Një korrje e pasur e vjeshtës është një gëzim për çdo banor të verës. Frutat dhe perimet përmbajnë një gamë të tërë vitaminash dhe mikroelementesh, por jo të gjithë kanë sukses në mbajtjen e perimeve të freskëta për një kohë të gjatë. Në mënyrë që të jeni në gjendje të shijoni supën e shijshme të lakrës në dimër, është zhvilluar një traditë për fermentimin e lakrës në vjeshtë. Por ekziston një mënyrë për ta mbajtur lakrën të freskët për një kohë të gjatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni kokat më të dendura dhe më elastike të lakrës që nuk kanë dëmtime të jashtme. Kokat e lehta të lakrës, gjethet e të cilave nuk janë shumë afër njëra-tjetrës, do të përkeqësohen shpejt dhe për këtë arsye nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë.
Hapi 2
Hiqni gjethet e sipërme nga kokat e lakrës së zgjedhur që nuk përshtaten fort në sipërfaqe. Lini disa gjethe jeshile në kokën e lakrës nëse është e mundur. Funksioni i tyre kryesor do të jetë mbrojtja e gjetheve të bardha më të vlefshme gastronomikisht nga ndikimet e jashtme negative të mjedisit të magazinimit.
Hapi 3
Rrjedha e lakrës është një kërcell, i prerë në bazën e kokës në mënyrë që të dalë jo më shumë se një centimetër.
Hapi 4
Kokat e lakrës së përgatitur në këtë mënyrë duhet të mbështillen fort, në dy ose tre shtresa, në film paketimi shtëpiak për ushqim. Filmi më i përshtatshëm për këtë është i gjerë tridhjetë deri në dyzet centimetra. Pas kësaj, ulni lakrën në bodrum. Nuk ka kërkesa të veçanta për vendosjen e kokave të lakrës në bodrum. Ato mund të varen në rrjeta ose thjesht të vendosen në raftet ekzistuese.
Hapi 5
Të paktën një herë në muaj, lakra duhet të shqyrtohet, dhe gjethet e sipërme që kanë filluar të kalbet duhet të hiqen, duke parandaluar përhapjen e plagës në të gjithë kokën e lakrës. Pas heqjes së gjetheve të prishura, lakra mund të mbështillet përsëri me fletë metalike dhe të ruhet përsëri. Nëse disa shtresa të gjetheve të lakrës janë dëmtuar, kokat e tilla të lakrës nuk duhet të ruhen më tej, dhe pasi të hiqni kalbjen, ato duhet të lahen plotësisht dhe mund të hahen. Në pranverë, procedura për inspektimin dhe refuzimin e lakrës duhet të bëhet të paktën dy herë në muaj.
Hapi 6
Në varësi të të gjitha kushteve të magazinimit, lakra e tillë mund të mbetet e freskët gjatë gjithë vitit, deri në korrjen tjetër.
