Kërpudhat e gocave janë një kërpudha universale. Mund të skuqet, të piqet, të përdoret për mbushje dhe natyrisht supa. Kjo është një kërpudhë aromatike dhe e shëndetshme, pjatat prej saj gjithmonë rezultojnë të jenë tepër të shijshme. Mund të përdoret për të bërë supa të zakonshme, si dhe supa me pure. Kjo kërpudhë e njohur mund të gjendet në recetat ruse, angleze, amerikane, gjermane, kineze.
Kërpudha goca deti është tepër e dobishme dhe absorbohet mirë nga trupi. Ndryshe nga shumë lloje të tjera të kërpudhave, kërpudhat e gocave nuk grumbullojnë metale të rënda, substanca të dëmshme dhe rrezatim. Ato janë shumë të lehta për tu rritur në shtëpi, në bodrumin ose frigoriferin tuaj.
Enët me kërpudha gocë deti përgatiten shpejt dhe lehtë. 1 gotë kërpudha goca deti përmban vetëm 30 kalori, nga të cilat 3 g proteina, 2 g fibra dietike, si dhe kalium, acid folik, vitamina B6, D. Kjo e fundit ndihmon trupin të thithë kalcium, forcon zemrën.
Supë me kërpudha me kërpudha goca deti dhe makarona
Për 4 racione supë, do t'ju duhen ushqimet e mëposhtme:
- 2 tbsp vaj ulliri;
- 1 qepë të vogël;
- 3-4 karota të vogla;
- 4 kërcell selinoje të kërcelluar;
- 3 thelpinj hudhër;
- 4 gota supë perimesh;
- 2 gota ujë;
- 2 gota kërpudha goca deti, të copëtuara
- 1, 5 gota makarona;
- 1/3 filxhan majdanoz i freskët i copëtuar
- 1 tsp erëza rigoni;
- 1 tsp trumzë;
- kripë dhe piper i zi për shije.
Udhëzime gatimi:
Hapi 1. Qëroni dhe copëtoni imët karrotat, selinon e kërcitur dhe qepën. Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Transferoni gjithçka në një tenxhere, duke ngrohur paraprakisht dhe duke shtuar vaj ulliri.
Hapi 2. Gatuajini perimet për 5 minuta në nxehtësi mesatare derisa të zbuten. Hidh në supë perimesh dhe ujë. Sillni një çiban.
Hapi 3. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve në tigan (kërpudha, makarona, majdanoz, rigon, trumzë, kripë dhe piper të zi për shije). Sillni një zierje dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Mbuloni dhe gatuajini për 30 minuta.
Supa mund të futet në frigorifer për disa ditë.
Supë me krem kërpudhash
Kjo recetë do të kërkojë lëng pule ose perime. Nëse dëshironi, mund të përdorni ujë të thjeshtë ose të shtoni 1 kub pule.
Koha totale e përgatitjes për recetën është 1 orë. Përmbajtja e kalorive për racion është 460 kcal.
Për 4-6 racione:
- 450 g kërpudha goca deti (mund të përzihen me kërpudha ose ndonjë tjetër);
- 1 qepë të madhe
- 6 tbsp gjalpë;
- 1/3 filxhan miell gruri
- Kripë dhe piper i zi për shije;
- ¼ gota verë Jerez (nëse dëshironi);
- 4 gota supë pule ose perimesh
- 1 tbsp trumzë e freskët;
- 1 filxhan krem të rëndë
- croutons bukë të bardhë për shërbyer.
Udhëzim hap pas hapi:
Hapi 1. Qëroni kërpudhat, prisni imët nëse është e nevojshme.
Hapi 2. Prisni qepën.
Hapi 3. Në një tenxhere të madhe me një fund të trashë, ngrohni gjalpin, shtoni qepën, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë, rreth 5 minuta. Shtoni kërpudha të copëtuara dhe pak kripë, piper të zi të bluar. Gatuajeni në nxehtësi mesatare, duke e përzier shpesh, derisa të avullojë lëngu i kërpudhave. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta. Opsionale, mund të lini mënjanë disa lugë kërpudha për të zbukuruar supën e kremit të gatshme.
Hapi 4. Shtoni miell, përzieni. Hidhni në verë të bardhë.
Hapi 5. Derdhni lëng pule ose perime, gjethe trumze në një tenxhere. Ndërsa përzieni, lëreni të ziejë.
Hapi 6. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 20 minuta, duke mos harruar ta trazoni. Hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 7 Duke përdorur një blender dore, bluajeni supën derisa të jetë e qetë dhe e qetë. Hidhni në krem të rëndë, sezoni për shije.
Supë krem me kërpudha goca deti dhe kërpudha
Për 4 racione do t'ju duhet:
- 2 tbsp vaj ulliri;
- 1 tbsp gjalpë;
- 180 g kërpudha goca deti;
- 180 g kërpudha ose kërpudha shiitake;
- 4 thelpinj hudhër;
- 2 presh;
- 2-3 gota ujë (2 gota - nëse doni supë të trashë, 3 gota - nëse më pak të trasha);
- 3 feta proshutë;
- 120 g salcë kosi ose kos grek;
- 1 tbsp majdanoz i freskët;
- 2 tsp trumzë e freskët;
- 60 ml raki (nëse dëshironi);
- kripë dhe piper i zi për shije.
Hap pas hapi:
Hapi 1. Qëroni kërpudhat, prerë nëse është e nevojshme. Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Prisni qepën. Prisni zarzavatet dhe preshin imët. Prisni proshutën në kube të vogla.
Hapi 2. Nxehim vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan të madh.
Hapi 3. Shtoni hudhër, presh, gatuajini për 5 minuta, derisa të zbuten.
Hapi 4. Shtoni kërpudhat, duke trazuar herë pas here, dhe gatuajini për 10-15 minuta. Lini disa lugë kërpudha për të zbukuruar pjatën e gatshme.
Hapi 5. Transferoni kërpudhat në një përpunues ushqimi ose enë blender, shtoni ujë, proshutë, salcë kosi ose kos të trashë, majdanoz dhe trumzë. Grini derisa të qetë, kripë dhe piper, derdhni konjak.
Dekoroni supën e përfunduar me kërpudha dhe bimë.
Informacion ushqyes për shërbyer: 360 kalori, 20 g yndyrë, 13 g proteina, 27 g karbohidrate.
Supë me kërpudha me vezë të prerë
Kjo pjatë i përket kuzhinës kineze dhe përgatitet shumë lehtë. Një racion përmban 140 kcal. Koha totale e gatimit është 15 minuta.
Për 2 racione do t'ju duhet:
- 150 g kërpudha goca deti;
- 2 pupla të qepës së gjelbër;
- një majë kripe;
- 3 feta xhenxhefili (mund të zëvendësohen me 1 thelpinj hudhër);
- 1 vezë;
- 1 tbsp vaj ulliri;
- ½ tbsp vaj susami (ulliri);
- 4-6 gota ujë.
Hap pas hapi:
Hapi 1. Pritini kërpudhat e gocave.
Hapi 2. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tenxhere. Shtoni kërpudhat, gatuajini për një minutë.
Hapi 3. Hidhni ujë, shtoni xhenxhefil. Lëreni të ziejë, ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 5-8 minuta.
Hapi 4. Rritni nxehtësinë dhe rrihni në një vezë të gjallë, duke e trazuar fuqishëm. Veza duhet të mbështillet. Shtoni 1/2 tbsp. ulliri ose vaj susami, kripë për shije.
Hapi 5. Derdhni në tas për servirje, zbukuroni me qepë të njoma të copëtuara.
Supë me kërpudha me kërpudha goca deti, turshi dhe speca
Koha totale e gatimit është 40 minuta.
Për 6-8 racione do t'ju duhet:
- 400-500 g kërpudha goca deti;
- 5 copë. tranguj turshi + turshi;
- 5 copë. speca të kuq turshi + turshi;
- 3 karota të mesme;
- 3 thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper i zi për shije.
Salcë shërbimi:
- 2 tsp niseshte patate ose misri;
- 2 tbsp mustardë;
- Sp tsp erëza kerri;
- 1 thelpinj hudhër;
- 3 tbsp vaj ulliri.
Receta:
Hapi 1. Merrni një tenxhere të madhe. Hidhni turshin nga dy kavanoza me kastravec dhe piper. Shtoni një litër ujë.
Hapi 2. Qëroni dhe copëtoni karotat dhe kërpudhat. Vendoseni në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Gatuajini për 15 minuta.
Hapi 3. Shtoni turshi të copëtuara dhe speca gocë deti.
Hapi 4. Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Shtoni në tenxhere. Gatuajeni edhe për 10 minuta.
Hapi 5. Përgatitni salcën: tundni ose përdorni një mikser për të kombinuar mustardën, niseshtenë, vajin e ullirit dhe erëzat e kerrit. Shtoni një thelpinj hudhre të grirë imët.
Shërbejeni supën në enë të ndara me salcë.
Supë me kërpudha goca deti në qumësht
Kjo është një recetë e shijshme dhe e lehtë për të bërë supë me kërpudha, do të duhen 45-60 minuta kohë.
Ju do të duhet:
- 600 g kërpudha goca deti;
- 2 litra qumësht;
- 1, 5 tsp kripë;
- 1, 5 tsp piper i zi i sapo bluar;
- 2 tbsp gjalpë;
- majdanoz i freskët i copëtuar;
- krutone ose krisur të bukës së bardhë.
Udhëzime gatimi:
Hapi 1. Pritini kërpudhat në copa të mesme.
Hapi 2. Merrni një tenxhere të madhe me fund të rëndë. Derdhni qumësht atje, shtoni kërpudha gocë deti. Kripë, piper, shtoni gjalpë.
Hapi 3. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 45-60 minuta, duke trazuar herë pas here për të parandaluar djegien e qumështit.
Derdhni supën e përfunduar në tasa të ndarë. Shtoni gjalpë ose krisëse bukë të bardhë të tharë në furrë dhe zbukuroni me bimë të copëtuara.
Nëse dëshironi, qumështi me recetë mund të zëvendësohet me ujë. Shtoni 2 karota të mesme, 2 patate dhe 2 qepë të mesme. Në këtë rast, ju do të merrni një supë të zakonshme me kërpudha.
