Perimet e gatuara në një multicooker ruajnë shijen dhe aromën e tyre delikate, si dhe elementët gjurmë të vlefshëm dhe vitaminat. Dashamirët e kungujve duhet të eksperimentojnë me një shumëllojshmëri tavash, zierje etj. Shije pak e butë niset nga perime të tjera, bimë, erëza, krem.
Kungull i njomë me patate: një recetë e thjeshtë për gatimin në shtëpi
Falë patateve, gjellë rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e përshtatshme për vegjetarianët. Përgatitet shpejt, proporcionet e bimëve dhe hudhrës mund të rregullohen për shije.
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë i ri, me madhësi mesatare;
- 4 patate;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 qepë;
- 2 tbsp. l vaj perimesh pa erë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- barishte të freskëta (kopër, majdanoz, selino).
Qëroni patatet, kungull i njomë, hudhër dhe qepë. Prisni qepën imët dhe skuqeni në një tas me shumë gatime në vaj perimesh të nxehtë. Kur të bëhet transparente, shtoni hudhër të copëtuar dhe skuqeni për disa minuta.
Prisni patatet dhe kungulleshkat në kube dhe derdhni në tas. Kripë, piper, derdhni pak ujë të nxehtë ose supë me perime të gatshme. Mbyllni kapakun, vendosni programin "Shuarja". Pas 40 minutash, zierja e perimeve do të jetë gati. Hidhni zarzavate të prera imët, shërbejeni si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për mishin.
Havjar kungulleshkash: një recetë hap pas hapi
Një nga pjatat më të njohura me perime, e mrekullueshme me një shije të këndshme dhe përmbajtje të ulët kalorish. Gatimi i havjarit në një multicooker është shumë i përshtatshëm: produkti nuk do të digjet, ai shpejt do të marrë qëndrueshmërinë e dëshiruar. Në varësi të modelit të multicooker, procesi do të zgjasë deri në 2 orë, pajisja me funksionin e tenxhere me presion do të përballet me gatimin më shpejt.
Përbërësit:
- 1 kg kunguj të njomë;
- 2 domate të pjekura me mish;
- 2 speca të mëdhenj të ëmbël;
- 2 karota;
- 2 qepë;
- 6 thelpinj hudhër;
- 3 tbsp. l paste domate;
- 3 tbsp. vaj perimesh i rafinuar;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- kopër të thatë ose të freskët.
Përgatitni perime. Qëroni kungujt, qepët dhe karotat. Hidhni domate me ujë të valë, hiqni lëkurën, hiqni farat nga specat. Pritini perimet në kube.
Hidhni vaj në një tas me shumë gatime, shtoni kunguj të njomë, karrota dhe speca zile, sezoni me kripë dhe piper, spërkatni me kopër të copëtuar imët, përzieni. Mbyllni kapakun, vendosni mënyrën "Stew" dhe gatuajeni për 1 orë.
Hapni kapakun dhe shtoni domatet e prera në kubikë, hudhrën e grirë dhe pastën e domates. Përzieni gjithçka, mbyllni kapakun, duke vendosur mënyrën "Rajs". Gatuajeni havjarin edhe për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, perimet janë zier plotësisht.
Në fund të ciklit, vendosni perimet e ziera në një blender dhe bëni pure. Shtoni pak lëng limoni dhe kripë nëse dëshironi. Havjarja do të jetë një shoqërues i mirë i mishit, ai mund të shërbehet si një meze të lehtë së bashku me bukë drithëra ose dolli.
Kungull i njomë me mish derri në një tenxhere të ngadaltë: një opsion klasik
Përbërësit në këtë recetë plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë të përsosur. Falë kungujve, numri i kalorive zvogëlohet, dhe mishi është shumë lëng. Mishi i derrit shton ushqimin dhe aromën e zierjes.
Përbërësit:
- 3 kungull të njomë të mesëm;
- 800 g mish derri të ligët;
- 1 gotë lëng mishi të gatshëm;
- 1 qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 4 domate të pjekura me mish;
- 0, 5 spec djegës jeshil;
- 200 g bërthama misri;
- 150 g fasule jeshile;
- kripë dhe piper i bluar për shije;
- vaj perimesh i rafinuar për skuqje.
Lani dhe qëroni perimet. Lirojeni mishin nga filmat, thajeni me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla, skuqini në një tas me shumë gatime në pak vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë. Prisni qepën në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën. Shtoni hudhër dhe qepë në mish, përzieni dhe skuqini me kapak të hapur për 2-3 minuta.
Hidhni ujë të valë mbi domate, hiqni lëkurën, prerë tul në qarqe. Qëroni kungulleshkat, pritini në kube. Vendosni perimet me mish derri, derdhni supë, shtoni speca të nxehtë të copëtuar imët, bishtaja dhe bërthama misri. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Shuarja" për 40 minuta. Sezoni me piper, kripë dhe lëreni në modalitetin e ngrohjes edhe për 5 minuta. Shërbejeni me bukë të sheshtë ose bukë të bardhë, dhe një sallatë e freskët jeshile është një shtesë e mirë.
Kungull i njomë në salcë kosi: gatim hap pas hapi
Pulpa delikate e kungujve shkon mirë me produktet e qumështit: krem, qumësht, kos. Kungull i njomë mund të zihet në salcë kosi, salca e trashë do të njomë perimet, dhe qepët e skuqura do të shtojnë një prekje të lehtë pikante. Kunguj të njomë me fara të buta janë më të përshtatshme për pjatën, ato janë shumë më të buta. Shkalla e përmbajtjes së yndyrës në salcë kosi mund të zgjidhet për shije.
Përbërësit:
- 800 g kungull i njomë (2-3 copë);
- 2 qepë të mesme;
- 2 tbsp. l vaj perimesh pa erë;
- 1 gotë salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre;
- 3 thelpinj hudhër të rinj;
- 1 tsp niseshte patate;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
Qëroni qepën dhe kungulleshkat, prerë në gjysmë unaza. Nëse përdoren kunguj të pjekur, ato duhet të qërohen dhe të hiqen farat. Një kusht i rëndësishëm është që copat e perimeve të mos jenë shumë të holla, përndryshe ato do të kthehen në qull gjatë procesit të zierjes.
Hidhni vaj perimesh pa erë në enën me shumë gatime dhe vendosni qepë. Gatuajeni në modalitetin "Fry" me kapak të hapur, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri ose silikoni. Kur qepa të skuqet, vendosni kungulleshkat në një enë, përzieni dhe skuqni edhe për 5 minuta, në mënyrë që perimet e freskëta të ngopen me aromën e qepës. Nëse ushqimi fillon të ngjitet në pjesën e poshtme të tasit, shtoni pak ujë të nxehtë.
Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Shuarja" për 15 minuta. Nuk ia vlen të mbash kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë më gjatë, përndryshe ata do të bëhen shumë të butë dhe të holluar me ujë. Përzieni krem kosi me niseshte, kripë dhe piper të zi të bluar, hidhni salcën mbi kungull i njomë, përzieni dhe lëreni të ziejë. Shtoni barëra dhe hudhër të grirë hollë, përzieni përsëri dhe shërbejeni me bukë të thekur si pjatë të veçantë ose pjatë anësore. Ju duhet të hani kunguj të njomë menjëherë pas gatimit, ato nuk janë aq të shijshme kur ngrohen përsëri.
