Kjo byrek me gjizë-bollgur përgatitet në një gatim me shumë gatime pa shtuar miell dhe vaj. Ajo i ngjan një sufleje me shijen më të hollë të gjizës, mesatarisht e ëmbël, aromatike dhe shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- - 500 g gjizë;
- - 1 gotë kefir;
- - 0,5 gota bollgur;
- - 5 vezë;
- - një qese pluhur pjekje dhe sheqer vanilje;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni bollgur me kefir, llokoçis, lini për një kohë në mënyrë që bollgur të fryhet. Ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Vendosni të bardhat në frigorifer tani, të verdhat janë të nevojshme për fshikullim.
Hapi 2
Kombinoni gjizën, 5 të verdhat e vezëve, kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje, sheqerin e vaniljes. Llokoçis me një mikser, duke shtuar ngadalë bollgur me kefir. Nxirrni proteinat, rrahni ato derisa të arrijnë majat e forta, butësisht hidhni lugën në masën e gjizës, duke e trazuar nga poshtë lart.
Hapi 3
Lubrifikoni pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime me një sasi të vogël vaji, spërkatni me bollgur, shtroni me kujdes brumin. Gatuajeni për 50 minuta në mënyrën e Pjekjes, më pas mbajeni byrekun në tenxhere të ngadaltë edhe për 10 minuta pa e marrë atë. Nëse multicooker juaj është i madh, atëherë gatuajeni byrekun jo 50, por 60 minuta.
Hapi 4
Hiqni butësisht byrekun e gatuar me gjizë-bollgur nga multicooker duke drejtuar një shpatull përgjatë skajeve të tasit. Sasi e vogël me sheqer pluhur, shërbejeni.
