Qull hikërror i gatuar në një tenxhere të ngadaltë nuk është në të vërtetë shumë i ndryshëm nga ai që paraardhësit tanë gatuan në një furrë ruse. Qull i tillë mund të mburret jo vetëm me shije të shkëlqyeshme, falë një metode të veçantë të përgatitjes, ajo ruan të gjithë forcën dhe përfitimet e saj. Për më tepër, është një kënaqësi të gatuash në një multicooker - ajo do të bëjë të gjithë punën kryesore për ju, dhe ju vetëm duhet të përgatisni ushqimin dhe ta ndizni pajisjen në mënyrën e dëshiruar.
Sekretet e gatimit të hikërrorit
Ka kohë që në Rusi që hikërrori është torturuar në furrë. Ishte më shumë si një ritual i veçantë, kur drithërat derdheshin në një tenxhere balte me mure të trasha dhe këmbëngulnin në furrë për të paktën dy orë. Ajo shërbehej në tryezë pa dështuar me nxehtësi të nxehtë dhe sigurisht me gjalpë. Shija e qullit të tanishëm të hikërrorit të gatuar në sobë nuk ka shumë ngjashmëri me atë të vjetër. Falë shumë orëve të vuajtjes, drithërat zbuluan plotësisht të gjitha aspektet e shijes së tyre luksoze. Jo më kot kjo drithëra u konsiderua mbretëresha e qullit.
Sot, nuk ka soba në apartamente, dhe gatimi i hikërrorit është bërë një procedurë standarde. Shefat e kuzhinës me përvojë thonë se ne nuk jemi as të njohur me shijen dhe aromën e vërtetë të këtij qulli të mrekullueshëm. Sidoqoftë, një asistent modern i kuzhinës - një multicooker - mund të na sjellë edhe pak më afër asaj kohe dhe asaj hikërror mahnitës.
Gjë është se temperatura e gatimit në një multicooker është e ngjashme me atë në një sobë ruse, gjithashtu nuk ka valë këtu, qull thjesht lëngon ngadalë. Kushte të tilla të buta janë në gjendje të zbulojnë plotësisht shijen e drithërave dhe të ruajnë formën e saj origjinale. Procesi i gatimit zhvillohet pa ndërhyrje, askush nuk hap kapakun, avulli mbetet brenda dhe vetë qulli nuk përzihet. Kjo është arsyeja pse hikërror i zakonshëm rezulton të jetë aq i shijshëm!
Për të marrë rezultate edhe më të mahnitshme, ndiqni këto këshilla:
Jepni përparësi drithërave me ngjyra të lehta. Ngjyra delikate kremoze e kokrrave tregon se drithërat iu nënshtruan trajtimit minimal të nxehtësisë gjatë procesit të prodhimit. Kjo do të thotë se ajo ka ruajtur sasinë maksimale të vitaminave dhe mineraleve që hikërror përmban në sasi të mëdha.
Kur blini, jepni përparësi hikërror të paketuar në një qese plastike. Në një kuti kartoni, ekziston gjithmonë rreziku që drithërat të kenë thithur lagështi të tepërt. Kjo do të çojë në prishjen e produktit - shija e tij do të përkeqësohet, dhe vlera ushqyese ulet.
Para gatimit, sigurohuni që të zgjidhni hikërrorin. Në drithëra, papastërtitë e huaja shpesh gjenden - nga kokrrat e drithërave të tjerë te guralecat dhe mbeturinat më të rrezikshme.
Lani hikërror dhe është mirë ta bëni në një sitë. Meqenëse pjellë në të ngjan me pluhurin më të vogël, ajo lahet lehtë me ujë, dhe drithërat mbeten në sitë. Falë kësaj, lagështia e tepërt hiqet nga produkti, i cili ka një efekt të dëmshëm në gjendjen e tij, hikërror nuk kosi.
Proporcioni optimal për gatimin e hikërror është 2: 1; një pjesë e drithërave merret për disa gota të lëngshme. Kur gatuani në një multicooker, zbatohet i njëjti rregull. Në raste ekstreme, merrni më pak ujë, kjo është më mirë se e tepërt. Përjashtimi i vetëm është qulli i qumështit të bërthamës - duhet të jetë më i lëngshëm.
Për ta bërë qullën aromatik dhe të shkrifët, ngrohni drithërat pak pa vaj para gatimit. Për këtë, mënyra e multicooker "Frying" është e përshtatshme, vendosni vetë kohën e përpunimit.
Cilësia e lëngut në të cilin do të gatuani drithërat është jashtëzakonisht e rëndësishme - është më mirë të përdorni ujë të butë të kaluar përmes filtrit.
Gjatë procesit të gatimit, hikërror nuk mund të përzihet. Nëse keni nevojë të kontrolloni gatishmërinë e pjatës, atëherë butësisht bëni një depresion në qendër të tiganit me një shpatull druri. Kështu që mund të kontrolloni sasinë e lëngut - nëse mbetet, atëherë do të duhet të errësoni qullin, dhe nëse është avulluar plotësisht, gjithçka është gati.
Si të gatuani siç duhet hikërror në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- Grurë hikërror - 1 tbsp;
- Ujë - 2 tbsp;
- Kripë - lugë jo të plotë
Si të gatuajmë:
Nëse keni nevojë të gatuani qullën më të zakonshme, atëherë produktet e listuara do të jenë të mjaftueshme për ju.
Renditni drithërat, hiqni të gjitha mbeturinat dhe kokrrat e zeza të djegura.
Hidhni hikërror me ujë, pije, ri-mbushni dhe pije mirë përsëri. Ju mund ta bëni këtë në një tas të rregullt ose edhe në një tas me shumë gatime.
Derdhni bërthamën e përgatitur në një tenxhere nga një tenxhere me shumë gatim, derdhni sasinë e kërkuar të ujit.
Ndizni pajisjen në modalitetin "Qull", koha e kërkuar do të caktohet automatikisht ose vendoseni manualisht për 20 minuta.
Ju gjithashtu mund të gatuani qull duke përdorur programin "Drithëra / Rajs", në këtë mënyrë kohëmatësi vendoset automatikisht.
Pas sinjalit nga multicooker, mund të hapni kapakun - qullja nuk është e thatë, e zier mesatarisht, ideale për një pjatë anësore.
Si të gatuaj qull hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë
Qull hikërror me qumësht është shumë i dobishëm, është veçanërisht i mirë në ushqimin për fëmijë. Në një tenxhere të ngadaltë, rezulton të jetë shumë e shijshme, e butë, aromatike dhe e kënaqshme.
Ju do të duhet:
- Buckwheat - 1 filxhan me shumë gatime të ndara;
- Uji - 1 e njëjta filxhan;
- Qumësht - 3 gota
- Gjalpë - 2 lugë;
- Sheqeri dhe kripa për shije.
Si të gatuajmë:
Filloni si gjithmonë me përgatitjen e drithërave - shpëlajeni dhe renditni nëpër të.
Hidhni hikërrorin në enën me shumë gatime dhe shtoni vajin menjëherë. Sasia e vajit mund të rritet ose zvogëlohet sipas shijes tuaj. Nëse qulli është menduar për fëmijë, atëherë mund ta bëni pa shtuar vaj fare.
Hidhni hikërror me ujë dhe qumësht, shtoni kripë dhe sheqer. Përsëri, sasia e këtyre produkteve mund të ndryshojë sipas gjykimit tuaj.
Vendosni ndihmësin tuaj në modalitetin "Qull". Koha e gatimit mesatarisht - 20 minuta - mund të vendoset automatikisht, kjo varet nga funksionaliteti i pajisjes tuaj.
Prisni për sinjalin që pjata është gati dhe hapni kapakun. Në mënyrë të përshtatshme, gjatë procesit të gatimit, qumështi nuk mund të shpëtojë, dhe qull do të dalë i shijshëm dhe i moderuar i lëngshëm.
Buckwheat me mish në një tenxhere të ngadaltë
Buckwheat shkon mirë me një numër të madh të produkteve - me perime, karota dhe qepë, kërpudha, proshutë dhe, natyrisht, mish.
Ju do të duhet:
- Grurë hikërror - 1, 5 tbsp;
- Mish derri ose mish tjetër - 300 gr;
- Qepë - 1 copë;
- Karrota - 1 copë;
- Uji - 3 tbsp;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- Çikë me piper të zi dhe të kuq të bluar;
- Një majë arrëmyshk, kripë, shafran i Indisë.
Si të gatuajmë:
Për ta bërë qullin veçanërisht të shijshëm, merrni qafën e derrit për përgatitjen e saj. Asgjë e keqe nuk do të ndodhë nëse merrni një pjesë tjetër të bojës për vetulla, vetëm qafa është më e butë dhe me vaj. Viçi, qengji, mishi i pulës dhe gjeldeti janë gjithashtu zgjedhje të mira.
Shpëlajeni mishin e zgjedhur tërësisht, thatë dhe prerë në copa.
Për të filluar, vendosni copa mishi në një tas me shumë gatime dhe e skuqni atë derisa të marrë ngjyrë të artë. Kontrolloni vetë kohën e funksionimit në modalitetin "Frying". Gjatë kësaj kohe, qëroni karotat dhe qepët, prisni gjithçka.
Shtoni perime në mish derri dhe gatuajini për 10 minuta.
Gjatë skuqjes, përzieni të gjitha erëzat në një tas, shtoni një lugë çaji kripë. Gatuaj pak.
Renditni grimcat, pije. Shtoni bërthama në një tenxhere të ngadaltë në mish dhe perime, shtoni erëza, shtoni ujë. Llokoçis lehtë dhe tani mund të shijosh lëngun e kripës dhe erëzave.
Nëse sipas mendimit tuaj gjithçka është normale, gatuaj hikërror në një tenxhere të ngadaltë në programin "Qull" ose "Groats". Në disa modele, kjo mund të jetë mënyra e Qullit të Qumështit. Atëherë thjesht duhet të prisni derisa gjellë të gatuhet - rreth 15-20 minuta.
Pas sinjalit, ju mund të shijoni një drekë shumë të kënaqshme dhe të shijshme. Sasi e vogël qull i përgatitur me bimë të copëtuara, sezoni me një copë gjalpë.
Buckwheat me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- Grurë të hikërror të skuqur - 1 tbsp;
- Ujë i ngrohtë i zier - 2 tbsp;
- Champignons ose ndonjë kërpudha tjetër - 200 gr;
- Gjalpë - 1 lugë gjelle;
- Llambë;
- Karrota;
- Kripë dhe piper për shije.
Si të gatuajmë:
Së pari, përgatitni kërpudhat - zhvishem, pije. Nëse keni shampanjë, mjafton t’i qëroni me lëkurë të hollë. Pritini në copa dhe skuqni në vendosjen "Fry" me shtimin e vajit. Pas disa minutash, shtoni qepë të copëtuar imët dhe karota të grira.
Skuqni gjithçka mirë dhe shtoni drithëra të pastër.
Hidhni në ujë, sezonin, kripë. Mund ta provoni lëngun me kripë, nëse është e nevojshme - shtoni pak më shumë.
Mbuloni multicooker me programin e dëshiruar të gatimit. Varet nga marka e pajisjes tuaj, mund të jetë mënyra "Qull" ose "Groats". Pas rreth 20 minutash, pjata është gati - mund ta shërbeni të spërkatur me barishte.
Si të avulloni hikërror duke përdorur një multicooker
Qull i tillë do t'ju japë sasinë maksimale të vitaminave dhe elementeve të dobishëm, dhe nuk është aspak e vështirë për ta gatuar.
Ju do të duhet:
- Buckwheat 1 tbsp;
- Ujë i zier - 0,5 l;
- Gjalpë për shije;
- Sheqeri dhe kripa 1/2 tsp secila.
Si të gatuajmë:
Llojini grimcat, duke hequr qafe mbeturinat, pije, derdhni në një multivarkë.
Derdhni në lëng menjëherë, shtoni sheqer dhe kripë. Qull duhet të ëmbëlsohet sipas dëshirës tuaj - nëse përpiqeni të mos përdorni shumë ëmbëlsirat, atëherë nuk mund të shtoni sheqer të grimcuar.
Mbyllni kapakun, vendosni programin Steam, duke vendosur kohëmatësin në dhjetë minuta.
Nëse ju duket se drithërat nuk janë gatuar, atëherë mund ta sillni në gatishmëri të plotë në modalitetin "Ngrohja" për 15 minuta të tjera.
Ju mund të gatuani hikërror super të shëndetshëm dhe të shijshëm duke përdorur një multicooker pa e futur atë në rrjetin elektrik. Përveç kësaj, kjo recetë do të jetë e dobishme në rast të një ndërprerje të papritur të energjisë. Për ta bërë këtë, vendosni bërthamën e përgatitur në një tas, mbushni atë me një gotë ujë ose, edhe më mirë, kefir, kripë për shije dhe mbuloni me një kapak. Pas 3-5 orësh, qulli do të jetë gati për të ngrënë. Për shembull, ky është një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të shëndetshëm. Thjesht vendosni ushqimin në multicooker në mbrëmje dhe shijoni gjellën origjinale në mëngjes.
Si të gatuaj qull hikërror me proshutë dhe proshutë në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
Grurë hikërror - 1, 5 tbsp;
- Proshutë - 200 gr;
- Larda - 150 gr;
- Krem kosi - 2 lugë;
- Llambë;
- Ujë - 2 tbsp;
- Një majë kripe, piper dhe koriandër.
Si të gatuajmë:
Si gjithmonë, renditni dhe lani drithërat.
Prisni proshutën dhe proshutën në copa, dhe qepën e qëruar e prerë në kubikë.
Vendosni proshutën me sallo dhe qepë në një furrë me shumë gatime, vendosni programin e Pjekjes dhe mbylleni. Koha duhet të caktohet në një çerek ore.
Pas kohës së caktuar, shtoni drithëra në tiganisje, përzieni, sezoni me piper dhe kripë, derdhni sasinë e kërkuar të ujit.
Zgjidhni mënyrën "Qull", "Qull qumështi" ose "Buckwheat" (nuk është në dispozicion në të gjitha modelet). Vendosni kohën në gjysmë ore ose 35 minuta.
Pas sinjalit, vendosni qullën në pjata dhe shërbejeni, duke spërkatur me bimë të freskëta.
Gatim hikërror me mish të grirë dhe perime në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- Buckwheat - 1 tbsp;
- Supë ose ujë - 2 tbsp;
- Mish i grirë (mish derri ose viçi i përzier ose i pastër) - 300-400 gr;
- Qepë -1-2 copë;
- Karrota - 1-2 copë;
- Hudhër - 1 karafil;
- Piper bullgar - për shije;
- Kripë, piper, erëza - për shije.
Si të gatuajmë:
Prisni qepët dhe karotat në çdo formë, vendosni në një tenxhere të ngadaltë, shtoni vaj dhe skuqni derisa të zbuten në programin "Fry" ose "Piqni".
Shtoni mish, përzieni dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë për 15-20 minuta, duke e trazuar herë pas here.
Shtoni bërthama të përpunuara, karafil të hudhrës, piper dhe kripë. Mbuloni me një kapak dhe ndizni mënyrën Pilaf.
Pas sinjalit të duhur, shtoni barishte të freskëta dhe gjethet e dafinës për shije. Ngroheni gjithçka për 10-15 minuta.
Nëse ju pëlqen speci, ziejini së bashku me perime të tjera.
Pikërisht e njëjta qull mund të gatuhet me zierje të rregullt. Mund të zëvendësojë lehtësisht çdo produkt tjetër të mishit. Për ta bërë këtë, ndërsa hikërrori po gatuhet në një tenxhere të ngadaltë, skuqni disa qepë të copëtuara derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj zierja, duke kulluar lëngun e tepërt, vendoseni në qullën e gatuar direkt në tas. Llokoçis mirë, mbulojeni me një kapak dhe programoni pajisjen që të nxehet për një çerek orë. Aromat dhe shijet e produkteve do të kombinohen dhe pjata do të dalë thjesht e jashtëzakonshme.
Buckwheat me perime në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- Buckwheat - 1 tbsp;
- Ujë ose supë - 2 tbsp;
- Karrota të mëdha;
- Llambë;
- Speca të mëdhenj të ëmbël;
- Hudhër - 1 karafil (ju mund të bëni pa të);
- Kripë, piper, vaj gatimi.
Si të gatuajmë:
Pritini karotat në shirita ose kube, qepën në kube, piperin në shirita të hollë. Ziejini perimet me një sasi të vogël të vajit vegjetal në një shumë gatim derisa të zbuten në mënyrën "Fry" ose "Piqem". Pastaj shtoni drithëra, lëng mishi (ujë), kripë dhe mbulojeni me kapak. Gatuajeni në mënyrën "Buckwheat" ose "Qull" për rreth 20 minuta.
Qull i tillë me peshk ose mish me lëng mishi është shumë i mirë.
