Qumështorja mbretërore është shumë e ndryshme nga produktet e zakonshme të pjekura. Kjo është një pjatë me të vërtetë mbretërore që ka një shije tepër delikate. Nga pamja e jashtme, qumështorja mbretërore i ngjan një byrek me mbushje.
Produktet e kërkuara për të bërë ëmbëlsirë
Për të përgatitur brumin për tortën e qumështit mbretëror, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 1.5 gota miell gruri, 100 g gjalpë ose margarinë, 0.5 gota sheqer. Ju do të duhet vaj perimesh për të lyer vajin e pjekjes.
Për të përgatitur mbushjen: 500 g djathë gjizë, 4 vezë pule, 1 gotë sheqer të grimcuar, gjysmë lugë çaji kripë, gjysmë lugë çaji sode, një majë vaniline.
Recetë tortë me qumështor
Para së gjithash, duhet të përgatisni ëmbëlsira të shkurtër për ëmbëlsirë. Mielli i grurit para-sitohet. Përzieni miellin, gjalpin e butë dhe sheqerin e grimcuar në një tas të thellë. Përzierja duhet të fërkohet me duart tuaja derisa të merrni një thërrime të butë.
Një enë pjekje lyhet me vaj perimesh ose mbulohet me një fletë letre pergamene. Gjysma e thërrimeve të gatuara shpërndahen në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të mykut. Tani duhet të bëjmë mbushjen.
Nëse përdoret gjizë shtëpi, ajo duhet të fshihet përmes një sitë ose të copëtohet me një blender. Pastaj mbushja do të dalë homogjene dhe shumë e butë. Nëse mbushja përgatitet nga masa e ëmbël e gjizës, nuk keni nevojë ta fshini. Sidoqoftë, në këtë rast, vlen të zvogëlohet pak sasia e sheqerit, përndryshe ëmbëlsira do të dalë e ëmbël me sheqer.
Rrihni vezët dhe sheqerin e grimcuar me një mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht. Vanilina, soda dhe kripa shtohen në përzierjen që rezulton dhe mbushja vazhdon të rrahet. Futni djathë gjizë në përzierje dhe përzieni plotësisht të gjithë përbërësit.
Pastaj mbushja shtrihet në një myk në një shtresë thërrime të përgatitur. Spërkatni thërrimet e mbetura në mënyrë të barabartë mbi ëmbëlsirë. Furra nxehet në 200 ° C. Formulari vendoset në nivelin e mesëm. Do të duhen rreth 40 minuta për të gatuar tortën e qumështit mbretëror në furrë.
Kjo është një recetë themelore e tortave me qumështor. Sidoqoftë, çdo zonjë mund të bëjë ndryshime të vogla në të. Për shembull, shtimi i gjysmës së një limoni në mbushjen e zest të integruar imët e bën shijen e produkteve të pjekura veçanërisht delikate.
Mbushja e gjizës mund të diversifikohet ndjeshëm duke vendosur mbi të mollë të prera hollë, kajsi të thata, rrush të thatë, feta portokalli, luleshtrydhe ose qershi. Ndonjëherë shtresa e gjizës spërkatet me çokollatë të integruar, lajthi, fara lulekuqe. Receta për pasta të shkurtër dhe vetë mbushja e gjizës mbetet e pandryshuar. Shërbeni pasta të ftohta ose të ngrohta për çaj.
