Kombinimi i kërpudhave dhe vezëve e bën sallatën veçanërisht të kënaqshme dhe ushqyese. Champignons, kërpudhat gocë deti janë më të përshtatshme për snacks. Para se t’i shtoni sallatës, kërpudhat mund të skuqen paraprakisht me qepë ose thjesht të përdorni turshi.
Sallata "Dreamndrra e Njeriut"
Përbërësit:
- gjoks i shpendëve të zier - 230-250 g;
- kërpudha të konservuara (më e mira nga të gjitha - shampanjë) - 320-350 g;
- Karrota koreane - gotë e plotë;
- djathë i copëtuar i fortë ose gjysmë i fortë - gotë e plotë;
- vezë të gatuara paraprakisht - 4 copë;
- qepë - 1 kokë;
- majonezë e kripur për shije;
- uthull - 40 ml.
Përgatitja:
Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Hidh uthull menjëherë mbi perime. Lëreni tasin me qepë mënjanë që të marinohet mirë. Do të jetë e mjaftueshme rreth një çerek ore.
Shpendët e gatuar dhe të ftohur paraprakisht (si mishi i pulës dhe gjeldeti janë të përshtatshme) presin shumë imët. Hidhni shtresën e parë në një tas të bukur të thellë. Mbulojeni me salcë.
Tjetra - shpërndani qepët tashmë turshi dhe të shtrydhura me kujdes me dorë. Mbulojeni atë me kubikë kërpudhash miniaturë. Mbuloni gjithçka përsëri me salcë të kripur. Sasia e kësaj të fundit mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj.
Më pas shpërndani në një tas: vezë të grira (pa i ndarë në përbërës), karota pikante, të shkurtuara me gërshërë kuzhine, djathë të copëtuar. Çdo shtresë e re duhet të jetë e veshur bujarisht me majonezë të kripur. Kjo recetë për një sallatë me kërpudha dhe vezë mund të quhet klasike.
Sallatë koktej
Përbërësit:
- mëlçi pule - 230-250 g;
- shampanjë të freskët të qëruar - 150-170 g;
- çdo djathë të integruar - një gotë të plotë;
- qepë - 1 kokë;
- vezë të ziera - 3 copë;
- karota të ziera, patate xhaketë - 2 copë;
- presh - 1 copë. (do të përdoret vetëm pjesa e gjelbër);
- gjethe marule - 6-7 copë;
- gjalpë dhe vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- majonezë e kripur, shafran i Indisë - për shije.
Përgatitja:
Së pari ju duhet të përgatisni një shtresë kërpudhash dhe rropulli, pasi kërkon kohë për t'u ftohur. Për këtë shtresë, kërpudhat e qëruara dhe qepët priten së pari rastësisht. Ata duhet të jenë të praruar në një tenxhere të vogël me një përzierje vajrash.
Timeshtë koha të dërgoni copa të mëlçisë së pulës tek perimet tashmë të kuqërremta. Përpjesëtimet e përbërësve mund të ndryshohen sipas dëshirës tuaj. Nëse është e mundur, së pari duhet të lagni të brendshmet në qumësht. Edhe gjysmë ore të tilla "banja qumështi" do ta bëjnë mëlçinë shumë më të butë. Gjatë prerjes, rropulli nuk duhet të jetë shumë i vogël, përndryshe nuk do të ndihet në sallatë.
Skuqini përbërësit së bashku, të mbuluar, duke i trazuar shpesh, për 7-8 minuta. Masa që rezulton duhet të ndërpritet në një tas blender ose të grirë duke përdorur rrjetën e telit të mesëm. Lëreni të ftohet.
Kur masa është tashmë e ftohtë, së pari mund ta vendosni në një tas mbi gjethet e sallatës të vendosura në një pjatë. Shtresa tjetër do të jetë karota e zierë e integruar me disa majonezë të kripura.
Patatet e ziera duhet të ftohen dhe qërohen. Mund të fërkohet trashë ose të copëtohet në kube. Në të njëjtën mënyrë, ju duhet të prisni proteina nga vezët e ziera dhe preshi. Të gjitha këto produkte janë gjithashtu të përziera dhe të stinës me salcë të kripur.
Zbukuruar me djathë të integruar të përzier me të verdha dhe majonezë. Sasi e vogël e shafranit të Indisë në majë të një meze të lehtë të gatshme, interesante. Nëse dëshironi, një gjel i vogël mund të shtrihet në sipërfaqen e tij me perime të freskëta / turshi.
Me shpendë të tymosur
Përbërësit:
- pulë e tymosur - gjysmë kilogram;
- shampanjë të vegjël të freskët - 6-7 copë;
- hark - kokë;
- vezë të ziera - 2 copë;
- djathë - 30-40 g;
- majonezë, kripë, vaj - për shije.
Përgatitja:
Vezë të ftohta të ziera. Prisni në kube të vogla me thikë. Heqni qafe pulën e tymosur nga gjithçka që është e tepërt - lëkura, kockat. Pritini pjesën tjetër në copa mesatare të çdo forme. Grini djathin me një rende me ndarjet më të mëdha.
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Prisni kërpudhat në kube të vogla. Skuqini të dy përbërësit së bashku në nxehtësi të ulët derisa të skuqen.
Përziejini të gjitha. Skuqja duhet të jetë ftohur deri në këtë kohë. Sezoni përbërësit me salcë të kripur. Shërbejeni menjëherë snack-in e përfunduar. Nuk do të duhet kohë për të zhytur.
Sallatë me histori kërpudhash
Përbërësit:
- patate dhe karota të ziera - 2 copë;
- proshutë pule ose derri - 230-250 g;
- vezë të ziera - 4-5 copë;
- kërpudha turshi (është më mirë të marrësh shampanjë) - 280-300 g;
- djathë "Druzhba" - 2-3 copë. (rreth 300 g);
- qepë të njoma - 80-100 g;
- salcë e kripur për shije.
Përgatitja:
Të gjitha perimet duhet të zihen paraprakisht në mënyrë që deri në kohën e gatimit ato të jenë tashmë të buta dhe të kenë kohë për t'u ftohur plotësisht. Ato duhet të gatuhen në ujë të kripur.
Qëroni patatet. Grini atë me një rende të trashë. Vendosni menjëherë ashkël perimesh në një tas me anët e larta. Përhapni patatet në enët me kujdes, pa i shtypur ato. Lyejeni me salcën tuaj të preferuar. Për shembull, majonezë.
Prisni qepën e njomë shumë imët dhe shpërndani sipër patateve. Fërkoni vezët e ziera sipër, pa i ndarë në përbërës. Përhapni asfaltat e verdha të bardha pa shtypur poshtë. Përsëriteni përsëri shtresën e salcës.
Qëroni kërpudhat dhe pritini në feta. Përhapeni me shtresën tjetër. Mbulojini ato me kubikë të mëdhenj derri / proshutë pule. Sipër hidhni karota të grira të përziera me shumë salcë të kripur.
Përhapni djathin e përpunuar të integruar të fundit. Gjithashtu duhet të kombinohet me salcën paraprakisht. Për ta bërë djathin e përpunuar më lehtë në rende, së pari duhet ta ngrini pak.
Shtrëngoni tasin me sallatën e përgatitur me film ushqimor. Hiqni trajtimin në të ftohtë, krijoni pak.
Meze harengë dhe panxhar
Përbërësit:
- panxhar i zier - 1 copë;
- qepë e madhe e kuqe - gjysma;
- shampanjë të freskët - 150-170 g;
- domate - 1 të mëdha dhe të pjekura;
- harengë e kripur lehtë - 150-170 g;
- vezë të ziera - 2-3 copë;
- barishte të freskëta (kopër + majdanoz) - një tufë e vogël;
- gjalpë - 1 tbsp l.
- piper - një majë;
- majonezë e kripur në shtëpi -2/3 tbsp.
Përgatitja:
Fshini shampanjtë me peceta të lagura, pastroni nëse është e nevojshme. Prisni në kube të vogla. Ziejeni produktin në gjalpë të nxehtë. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Lërini kërpudhat e gatshme të ftohen.
Qëroni panxharët e zier tashmë dhe fërkojini trashë. Prisni qepë dhe domate të papërpunuara në kube. Prisni gjithashtu vezë, fileto harengë. Edhe kockat më të vogla duhet të hiqen me kujdes nga peshku. Prisni bimët e lara dhe të thata me gërshërë kuzhine.
Ju duhet të vendosni produktet në shtresa. E para është gjysma e panxharit të copëtuar të përzier me majonezë. Ju thjesht mund të vizatoni një rrjetë salce në perime.
Hidhni qepën, gjysmën e vezëve, bimët, harengën, kërpudhat, domatet, vezët e mbetura në majë të panxharit. Hidhni salcë mbi secilën shtresë. Mbyllni të gjithë pjesën tjetër të panxharit të integruar. Para se të shërbeni, sallata duhet të futet mirë në të freskët. Do të jenë të mjaftueshme 2-3 orë. Ju mund të dekoroni trajtimin me bimë të freskëta.
Sallatë me feta limoni
Përbërësit:
- spërkatje në vaj - 8-9 copë;
- vezë të ziera - 4 copë;
- karota të ziera - 1 copë;
- patate të ziera - 3 copë;
- Karrota koreane - 80-100 g;
- shampanjë të freskët - 8-9 copë;
- djathë i tymosur - 40 g;
- majonezë e kripur për shije.
Përgatitja:
Pritini kërpudhat në feta të holla. Dërgojini në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqini kërpudhat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Zakonisht i gjithë procesi zgjat 7-8 minuta.
Grijeni patatet dhe karotat në mënyrë të trashë. Shkurtoni meze koreane me gërshërë kuzhine.
Përhapni patatet e prera në shtresën e parë në një pjatë të madhe të sheshtë. Duhet të shtrihet në një gjysmërreth në mënyrë që forma të ngjajë me një pykë limoni. Lyejeni perimet me salcë.
Shpërndani peshkun e konservuar më pas. Spërkatjet duhet së pari të hiqen nga bishtat dhe të gatuhen me një pirun. Mbuloni peshkun me karota të ziera me salcë.
Përhapni kërpudhat e skuqura në shtresën portokalli. Mbulojini ato me karotën pikante të shkurtuar. Përhapeni bujarisht me salcë. Mbuloni me djathë të integruar.
Vezët duhet të ndahen në përbërësit e tyre. Veçmas, fshij imët të dy të lehta dhe të errëta. Ju thjesht mund të shtypni pjesën e verdhë me gishtat tuaj.
Duke përdorur vezë të grira, vendosni një vizatim në formën e një fete limoni në një meze të lehtë. Dërgoni trajtimin në të ftohtë për disa orë për të zhytur.
Sallatë me lëndë kërpudhash
Përbërësit:
- kërpudha të tëra turshi - 180-200 g;
- fileto pule të zier - 230-250 g;
- patate të mëdha të ziera - 2 copë;
- karota të ziera - 1 copë;
- trangujve turshi - 3 copë;
- vezë të ziera - 3 copë;
- djathë i integruar - një gotë e plotë;
- bimë të freskëta - 1 bandë;
- majonezë e kripur për shije.
Përgatitja:
Mbuloni tasin e sallatës me kupolë me film ushqimor. Lubrifikoni atë me ndonjë yndyrë. Vendosni kërpudhat në shtresën e parë direkt në petë - kapakët poshtë.
Tjetra, shpërndani shtresat e mëposhtme: copa mishi të pulës së zier, djathë të integruar, kubikë të vezë të vogla, të njëjtat pjesë të trangujve, karota të grira, patate të ziera (gjithashtu të grira). Lyejeni çdo produkt për shije me salcë të kripur.
Hiqni trajtimin në të ftohtë për 20 orë. Pastaj kthejeni atë mbi një pjatë të sheshtë. Hiqni veshjen me kujdes. Mbushni hapësirat midis kërpudhave me bimë të copëtuara për të imituar barin në një pastrim.
Meze të skuqura franceze
Përbërësit:
- kërpudha të freskëta (kërpudha goca deti / shampanjë) - 280-300 g;
- vezë të gatuara paraprakisht - 4-5 copë;
- qepë - një qepë e madhe;
- fileto derri të zier ose fileto tjetër mishi - 280-300 g;
- kastravec i freskët - 1 i madh;
- patate - 2-3 zhardhokë;
- një sasi e madhe e vajit të rafinuar - për skuqjen e patateve;
- majonezë e kripur për shije.
Përgatitja:
Prisni qepën në kube të vogla më parë. Qëroni dhe copëtoni kërpudhat. Ju duhet t'i bëni copat e kërpudhave / kërpudhave shumë të vogla. Fërgoni ushqimin në një sasi të vogël të vajit të nxehtë. Kripë përbërësit menjëherë dhe lëreni të ftohet.
Në këtë kohë, prerë kastravecin së bashku me lëvozhgën në shirita të mëdha të bukura. Ndani mishin e zier në fibra ose copëtoni në kube nëse dëshironi.
Qëroni patatet dhe fërkojini trashë. Së pari, shpëlani ashkël që rezulton, pastaj thajini tërësisht, duke i shtruar në peceta letre / peshqir. Nxehtësia e një sasie të madhe vaji të rafinuar në një tigan prej gize me brinjë të larta. Skuqini të gjitha patatinat e patates në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Duhet të jetë krokante. Veryshtë shumë e rëndësishme të skuqni perimet në pjesë të vogla në mënyrë që patatinat të mos ngjiten së bashku. Skuqjet e gatshme duhet të vendosen në peceta në mënyrë që ato të thithin yndyrën e tepërt.
Vendoseni mishin në shtresën e parë në një tas. Në krye të saj, shpërndani tiganisjen e kërpudhave, e cila tashmë është ftohur. Këto shtresa nuk kanë nevojë të lyhen me salcë, pasi ato tashmë janë shumë lëng.
Pjesë të kastravecit të freskët të copëtuar janë shpërndarë në majë të kërpudhave me qepë. Duhet të mbulohet me majonezë. Pas kastravecit, vezët e grira shpërndahen. Ata janë të veshura bujarisht me salcë.
Mbetet të spërkasim sallatën pothuajse të përfunduar me patate të skuqura. Ju duhet ta dërgoni për një meze të lehtë pak para se të shërbeni. Përndryshe, patatinat e perimeve mund të lagen.
