Të gjithë e duan këtë ëmbëlsirë tradicionale. Dhe eclairs mund të jetë jo vetëm një ëmbëlsirë …
Për të përgatitur eclairs, do t'ju duhen: 100 g gjalpë, 3 vezë, një gotë me ujë (të rregullt, të facetuar), 200 g miell, kripë në majë të një thike.
Gatim eklaresh
Vlim uji në një tenxhere, shkrihet gjalpi në të, vendosni kripë në të. Pas kësaj, pak nga pak, derdhni miell në tigan, duke përzier brumin plotësisht. Pasi brumi të fillojë të mbetet prapa anëve të tiganit, vendoseni të ftohet.
Prisni vezët në brumë në temperaturën e dhomës, përzieni gjithçka plotësisht. Vendosni një fletë pjekje me letër furre ose gjalpë (ose margarinë). Vendosni me lugë topa të vegjël e të rrumbullakët të brumit.
Këshilla të dobishme: nëse doni të merrni eclairs jo të rrumbullakëta të vogla, por të zgjatura, merrni një shiringë ëmbëlsirash dhe shtrydhni sallamë rreth 7-9 cm të gjatë dhe rreth 3 cm të gjerë në një fletë pjekjeje.
Piqni eclairs në një furrë të parangrohur në rreth 180 gradë Celsius për rreth gjysmë ore.
Vëmendje! Mos e hapni furrën gjatë pjekjes, pasi përndryshe eclairs nuk do të dalin të ajrosura, voluminoze.
Pas gatimit, vendosni eclairs të ftohen, pastaj prerë ato në gjysmë dhe mbushni me ndonjë krem, krem pana. Ju gjithashtu mund të bëni eclairs të këndshëm, bare-rostiçeri, me sallata të ndryshme.
