Kush nuk i do pitet? Ndoshta, pak janë në gjendje të refuzojnë një vakt të tillë. Pitet janë të ndryshme, por të gjitha janë të shijshme dhe me aromë. Drejtojini një byrek me kërpudha me perime. Veryshtë shumë e thjeshtë për ta gatuar, dhe nëse përfshini fëmijët në këtë proces, është gjithashtu argëtuese.
Është e nevojshme
- 4 patëllxhanë
- 3 kungull i njomë,
- 3 qepë,
- 500 gram shampanjë,
- 50 gramë kërpudha të thata porcini,
- 100 gram vaj ulliri
- 200 gram djathë të fortë
- një tufë majdanozi
- një tufë kopër,
- një bandë cilantro,
- pak kripë dhe piper të bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni kërpudhat e thara të porcinit në një tas, mbushni me ujë dhe lërini për 20 minuta.
Zieni kërpudhat e vendosura në të njëjtin ujë për 25 minuta.
Hapi 2
Lajmë patëllxhanët dhe kungulleshkat. Pritini skajet, prerë perimet në unaza të vogla. Hidhni vaj ulliri në një tigan, ngrohni dhe skuqni perimet.
Hapi 3
Pritini shampanjët për së gjati në disa pjesë. Kullojeni supën nga kërpudhat porcini dhe copëtojini vetë kërpudhat. Ne lajmë zarzavatet, presim imët.
Hapi 4
Hidhni vaj ulliri ose vaj luledielli të zakonshëm në një tenxhere të vogël (vaji i ullirit ka shije më të mirë) dhe vendosni qepë të copëtuara së bashku me kërpudha (shampanjë dhe të bardhë). Vendosim tenxheren në zjarr të ngadaltë dhe e ziejmë mbushjen për rreth dhjetë minuta.
Hapi 5
Djathë i fortë tre (mund të përdorni djathë të integruar të blerë). Lyejmë fletën e pjekjes me vaj ulliri. Vendosni patëllxhanët dhe feta kungull i njomë në një fletë pjekje, shtoni pak kripë, spërkatni me piper të bluar. Vendosni kërpudha në majë të perimeve dhe spërkatni me barishte. Shtresa e parë është e gatshme. Shtresa e dytë është e njëjtë.
Hapi 6
Ne ngrohim furrën në 180 gradë. Ne pjekim një byrek me perime me kërpudha për rreth 20-25 minuta. Ne nxjerrim byrekun, shtojmë lëngun e kërpudhave në të dhe e mbushim me djathë të integruar. Piqni edhe për dhjetë minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Momente të këndshme dhe të shijshme.
