hidhur. Prisni imët gjethet e lakrës në shirita të ngushtë.
- Përpunimi i kungujve. Shpëlajeni lëkurën, hiqni kërcellin, nëse kungull i njomë është i ri dhe lëkura është e hollë. Nëse perimet janë të mëdha ose janë shtrirë pak, lëkura duhet të pritet me thikë. Nëse ka një bërthamë me fara nga një kungull i njomë i madh, hiqeni atë me një lugë, duke prerë perimet për së gjati në dy pjesë. Prisni tulin e kungujve në kubikë të vegjël, me madhësi të barabartë, rreth 2 me 2 cm.
- Karrotat duhet të lahen dhe të qërohen nga shtresa e sipërme. Nëse perimet rrënjësore janë të freskëta dhe vijnë vetëm nga kopshti, lëkura mund të lihet (është shumë e dobishme). Shpëlajeni përsëri dhe grijeni ose copëtoni me thikë në madhësinë e një kashte.
- Qëroni qepën, hiqni majën dhe rrënjën. Prisni tulin e bardhë në kube të vogla ose gjysmë unaza transparente. Ndani hudhrën në karafil dhe shtypni secilën me anën e sheshtë të tehut të thikës. Lëvorja do të dalë lehtë. Prisni hudhrën në copa të vogla.
- Shpëlajini zarzavatet nga kopshti plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një peshqir kuzhine që të thahen. Prisni sa më i vogël.
- Aktivizoni multicooker në modalitetin "Fry" (pa kapak). Hidhni në vaj perimesh dhe prisni derisa të nxehet. Hidhni karota dhe qepë në pjesën e poshtme të pajisjes, skuqni derisa karota të zbehet dhe qepët të zbuten dhe të marrin një ngjyrë transparente. Tani mund të shtohen kube të copëtuara të lakrës dhe patëllxhanit. Shtoni pak vaj, skuqeni për rreth 10 minuta. Përzieni plotësisht, shtoni gjysmë gote ujë. Dhe ndizni modalitetin e shuarjes për 15 minuta duke mbyllur multicooker.
- Tani që kungull i njomë dhe lakër janë gati të zier, mund të derdhni pure domate ose domate të konservuara të grira, gjethe dafine, kripë dhe piper. Vendoseni pajisjen në modalitetin e shuarjes edhe për 10-15 minuta.
- Pas gatimit, shtoni hudhrën dhe bimët e copëtuara, përzieni dhe mbulojini, duke lënë perimet të rriten për 5 minuta.
Lulelakër dhe kungull i njomë të skuqura në një tenxhere të ngadaltë
Pjekja me shumë gatime jo vetëm që gatuan në mënyrë të përsosur perimet, por skuqet në mënyrë të përsosur ato përbërës që nuk kërkojnë shumë kohë gatimi. Perimet fitojnë një kore të shijshme, e cila, si të thuash, vulos të gjithë tulin e lëngut brenda produktit. Vaji i ullirit i rafinuar, i cili rekomandohet të zëvendësojë vajin e zakonshëm të lulediellit, do të shtojë shije interesante në pjatë.
Përbërësit:
- kungull i njomë i çdo ngjyre - 400 g
- karota të mesme - 1 copë.
- brokoli ose lulelakër - 350 g.
- qepë e madhe - 1 copë.
- piper i madh bullgar - 1 copë.
- domate të mesme - 2 copë.
- erëza dhe erëza, kripë - sipas gjykimit tuaj
- rritet. vaj (mundësisht ulliri) - 30 ml
- salcë soje - 20 ml
Recetë hap pas hapi për gatimin e lakrës me kunguj të njomë:
- Perimet duhet të shpëlahen dhe qërohen. Kungull i njomë, nëse është i ri, nuk e heq qafe lëvoren, karotat gjithashtu. Grini përbërësit në shirita. Qëroni qepën dhe copëtoni në të katërtat. Lani specin, ndani atë në dysh, hiqni farat dhe pije. Grini gjithashtu në shirita.
- Ndajeni lulelakrën në tufë lulesh, secila prerë për së gjati në 2 pjesë të barabarta. Zieni perimin në ujë të vluar për 4-5 minuta derisa të gatuhet gjysma.
- Kthejeni multicooker në modalitetin "Fry" (pa kapak). Hidhni vaj ulliri në fund të një tas dhe lëreni të nxehet për pak kohë. Hidhni të gjitha perimet e copëtuara, përveç lulelakrës. Skuqeni, duke e përzier vazhdimisht, për 10 minuta.
- Kungull i njomë do të heqë dorë nga lëngu i saj. Mund të ketë shumë, kështu që ju mund të kulloni lëngun dhe të shtoni më shumë vaj për tiganisje.
- Tani mund të spërkatni lulelakrën e zier. Ndërsa është skuqur, derdhni me ujë të valë domatet ose zhytini në ujë të valë për 5 sekonda dhe i qëroni. Pritini tulin e domates në kubikë të barabartë dhe shtoni në multikuj.
- Hidhni salcën e sojës (nuk keni nevojë të kriposni pjatën, sepse në salcë ka mjaft kripë), shtoni erëza. Përzieni gjithçka tërësisht dhe mbyllni kapakun duke kaluar multicooker në modalitetin "Ngrohja". Lërini perimet të djersiten për 10 ose 15 minuta.
Kështu, do të merrni një pjatë të freskët, me lëng, perimet nuk do të zvarriten, shija e të gjithëve do të ndihet. Ju mund t'i trajtoni perimet e skuqura nga multicooker si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë si një meze të lehtë.
Truket e gatimit
Ju mund të shtoni kalori dhe ngopje në perimet e gatuara duke shtuar copa mishi të pulës, mishit të derrit, viçit. Për ta bërë këtë, së pari duhet ta skuqni atë në vaj në një tenxhere të ngadaltë dhe pastaj të ndiqni recetat e dhëna, duke shtuar perime në faza.
Për t'i bërë enët më të trasha, amviset (në fillim të gatimit) shtojnë 2-3 patate të prera në zierje.
