Anise yll (ose anise) është një pemë me gjelbërim të përhershëm, vendas në tropikët. Atdheu i uzinës konsiderohet të jetë Japonia, si dhe Kina Juglindore. Aktualisht, anise yll është rritur në Indi, Vietnam, Kamboxhia, Koreja e Jugut, Filipinet.
Fruti i anise yllit është një frut i përbërë, i përbërë nga 8-12 frutë, të lidhur në formën e një ylli shumë rrezesh. Brenda secilës prej tyre është një farë. Frutat e bimës kanë një shije të mprehtë të ëmbël dhe aromë të qëndrueshme. Përbërja përfshin: vaj esencial aromatik, terpene, anetol, tanin, rrëshira, sheqerna. Anise yll është përdorur gjerësisht në kuzhinën kineze për përgatitjen e famshme "vezë çaji", rosë tradicionale, si dhe enët e mishit dhe peshkut. Në kuzhinën ruse, përdoret për pjekjen e ëmbëlsirave (për shembull, kek me xhenxhefil, kek me xhenxhefil, kifle), për të bërë çaj aromatik, pelte. Në ditët e vjetër, ajo u shtua në sbiten, një pije tradicionale ruse e bërë me mjaltë. Anise Star është përfshirë në përbërjen e erëza për ruajtjen e produkteve, të përdorura për gatim peshku, enët e mishit, salcat.
Nëse anise yll shtohet në bllokim, produkti do të marrë një aromë të veçantë dhe do të ruajë ngjyrën e tij natyrale.
Erëza duhet të bluhet në pluhur pak para përdorimit. Ajo shtohet në enët e ëmbla në normën prej 1.5 litra lëng - 1/4 lugë. ose 2 karafil. Për produktet e mishit, kjo normë është dyfishuar. Duhet të kihet parasysh se shumë anise yll i jep hidhërim ushqimit. Ekspertët e kuzhinës këshillojnë përdorimin e erëzave në formën e yjeve ose copave të plota, të cilat shtohen në pjatë në fund të gatimit. Kur shfaqet aroma karakteristike, ato nxirren jashtë. Kur bëni produkte të pjekura, pluhuri shtohet në brumë kur gatuhet.
Anise yll përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në mjekësinë popullore. Ka një efekt anti-inflamator, antispasmodik në trup, përmirëson aktivitetin e traktit gastrointestinal, duke lehtësuar fryrjen e barkut. Frutat e bimës ndihmojnë në shërimin e kollës, pasi ato hollojnë gëlbazën dhe nxisin jashtëqitjen e saj. Anise yll rrit oreksin, eliminon erën e keqe të gojës, ndihmon për të hequr qafe dispepsi, dizenteria. Shtë pjesë e shumë fito-përgatitjeve të gjirit.
Badian është një pjesë e ilaçit "Pertussin".
Në mjekësinë popullore, përdoren zierje dhe infuzione të bimës. Një zierje e bimës merret për dhimbje barku, ethe, konvulsione, me pushtim helminthik. Çaji Badian u jepet fëmijëve me diarre dhe gjatë dhëmbëzimit, dhe gjithashtu merret për kollitje dhe ftohje. Për të përgatitur çaj, shtypni 1 lugë në një llaç. fruta, derdhni 200 ml ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta. Pastaj kullojeni. Kur kollitet, një infuzion i anise yllit pihet 2-5 herë në ditë, 50 ml, me gazra, spazma të zorrëve - 100 ml 4 herë në ditë. Një zierje e anise yllit përgatitet në një mënyrë të ngjashme, duke marrë 10 pjesë të ujit për 1 pjesë të lëndës së parë. Merrni 2-3 tbsp tri herë në ditë.
Një zierje e fortë e anise yllit ka një efekt emocionues në sistemin nervor. Nga ana tjetër, vaji esencial mund t'ju ndihmojë të qetësoheni dhe t'ju ndihmojë të bini në gjumë. Për këtë qëllim, tregohet duke bërë një banjë të ngrohtë me shtimin e fondeve. Badian dhe përgatitjet prej tij janë kundërindikuar në rast të intolerancës individuale, tendencës ndaj reaksioneve alergjike, rritjes së ngacmimit nervor, epilepsisë. Ky ilaç nuk rekomandohet gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.
