Kastravecat e freskëta dalin në shitje menjëherë ose një ditë pasi të jenë korrur. Shumë shpesh në organizatat tregtare ose në organizatat e prokurimit, lind pyetja se si të ruhen kastravecat për një kohë të gjatë, pasi ato shpejt bien dhe bëhen të verdhë.
Është e nevojshme
- - Enët prej balte,
- - rërë lumi,
- - kripë,
- - kavanoza qelqi,
- - E bardha e vezes,
- - fuçi druri.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një enë prej argjile të madhe dhe të thatë dhe vendosni trangujve në të. Mbushni kastravecat me rërë lumi të larë mirë dhe të tharë plotësisht, mbulojeni fort me një kapak dhe varrosni në tokë në bodrum.
Hapi 2
Merrni tranguj të rinj dhe prerë ato në feta jo mjaft të holla. Ruajeni fort në vazo të vogla qelqi dhe spërkatni çdo rresht të trangujve me pak kripë. Rreshti i sipërm dhe i poshtëm në kavanoz duhet të bëhet nga një shtresë e dendur kripe. Mbylleni kavanozin fort me një kapak plastik dhe ruajeni në frigorifer ose në bodrum. Thith kastravecat në ujë për një kohë para përdorimit.
Hapi 3
Kastravecat e sapo zgjedhur mund të mbahen të freskëta për tre deri në katër javë. Për ta bërë këtë, mjafton t'i vendosni në një enë me skajet e mprehta poshtë dhe të derdhni 3-8 centimetra ujë të ftohtë të burimit. Sa më shpesh të ndryshoni ujin, aq më gjatë kastravecat do të qëndrojnë të freskëta.
Hapi 4
Ekziston një mënyrë interesante për të ruajtur kastravecat. Mbillni trangujve në të njëjtën shtrat kopsht me lakër. Kur koka e lakrës fillon të mbështjellë dhe një kastravec shfaqet në qerpikun e saj pranë tij, atëherë, pa e shqyer, vendoseni në kokë. Lakra do të mbulojë kastravecin dhe do të zhvillohet brenda lakrës. Kastraveci i freskët do të jetë brenda kokës, sikur në ndonjë rast. Ulni lakrën në bodrum ose në bodrum; nëse është e nevojshme, mund të merrni tranguj krejt të freskët në mes të dimrit.
Hapi 5
Për të mos tharë kastravecat, lajeni mirë me ujë të zier dhe fshijini me peshqirë letre. Ndajeni të bardhën e vezës nga e verdha dhe lyejini kastravecat me të (të bardha), në mënyrë që të shfaqet një film i padepërtueshëm për lagështirën. Një film i tillë natyror, në kontrast me plastikën, lejon që fryti të marrë frymë, kështu që kastravecat mund të ruhen mirë edhe pa frigorifer në një vend të errët dhe të freskët.
Hapi 6
Disa fshatarë përdorin këtë metodë: ata mbushin një fuçi druri me tranguj të freskët dhe në vjeshtë e ulin atë në fund të një rezervuari pa akull me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Në dimër dhe pranverë, trangujve merren në rastin më të mirë.
