Charlotte është një pjatë e ëmbël e përbërë nga fruta të zhytura në brumë dhe të pjekura në furrë. Përveç furrës së zakonshme, një sharlot aromatik me një kore kafe të artë mund të gatuhet në një shumëngarkesë.
Charlotte në një tenxhere të ngadaltë
Tortë delikate e bërë nga brumi i biskotave me mbushje molle dhe gjizë është një kënaqësi e vërtetë për ata me një dhëmb të ëmbël. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet:
- 5 vezë;
- 1 gotë miell;
- 1 gotë sheqer të grimcuar për brumë;
- 300 gramë gjizë;
- 100 gram sheqer të grimcuar për mbushje;
- 50 gram gjalpë;
- 5 mollë të ëmbla.
Rrihni vezët me një gotë sheqer të grimcuar derisa të formohet një shkumë e fortë. Gradualisht shtoni miell në të duke përdorur një lugë druri.
Për ta bërë brumin më aromatik, gjysma e sheqerit të rregullt mund të zëvendësohet me vanilje.
Djathin e gjizës e shtypni me 100 gramë sheqer dhe gjalpë. Bërthami mollët me madhësi të mesme dhe prerë ato në pykë të hollë.
Lyejeni një tas me një shumë gatim me vaj perimesh dhe vendosni gjysmën e brumit në të. Vendosni pjesën më të madhe të fetave të mollës sipër saj dhe mbulojini ato me pak brumë. Vendosni sipër mbushjen e gjizës dhe sipër tij hidhni brumin e mbetur. Vendosni pjesën tjetër të mollëve në majë të brumit. Piqni Charlotte për 60 minuta në mënyrën e Pjekjes. Sasi e vogël e tortës së përfunduar me sheqer krem ose zbukuroni me bllokim kokrra të kuqe.
Për ta bërë sharlotën më të fortë dhe të mos bjerë, pasi të ketë përfunduar pjekja, mbajeni atë për 10 minuta në një shumëngarkesë të mbyllur.
Charlotte origjinale me mollë dhe gjizë në një tenxhere të ngadaltë
Kjo recetë nuk kërkon miell. Në vend të brumit, do t'ju duhet një baguette dhe masë kremoze me aromë gjizë. Për të pjekur një Charlotte të tillë, do t'ju duhet një grup i produkteve të mëposhtme:
- 5 mollë të mëdha;
- 150 gram baguette;
- 3 lugë lëng limoni;
- 0,5 gota sheqer;
- 50 gram bajame të shtypura;
- 3 vezë;
- 100 gramë krem;
- 0,5 litra qumësht;
- 0,5 lugë çaji pluhur kanelle;
- 200 gramë gjizë;
- 1 qese vanilinë.
Pritini baguette në feta të holla, hiqni thelbin nga mollët dhe prerë ato në feta transparente. Lyejeni lëngun e limonit mbi mollët e prera.
Rrihni vezët me qumësht dhe krem, shtoni sheqer, kanellë, vanilinë dhe gjizë në këtë përzierje. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht dhe lëvizni përsëri.
Lyejeni tasin me shumë gatime me gjalpë dhe vendosni në të fetat e baguette, vendosni sipër fetat e mollës, spërkatini ato me thërrime bajame dhe derdhni përzierjen e kremit të gjizës. Piqni Charlotte për 65 minuta në mënyrën e Pjekjes. Spërkatni produktin e përfunduar me sheqer krem. Charlotte e gatshme mund të shërbehet me vanilje ose salcë çokollate.
