Një kërpudhë me një mushama me emër të pazakontë ka qenë gjithmonë shumë e popullarizuar në mesin e mbledhësve të kërpudhave. Pamja e bukur dhe shija e mahnitshme e pjatave me shtimin e saj e bëjnë atë unike.
Veshjet e shiut janë kërpudha shumë të pazakonta. Siç sugjeron emri, këto kërpudha shfaqen në sipërfaqe menjëherë pas shiut. Ato mund të gjenden kudo. Pra, ato rriten në fusha, pyje, buzë pyjeve, madje edhe afër rrugës. Pamja e kërpudhave është shumë tërheqëse - një kërcell i hollë me një kapak topi. Rrobat e shiut janë të bardha të ndritshme nga jashtë dhe mishi i bardhë i freskët nga brenda. Kërpudha është një e afërme e shampanjës.
Enët e bëra nga mushama kanë një shije të lehtë dhe delikate. Kërpudhat do të duken të shkëlqyera si në një tryezë festive ashtu edhe në një mjedis të përditshëm.
Merrni parasysh recetat më interesante dhe të shijshme për të bërë mushama.
Rrobat e skuqura në një salcë kremoze
Si të gjitha kërpudhat, mushapat duhet të pastrohen dhe kontrollohen për krimb para se të skuqen. Për këtë, kërpudhat priten në disa pjesë. Brenda mushama duhet të jetë e bardhë dhe e ngushtë. Vetëm një produkt i tillë mund të përdoret për gatim të mëtejshëm.
Për një recetë të suksesshme, ju duhen produktet e mëposhtme:
- mushama të freskëta - 0,5 kg;
- qepë - 2 qepë të vogla;
- krem i rëndë - 350 ml;
- piper i zi i bluar - 1 lugë çaji;
- borzilok, cilantro dhe majdanoz - një tufë e vogël;
- erëza për shije.
- Pastroni mushama të freskëta. Hiqni papastërtitë dhe mbeturinat. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në kubikë të vegjël.
- Pritini qepët në kubikë të vegjël.
- Fry kërpudha dhe qepë me shtimin e vajit të lulediellit.
- Pas 15 minutash, shtoni krem në kërpudha.
- Ulja e nxehtësisë. Ziej për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëngu duhet të përgjysmohet.
- Prisni barishtet dhe spërkatni në pjatën e gatshme. Shërbejeni mushapat e skuqura të nxehta.
Rrobat e shiut me bukë buke
Kjo recetë i bën mushapat të freskëta dhe shumë lëng. Kjo pjatë e shijshme dhe e bukur me siguri do të kënaqë mysafirët tuaj.
Për ta përgatitur, duhet të merrni:
- mushama të freskëta - 500 g;
- thërrime buke - 1 paketë;
- vezë pule - 1 copë;
- vaj luledielli - për skuqje.
- Shpëlani mushama dhe hiqni papastërtitë dhe gjethet. Në mënyrë që të siguroheni që kërpudhat nuk janë brenda krimbave, ato priten në gjysmë, ose në katër pjesë.
- Rrihni vezën e pulës me një lëng të hollë ose një lëvizje.
- Zhyt secilën gjysmë të kërpudhave në një vezë pule dhe bukëpjekje.
- Skuqeni në vaj luledielli derisa të zbutet.
Rrobat e skuqura me patate
Për të përgatitur mushama sipas kësaj recete, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- mushama të freskëta - 1 kg;
- patate të reja - 800 g;
- salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 25% - 250 g;
- qepë - 2 koka;
- erëza për shije.
- Qëroni dhe pije kërpudhat. Zieni mushapet në ujë të vluar për 5-7 minuta.
- Vendosni kërpudhat në një kullesë. Lëreni të thahet
- Pritini qepët në gjysmë unaza.
- Skuqini kërpudhat dhe qepët e copëtuara me shtimin e vajit të lulediellit.
- Pritini patatet në feta dhe vendosini në kërpudha. Gatuajini për 15 minuta.
- Transferoni patatet me kërpudha në një pjatë për pjekje.
- Rrihni salcën e thartë me kripë dhe piper derisa të jetë e qetë.
- Hidhni salcën që rezulton mbi pjatën. Piqni në furrë për 10 minuta në 200 gradë.
Supë me erëza shiu
Supa sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë aromatike dhe jashtëzakonisht e shijshme. Sekreti kryesor i kësaj pjate janë erëzat e duhura dhe mushama të prera rishtas.
Për të bërë supë mushama, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- mushama të mëdhenj - 300 g;
- patate - 250 g;
- qepë - 1 kokë;
- karrota - 1 copë;
- gjethe dafine - 3-4 copë;
- zarzavate - një tufë e vogël;
- piper i zi - 1/2 lugë çaji;
- salcë kosi - 2 lugë;
- kripë për shije.
- Pastroni mushama dhe pije me ujë të rrjedhshëm. Mbulojeni me ujë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë (20 minuta).
- Pritini qepët në kubikë të vegjël. Grijeni karotat në një rende të trashë. Skuqni qepët dhe karotat me pak vaj luledielli.
- Qëroni patatet dhe pritini në shirita të gjata. Shtoni në tigan me kërpudha.
- Pas 5-7 minutash shtoni përzierjen e karotës-qepës. Gatuajini për 10 minuta.
- Shtoni erëza për shije.
- Krem kosi mund të shtohet si gjatë gatimit ashtu edhe në një pjatë të përgatitur tashmë. Nëse shtoni salcë kosi në ujë të valë, supa do të marrë një ngjyrë të bukur krem kosi, dhe shija e saj do të bëhet më e butë.
- Pritini barishtet në copa të vogla dhe sezoni pjatën e gatshme.
Gyuvech me kërpudha
Gyuvech është një pjatë që ndërthur kuzhinën Bullgare, Moldaviane dhe Azerbajxhanase. Ta themi thjesht, kjo është një merak me perime.
Për të përgatitur Gyuvech, ju duhen produktet e mëposhtme:
- mushama të freskëta - 300 g;
- qepë - 2 koka;
- 1 domate të pjekur
- Piper bullgar - 2 copë;
- kunguj te njome - 1 cope;
- zarzavate (borzilok, kopër) - një tufë e vogël;
- erëza dhe kripë për shije.
- Pastroni mushama dhe shpëlajini nën ujë të ftohtë. Pritini në kubikë të vegjël. Skuqini në një tigan me pak vaj vegjetal.
- Pritini qepët në unaza të holla dhe shtoni në kërpudha.
- Pritini domatet, kungujt dhe specat e ëmbël në copa të vogla.
- Transferoni të gjithë përbërësit në një tenxhere me fund të rëndë. Shtoni 150 ml ujë të vluar dhe bimë të prera imët.
- Ziejeni gjellën për 20 minuta.
- Shtoni erëza dhe kripë për shije.
- Shërbejeni të nxehtë me salcë perimesh.
Të brendshmet e pulës me mushama
Kërpudhat shkojnë mirë me mishin dhe perimet, kështu që kjo recetë do të jetë zgjidhja perfekte për një darkë të përzemërt.
Për ta përgatitur atë, ju duhen produktet e mëposhtme:
- mbetje pule (zemrat, mëlçia, krahët) - 300 g;
- mushama - 300 g;
- patate - 4 zhardhokë të mëdhenj;
- salcë kosi - 250 ml;
- zarzavate - një degëz e vogël;
- erëza dhe kripë për shije.
- Shpëlaj të brendshmet e pulës. Sezoni me piper dhe kripë. Vendoseni në pjesën e poshtme të vazove prej balte.
- Shpëlajini mushapat dhe pritini në copa të mëdha. Vendosni shtresën tjetër në mbetjet e pulës.
- Pritini patatet në feta dhe vendosini mbi kërpudha.
- Përzieni krem kosi me ujë (1: 1). Shtoni erëza dhe bimë të copëtuara. Derdhni copën e punës me salcën që rezulton.
- Ziej për 1 orë në 190 gradë në furrë.
Pilaf i bërë në shtëpi me mushama
Pilafi me mushama është pak më ndryshe nga receta klasike. Për ta bërë atë më lëng, asaj i shtohet elbi me perla.
Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- mushama - 6-7 copë;
- qepë - 2 koka;
- karrota - 1 copë;
- oriz - 150 g (të thatë);
- elb margaritar - 3 lugë gjelle;
- paste domate - 2 lugë;
- erëza për pilaf;
- kripë.
- Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël.
- Grijeni karotat në një rende të trashë.
- Pritini qepët në unaza.
- Skuqini të gjithë përbërësit në një tigan për 5 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Zieni orizin dhe elbin e perlave, bashkojini së bashku.
- Shkrini paste domate me ujë dhe lëreni të ziejë.
- Kombinoni kërpudhat, të skuqura me perime, me drithëra. Derdhni salcën e domates. Ziej për 15 minuta në nxehtësi të ulët. Shërbejeni të nxehtë.
