Qull kungulli është i shëndetshëm dhe i shijshëm, por përkundër kësaj, shumë pak e përfshijnë këtë pjatë në dietën e tyre. Por ju mund të gatuani një qull të tillë shumë shpejt nëse përdorni një pajisje të përshtatshme për shumicën e amvise - një tenxhere të ngadaltë.
Për ushqim të mirë, drithërat duhet të përfshihen në dietë. Për përgatitjen e tyre, është e dobishme të përdorni një shumëllojshmëri të drithërave: oriz, hikërror, mel, misër, bizele, thjerrëza. Nëse dëshironi, ato mund të plotësohen me fruta, manaferra dhe madje edhe perime. Për shembull, qull i gatuar me kungull - një depo e vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme - rezulton të jetë shumë e shijshme. Dhe përdorimi i një multicooker për gatimin e tyre lehtëson shumë procesin e gatimit.
Qull kungulli gatuhet në ujë dhe qumësht. Për të kuptuar se cila pjatë është më e preferueshme për familjen, ia vlen të provoni disa receta. Dhe mbani shënim ato që ju pëlqejnë më shumë. Qull i tillë në një tenxhere të ngadaltë do të bëhet një shpëtim i vërtetë për amvisat, sepse një "makinë e zgjuar" është në gjendje të fillojë të gatuajë qull ndërsa të gjithë ende flenë.
Qull meli me kungull
Një nga opsionet e suksesshme dhe fituese për qull me kungull, i bërë nga drithërat. Për këtë pjatë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 300-400 g kungull,
- 4-5 multi-gota qumësht,
- 1 shumë gotë me miell mel,
- 2 tbsp. lugë sheqer
- 50-60 g gjalpë
- 0,5 lugë çaji kripë,
- në majë të një thike - kanellë ose vanilje.
Përgatitni ushqimet e kërkuara. Qëroni dhe fara kungullin, grijeni trashë ose priteni në kubikë të vegjël. Shpëlajini miellin mirë, përvëlohuni me ujë të vluar në mënyrë që karakterizimi i hidhërimit të melit të jetë zhdukur. Lubrifikoni anët e tasit me gjalpë, vendosni drithëra dhe kunguj, derdhni qumësht, shtoni sheqer, kripë, kanellë (ose vanilinë) dhe vendosni tenxheren e ngadaltë në mënyrën "Qull qumështi". Pasi tingëllon sinjali për fundin e modalitetit, është e nevojshme ta lini të "krijoj" për 30-40 minuta në mënyrën e ngrohjes.
Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni një pjesë të qumështit me ujë në një raport 2: 1 ose 1: 1. Për ta bërë qullin të bukur, para se ta gatuani, duhet të përzieni të gjithë përbërësit e vendosur në tas.
Qull misri me kungull
Qull me kungull dhe misër është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- ½ filxhan miell misri
- 100 g kungull
- 2 shumë gota ujë,
- 2 multi-gota qumësht,
- 1-1, 5 tbsp. lugë sheqer
- P lugë çaji kripë
- 20-40 g gjalpë
Pritini kunguj në kube ose hekura. Mund të spërkatësh lehtë me sheqer. Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj. Lëreni pjesën tjetër të vajit në tas. Vendosni në një tas miellin e misrit, kungullin, kripën, shtoni sheqer dhe hidhni qumësht dhe ujë. Mbyllni kapakun. Gatuajeni në mënyrën "Qull qumështi". Pasi multicooker sinjalizon fundin e gatimit, vendosni modalitetin "Ngrohja" për 10-20 minuta.
Për ta bërë qullin të gatuhet më shpejt, duhet të lagni miellin e misrit për 10-30 minuta. Por kjo nuk është një parakusht.
Qull gruri (pa qumësht) me kungull
- 1 multi-gotë grurë gruri,
- 300 g kungull
- 30-50 g gjalpë,
- 2 tbsp. lugë sheqer
- P lugë çaji kripë,
- 4 multi-gota ujë.
Shpëlajeni drithërat tërësisht. Për lehtësi, është më mirë të përdorni një sitë. Prisni kungullin imët. Lubrifikoni tasin me shumë gatime me vaj. Transferoni të gjithë përbërësit në të. Mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën "Buckwheat". Kur sinjali tingëllon për fundin e punës, vendosni qullën në pllaka. Shtoni më shumë vajra për shije. Garnizoni me fruta ose manaferra nëse dëshironi.
Qull orizi me kungull
Qull i ëmbël me oriz kungulli mund të jetë një mëngjes i shkëlqyeshëm. Përgatituni për të:
- 500-600 g kungull,
- 1-2 gota qumësht
- 1 multi-gotë oriz (është më mirë të përdorni oriz të rrumbullakët në këtë recetë),
- 30-50 g gjalpë,
- 1 tbsp. një lugë sheqer ose mjaltë,
- P lugë çaji kripë (ose për shije).
Pritini kungullin e papërpunuar në copa të vogla, transferojeni në tasin me shumë gatime, mbusheni me ujë, duke mbuluar pak kungullin, mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën "Stew" për 30 minuta. Në këtë kohë, renditni dhe pije orizin. Pas sinjalit të mbarimit të zierjes, shtoni oriz, qumësht, gjalpë, sheqer ose mjaltë dhe kripë në tas. Vendoseni multicooker në modalitetin "Qull qumështi". Nëse dëshironi, pas përfundimit të gatimit, mund të vendosni qullën të "arrijë" edhe për 10-20 minuta në modalitetin "Ngrohja". Ose menjëherë shërbejeni në tryezë, siç ju pëlqen.
Në mënyrë që qulli të gatuhet më shpejt, së pari ziej kungullin në një tenxhere të ngadaltë ose në sobë - nuk ka ndryshim.
Qull gruri me kungull (qumësht)
Pritini 300 g kunguj në feta. Shpëlarje 1 multi-gotë grurë gruri. Transferoni kungullin dhe drithërat në një tenxhere të ngadaltë. Shtoni 2 tbsp. lugë sheqer ose mjaltë, 0,5 lugë çaji kripë. Hidhni në 4 multi-gota qumësht. Vendoseni për të gatuar në mënyrën "Qull qumështi". Pas sinjalit për të fikur modalitetin, vendosni mënyrën "Ngrohja" për 10-20 minuta të tjera.
Nëse ju pëlqejnë frutat e thata, para gatimit, shtojini ato, të lara paraprakisht, në enën me shumë gatime. Kajsitë e thata kombinohen më së miri me kunguj.
Qull hikërror me kungull (pa qumësht)
Qull hikërror është një burim i të gjitha vitaminave dhe mineraleve thelbësore. Isshtë e pasur me hekur, kalium, kalcium dhe fosfor. Përmban gjithashtu jod, zink, vitamina B (B1 - tiaminë, B2 - riboflavinë, B9 - acid folik), vitaminë PP (acid nikotinik), fluor, molibden, kobalt. Prandaj, rekomandohet ta përfshini atë në dietë. Për më tepër, qull hikërror nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe shumë
e shijshme
Për ta përgatitur, merrni:
- 200-300 g kungull,
- 1 hikërror me shumë gota,
- 4 multi-gota ujë,
- për shijen e sheqerit dhe kripës,
- 50 g gjalpë.
Pritini kunguj në feta, renditni dhe pije hikërror. Transferoni të gjithë përbërësit e qullit në një tenxhere të ngadaltë, mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën "Buckwheat". Pasi të pushojë së funksionuari kjo mënyrë, lini enën të djersitet. Për ta bërë këtë, ndizni modalitetin "Ngrohja" për 10-20 minuta.
Qull me kungull dhe fruta të thata janë të shijshme. Për ta bërë këtë, pjekni me avull paraprakisht frutat e thata, pritini në copa të vogla (kjo mund të bëhet para avullimit) dhe vendosini në enën me shumë gatime së bashku me të gjithë përbërësit në modalitetin "Stew" për një orë. Shërbejeni të nxehtë me mjaltë dhe gjalpë.
Me kungull, ju mund të gatuani jo vetëm qull të ëmbël, por edhe mish.
Qull elbi me kungull dhe mish
Përbërësit:
- 300-400 g kungull,
- 200 g elb margaritar,
- 300 g mish derri
- 1 qepë
- 200 g kërpudha,
- 2 thelpinj të mesëm të hudhrës
- 2 gota ujë
- kripë dhe piper për shije
- mund të shtoni një sërë erëza për mishin.
- 2-3 rr. lugë vaj perimesh.
Thith elb margaritar paraprakisht (mundësisht brenda natës). Pritini tulin e mishit të derrit në copa të vogla. Prisni qepën. Prisni kërpudhat (shampanjat janë më të mirat). Pritini kungullin në kube ose feta të vogla. Hidhni pak vaj në një enë dhe ngroheni atë për disa minuta duke përdorur cilësimin Bake ose Fry. Pastaj transferojeni mishin në vajin e nxehtë dhe skuqeni atë për 10-15 minuta. Kur mishi të jetë gatuar pak, shtoni kërpudha, kunguj dhe qepë në të, kripë dhe piper. Vendosni multicooker në modalitetin "Stew" për 20-25 minuta. Në këtë kohë, pije elbin, zhvishem hudhrën. Kur perimet të zihen, transferoni tek ato thelbin e elbit dhe të hudhrës. Llokoçis qull. Vendosni mënyrën në "Pilaf". Në fund të qullit të gatimit, lëreni të piqet pak. Bestshtë më mirë të përdorni mënyrën e ngrohjes për këtë.
Për lehtësinë e gatimit të qullit, mund të kombinoni mish, kërpudha dhe qepë të skuqura më parë në një tigan në një shumëngjyrësh. Pastaj shtoni drithëra në to dhe gatuajini në mënyrën "Pilaf".
Qull kungulli origjinal me birrë
Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- gjysmë litër birrë të errët,
- 500 g tul viçi,
- 400-500 g kungull,
- 1 karotë,
- 30-50 g gjalpë,
- 2 qepë të mesme
- 3-4 thelpinj të vegjël hudhër
- për shije - kripë, piper i zi i bluar,
- 2-3 gjethe dafine,
- një majë kanelle.
Gatimi i qullit me birrë nuk është i vështirë. Së pari, prerë mishin në copa të vogla. Pastaj, në mënyrën "Pjekje", ngrohni vajin, shtoni mish, piper, kripë në të dhe skuqni derisa të merret një kore kafe e lehtë. Pritini qepën në gjysmë unaza. Shtoni atë në mish. Pritini hudhrat në feta. Transferojeni atë në një tas. Mbush me birrë. Llokoçis dhe vendosni mënyrën "Stew" për dy orë. Pasi mishi të jetë zier, shtoni karota të grira ose të prera në kubikë, dhe ziej për 20 minuta të tjera. Pastaj vendosni kungullin e prerë në një shumëngarkesë. Në mënyrën "Stew", gatuaj qull për 30-40 minuta.
Në këtë recetë, viçi mund të zëvendësohet me mish derri ose mish pule. Në këtë rast, duhet një orë për të zierë mishin. Nëse dëshironi, mund të shtoni një grusht të drithërave në mish (hikërror, elb, oriz). Pjata do të përfitojë nga kjo, do të bëhet më e kënaqshme. Mos ngurroni të eksperimentoni. Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni.
Truket e qullit të shijshëm me kungull në një tenxhere të ngadaltë
- Kur gatuani qull kungulli në një tenxhere të ngadaltë, ndiqni disa rekomandime të përgjithshme që janë të përshtatshme për çdo recetë.
- Kur gatuani qull, zgjidhni kunguj të varieteteve të butternut. Fruta të tilla janë më të shijshme, më aromatike dhe të pasura me varietete të zakonshme.
- Një majë sheqeri do të ndihmojë në shtimin e shijes së pulpës së zakonshme të kungullit.
- Para gatimit, përpiquni të piqni kungull së pari në furrë: kjo do ta bëjë atë më të butë dhe të fitojë një shije të ndritshme, të pasur pa një hije barishtore.
- Për ta bërë kungullin në qull të gatuhet më shpejt, copëtoni imët tulin e papërpunuar ose hekura.
- Para përgatitjes së qullit të melit, mel duhet së pari të shpëlahet në disa ujëra, dhe pastaj të derdhet me ujë të valë. Kjo teknikë do të ndihmojë në heqjen e shijes karakteristike të hidhur të drithërave.
- Për të parandaluar që qumështi të shpëtojë përmes valvulës së shumëpjekësit, lyejeni tasin me gjalpë përpara se ta gatuani.
- Jo të gjithë multicooker janë të pajisur me mënyrën Qumësht qumështi. Në mungesë të saj, në varësi të drithërave, mund të përdorni mënyrat "Rajs", "Buckwheat", "Groats". Por duhet të mbahet mend se në këtë mënyrë, pothuajse i gjithë lëngu është avulluar, kështu që qumështi duhet të shtohet në fund të gatimit. Në këtë rast, duhet të derdhet vetëm qumështi i nxehtë. Pastaj qull duhet të zihet pak më shumë dhe të sjellë gatishmërinë në mënyrën "Ngrohja".
- Në shumicën e recetave me shumë gatime, vëllimi i drithërave ose lëngjeve tregohet në shumë gota. Nëse një multi-gotë e tillë nuk erdhi me multicooker, përdorni një gotë të rregullt, por mbani në mend se një multi-gotë është e barabartë me 160-170 ml.
- Për qull, zgjidhni një kungull të ndritshëm, në mënyrë të barabartë portokalli. Preferoni varietete të ëmbla. Sa më e ëmbël dhe e ndritshme kungulli, aq më e shijshme dhe më e bukur do të dalë qullja.
- Kungulli shkon mirë me shumë drithëra. Më shpesh, mel dhe oriz përdoren për të bërë qull prej tij. Por drithërat e tjerë në qull me kungull tregojnë po aq mirë. Zëvendësoni drithërat e zakonshëm me bollgur, miell misri, grurë, elb margaritar, elb, bulgur dhe merrni një pjatë të re origjinale.
