Nëse jeni të lodhur nga qulli i zakonshëm me bollgur, sigurohuni që të provoni ta bëni këtë byrek të mrekullueshëm. Mund të jetë pjata e përsosur e përzemërt e mëngjesit pasi përmban shumë përbërës të shëndetshëm.
Është e nevojshme
- - 250 g bollgur;
- - 200 g bizele të konservuara;
- - 200 g fasule;
- - 1 karotë;
- - 100 g gjizë;
- - 200 g kos të yndyrshëm;
- - 50 g gjalpë:
- - 1 vezë;
- - 20 g xhenxhefil;
- - 1 lugë çaji fara susami;
- - 1 lugë çaji fara mustarde;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajini fasulet derisa të gatuhen. Sigurohuni që të kripni ujin gjatë gatimit. Pastaj vendosni fasulet në një kullesë dhe lërini mënjanë të ftohen. Lëreni bollgur të piqet për 10 - 15 minuta në ujë të ftohtë. Grini vezën me gjizë. Hidhni në kos duke e trazuar.
Hapi 2
Kulloni ujin e tepërt nga bollgur dhe shtojeni në brumë. Shuajeni sodën me uthull dhe shtojeni në brumë. Shtoni perime në brumë. Kullojeni lëngun nga bizelet e konservuara dhe pritini karotat në kubikë të vegjël. Kripë tërë përzierjen.
Hapi 3
Vendosni xhenxhefil të copëtuar në një tigan të nxehtë me gjalpë të shkrirë. Vendoseni atë në zjarr të fortë. Shtoni farat e susamit dhe mustardës në xhenxhefil dhe, duke e trazuar ushqimin, mbajeni tiganin në zjarr të fortë për disa minuta ose derisa farat të fillojnë të skuqen. Ftohet dhe trazohet me brumë.
Hapi 4
Lyejeni mirë pjesën e poshtme dhe anët e një ene për pjekje. Derdhni brumin në kallëp. Spërkatni majën e tavës me farat e susamit. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tortën në të. Piqeni tortën për 45 minuta.
