Suxhuku dhe vezët janë përbërës të disponueshëm për të gjithë. Duke i kombinuar ato me produkte të tjera, ju mund të përgatisni shumë sallata të ndryshme për një banket festiv ose për një darkë familjare.
Olivier me suxhuk
Olivier është një sallatë e dashur nga të gjithë banorët e vendit tonë. Një tryezë e rrallë e Vitit të Ri në hapësirën post-Sovjetike bën pa të. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Receta klasike e suxhukut është më buxhetorja dhe e përballueshme për të gjithë.
Përbërësit:
- Suxhuk i zier - 350 g;
- Vezë - 4 copë;
- Patate - 2-3 copë;
- Karrota - 1-2 copë;
- Bizele të njoma të konservuara - 1 kavanoz;
- Kastravecat turshi - 2-3 copë;
- Majonezë për shije;
- Kripë për shije.
Zieni patatet, karotat dhe vezët, ftoheni dhe qëroni.
Pritini suxhukun në kubikë të përmasave të mesme, duke u përpjekur t’i mbani të barabartë dhe të njëjtë.
Prisni patatet në kubikë me të njëjtën madhësi.
Pritini karotat dhe turshitë edhe në kubikë, por pak më të imët.
Vezë të thërrmuara
Transferoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të përshtatshëm.
Shtoni bizele të konservuara, kripë dhe përzieni.
Vishni sallatën me majonezë pak para se ta shërbeni.
Sallatë me sallam dhe petulla me vezë
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë;
- Kripë - 1 majë;
- Karrota të mëdha - 1 copë;
- Djathë - 100 gr;
- Suxhuk i zier - 150 gr;
- Bimë të freskëta për shije;
- Hudhër - 1 karafil;
- Majonezë - 2 lugë
Përgatitni së pari petullat. Për ta bërë këtë, rrahni vezët dhe kripën në një tas. Lyejeni një tigan me vaj perimesh dhe hidhni mbi të përzierjen e vezëve. Piqni 2-3 petulla me vezë. Sa do të dalë, varet nga diametri i tiganit.
Lërini mënjanë petullat të ftohen, ndërsa bëni përbërës të tjerë.
Qëroni dhe grijini karotat për karotat koreane.
Grijmë djathin në të njëjtën rende.
Pritini suxhukun në shirita të vegjël.
Pritini petullat e ftohura në shirita ose shirita.
Vendosni të gjithë përbërësit e copëtuar në një tas ose tas të thellë sallate. Kripë.
Shtoni bimë të prera imët: qepë, kopër ose majdanoz. Shtrydhni disa thelpinj hudhër në një tas sallatë.
Sezoni me majonezë ose salcë kosi dhe përzieni.
Sallatë me suxhuk dhe tranguj të freskët
Produktet për këtë sallatë të thjeshtë mund të gjenden në shtëpinë e çdo amvise. Isshtë përgatitur shpejt dhe madje edhe gatuesit e papërvojë mund ta bëjnë atë. Një pjatë e tillë është e përkryer për të trajtuar mysafirë që vijnë papritmas.
Sallatë pudre. Mund të shërbehet në një tas të madh sallate të zakonshëm, ose mund të shërbehet veçmas për secilin mysafir, duke e vendosur sallatën në shtresa në një tas sallate të ndarë, ose në një gotë të zakonshme të drejtë.
Përbërësit:
- Suxhuk i zier - 200 gr;
- Djathë i fortë - 150 gr;
- Kastravecat e freskëta - 2 copë;
- Vezë pule - 2 copë;
- Qepë të njoma - 4-5 pupla;
- Majonezë - 3 lugë gjelle;
- Kripë për shije.
Vlim vezët, ftohtë dhe zhvishem. Ndani të bardhat nga të verdhat.
Pritini suxhukun në shirita të hollë. Çdo suxhuk është i përshtatshëm, gjëja kryesore është që nuk është me yndyrë - kjo nuk do të ketë efektin më të mirë në shijen e sallatës.
Pritini kastravecat në shirita.
Shtresa e parë: suxhuk.
Shtresa e dytë: proteinat në një rende të trashë. Majonezë.
Shtresa e tretë: kastravecat.
Shtresa e katërt: të verdhat e imëta të copëtuara. Majonezë.
Shtresa e pestë: djathë i integruar imët.
Spërkatni sallatën me qepë të njoma të copëtuara në majë të copave të djathit.
Nëse tas është i gjatë, shtresat mund të përsëriten disa herë.
Sallatë Fasolinka
Sallatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme, e lehtë për t’u përgatitur.
Përbërësit:
- Fasule të kuqe të konservuara - 1 kavanoz;
- Misër i konservuar - 1 kanaçe;
- Suxhuk i tymosur i gatuar - 200 gr;
- Kastravec i madh i freskët - 1 copë;
- Vezë - 4 copë;
- Zarzavate kopër - 1-2 degë;
- Majonezë - 5-6 tbsp;
- Croutons - 1 paketë.
Vlim vezët, zhvishem, prerë në kube.
Kulloni misrin dhe fasulet. Thani pak.
Pritini suxhukun dhe kastravecin në feta të holla.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, sezonin me majonezë dhe përziejeni.
Shtoni krutonët në sallatë përpara se t’i shërbeni dhe i trazoni. Shtë më mirë të marrësh krisur në formën e kashtave, dhe jo kube, atëherë ato do të duken më harmonike me suxhuk dhe tranguj, të prerë në feta.
Sasi e vogël e gjellës së përfunduar me kopër të copëtuar.
Sallatë me suxhuk dhe karotë koreane
Përbërësit:
- Karrota koreane - 200 gr;
- Suxhuk - 250 gr;
- Djathë - 200 gr;
- Kastravec i freskët - 1-2 copë;
- Kastravec i vogël turshi - 1 copë;
- Vezë - 4 copë;
- Majonezë - 4 lugë;
- Qepë të njoma - 50 gr;
- Kopra - për zbukurim.
- Kripë për shije.
Vlim vezët dhe ftohtë. Pritini ato në copa të mëdha të bukura. Këto mund të jenë rrathë, pykë ose lagje.
Pritini suxhukun e zier në shirita të hollë. Suxhuku mund të zëvendësohet me suxhuk të tymosur, atëherë sallata do të jetë më pikante. Me suxhuk të zier, shija do të jetë më delikate.
Prisni djathin në shirita të hollë. Shtë më mirë të marrësh djathë të varieteteve jo të freskëta.
Pritini kastravecat e freskëta në gjysmë unaza të holla.
Vendosni të gjithë përbërësit përveç vezëve në një tas sallate ose tas. Hidhni në karota koreane.
Shtoni kastravec turshi të grira imët në sallatë. Do t'i japë gjellës një lagështi të këndshme dhe do të zbusë disi mprehtësinë e karotave koreane.
Shtoni qepë të njoma të prera imët. Sezoni me majonezë, llokoçis. Edhe pse karrotat dhe kastravecat e turshit duhet t’i japin gjellës sasinë e kërkuar të kripës, mund të shtoni kripë në sallatë nëse duket e freskët.
Dekoroni sallatën me kopra dhe pykë vezësh.
Sallatë lakër kineze dhe sallam
Një sallatë e thjeshtë me një përmbajtje relativisht të ulët kalori.
Përbërësit:
- Lakër pekine - 0,5 kg;
- Vezë - 4 copë;
- Suxhuk i tymosur i gatuar - 300 gr;
- Misër i konservuar - 1 kavanoz;
- Majonezë ose salcë kosi - 3 lugë
Vlim vezët, ftohtë dhe zhvishem. Prisni trashë.
Shpëlajeni lakrën, thajeni, zgjidhni gjethet. Prisni në shirita të hollë.
Pritini suxhukun në kubikë të hollë.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë.
Shtoni misër.
Sezoni me salcë kosi ose majonezë dhe përzieni.
Kjo sallatë nuk ka nevojë të insistohet, mund të shërbehet dhe të hahet menjëherë.
Sallatë Bakhor me suxhuk
Sallata Bakhor është një pjatë e kuzhinës uzbeke. Receta origjinale supozon viçin ose mishin e qengjit të zier si përbërës kryesor, por për tryezën e përditshme, mishi mund të zëvendësohet me suxhuk.
Përbërësit:
- Suxhuk i zier - 300 gr;
- Kastravec i freskët - 2 copë;
- Domate të freskët - 2 copë;
- Vezë - 3 copë;
- Djathë i fortë - 100 gr;
- Qepë e madhe - 1 copë;
- Hudhër - 2 karafil;
- Krem kosi ose kos natyral - 3 tbsp. l;
- Majdanoz dhe kopër - 2-3 degë secila;
- Kripë dhe piper për shije.
Vlim i fortë vezë, zhvishem, prerë në kube.
Prisni qepën në gjysmë unaza, derdhni ujë të valë dhe pije me ujë të rrjedhshëm për të hequr hidhërimin e tepërt.
Pritini suxhukun në copa të vogla.
Pritini domatet dhe trangujve në shirita të vegjël.
Vendosni perimet në një tas të thellë, shtoni vezë dhe sallam.
Grijeni djathin, copëtoni barishtet shumë imët, shtoni në sallatë.
Shtrydhni disa thelpinj hudhre në një tas.
Sezoni sallatën me kos ose salcë kosi, sezonin me kripë dhe piper për shije.
Sallatë Gusarsky
Në këtë sallatë, djathi do të krijojë piquancitetin e suxhukut të tymosur, dhe domatja dhe bimët e freskëta do të shtojnë një ndjesi butësie.
Përbërësit:
- Suxhuk i tymosur - 200 gr;
- Djathë - 100 gr;
- Domate e madhe - 1 copë;
- Vezë - 2 copë;
- Bimë të freskëta (kopër, qepë, majdanoz) - për shije;
- Majonezë - 3-4 lugë gjelle;
- Kripë për shije.
Zieni dhe qëroni vezët.
Pritini suxhuk, djathë, domate dhe vezë në copa të së njëjtës formë. Mund të jetë një kashtë ose një kub, siç ju pëlqen. Çështja është që të gjithë përbërësit priten në të njëjtën mënyrë, kështu që sallata do të duket shumë më e bukur.
Prisni imët zarzavatet. Mund të merrni qepë, majdanoz dhe kopër. Ju mund të qëndroni në një lloj gjelbërimi. E gjitha varet nga preferencat e shijes dhe nga ajo që është në të vërtetë në frigorifer.
Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, sezoni me majonezë, kripë nëse dëshironi.
Sallatë "Pykë shalqi"
Kjo është një pjatë e ndritshme për një darkë festive. Ju do të duhet të punoni shumë për ta përgatitur atë. Por shija interesante dhe pamja origjinale e sallatës përbëjnë kohën e kaluar. Një racion i një sallate të tillë, për shkak të pasurisë së përbërësve, mund të zëvendësojë një vakt të plotë, pasi është shumë i kënaqshëm.
Përbërësit:
- Suxhuk i tymosur i gatuar - 300 gr;
- Domate - 3 copë;
- Vezë - 4 copë;
- Champignons - 250 gr;
- Arra - 50 gr;
- Patate të mesme - 3 copë;
- Hudhër - 2 karafil;
- Kastravec i freskët - 2 copë;
- Kastravec turshi - 2 copë;
- Fileto pule - 200 gr;
- Djathë i fortë - 100 gr;
- Misër i konservuar - 1 kavanoz i vogël;
- Majonezë;
- Krem kosi - 2 tbsp;
- Erëza (xhenxhefil, piper i zi) - majë secili;
- Mustardë - 1 lugë;
- Lëng limoni - 1 tbsp;
- Qepë të njoma dhe majdanoz - 2-3 degë secila;
- Vaj perimesh - për skuqje;
- Ullinj për zbukurim - 2-3 copë.
Përgatitni marinadën e pulës. Për ta bërë këtë, shtoni xhenxhefil, piper të zi, karafil të hudhrës së shtypur në salcë kosi. Vendosni fileto pule në këtë marinadë për 40-45 minuta.
Skuqni filetat e marinuara në vaj. I ftohtë dhe i thatë. Pritini në shirita.
Pritini shampanjët në copa të vogla. Skuqini në një tigan. Vendosni një pecetë ose peshqir letre në mënyrë që i gjithë vaji të jetë qelqi.
Piqni arrat në një tigan të thatë. Bluaj Ju mund të copëtoni ose shtypni me thikë, ose mund të përdorni një blender.
Vlim vezët, zhvishem dhe prerë në kube të vogla.
Vlim patatet, zhvishem, hekura.
Pritini suxhukun në shirita.
Grini trangujve turshi në një rende të trashë.
Hiqni farat dhe lëngun nga domatet, prerë në kube shumë të vogla.
Grijmë djathin në një rende të trashë.
Kulloni lëngun nga një kavanoz misri, derdhni misrin në një kullesë ose sitë dhe thajeni pak.
Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, shtoni majonezë, mustardë, lëng limoni, një thelpinj hudhër dhe bimë të copëtuara imët. Llokoçis mirë. Shtoni kripë dhe piper në shijen tuaj.
Kombinoni patatet e grira dhe trangujve turshi dhe vendosini në pjesën e poshtme të një pjate të sheshtë. Formoni një pykë shalqi me duart tuaja, në formën e gjysmëhënës ose gjysmërrethit.
Tjetra, përbërësit duhet të vendosen në shtresa me shumë kujdes, duke u përpjekur të ruajnë formën e shtresës së parë.
Vendosni kërpudha të skuqura në tranguj me patate, spërkatni me arra. Lubrifikoni me salcë.
Shtroni fileton e pulës.
Vendosni 1 kastravec të freskët të integruar në një rende në shtresën tjetër. Lubrifikoni me salcë.
Tjetra, shtroni bërthamat e misrit, shiritat e sallamit. Lyejeni me salcë.
Shtoni vezë në sallatë. Sasi e vogël bujarisht me ashkël djathi. Lyejeni me salcë.
Shtresa e mbarimit duhet të imitojë prerjen e një shalqiri. Formoni tulin e shalqirit nga domatet. Korja e gjelbër do të përfaqësojë një kastravec të freskët të integruar në një rende të imët. Shtresa e lehtë midis korës dhe tulit do të zëvendësohet me djathë të integruar. Pritini "farat" e shalqirit nga ullinjtë. Plotësoni përbërjen me to.
Para se ta shërbeni, lëreni të piqet për rreth një orë në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë të ngopura.
