Sallatat me perime janë shumë të shëndetshme, por disa i konsiderojnë ato shumë të lehta dhe jo mjaft të kënaqshme. Shtimi i më shumë përbërësve me shumë kalori, për shembull, suxhuk i zier ose i tymosur, do të ndihmojë në korrigjimin e situatës. Ajo shkon mirë me karota me lëng, nuanca shtesë aromatizuese do të shtohen nga salcat origjinale, erëza, bimë.
Si të gatuajmë sallata me karota dhe salcice
Sallatat me bazë karota janë të pasura me fibra, provitaminë A, mikro dhe makroelemente të vlefshëm. Ata stimulojnë oreksin, normalizojnë tretjen dhe zvogëlojnë përmbajtjen totale të kalorive në dietë. Për ta bërë pjatën më të kënaqshme, karotat plotësohen me përbërës të tjerë: vezë të ziera, kërpudha, djathë. Ata që e duan mishin me siguri do të duan meze me lotim me shtimin e suxhukut. Një sallatë e tillë përmban më shumë kalori, por vlera e saj ushqyese është dukshëm më e lartë. Pjata mund të veprojë jo vetëm si një meze të lehtë të ftohtë, por edhe të zëvendësojë një darkë të rregullt.
Për sallata shtëpiake, mund të përdorni perime të freskëta, të skuqura ose të ziera. Për ta bërë pjatën të shijshme, është më mirë të zgjidhni karota të reja, të ëmbla dhe me lëng. Sa më e ndritshme të jetë perima me ngjyrë, aq më e vlefshme përmban karotina. Mund të përdoret çdo sallam: i tymosur, proshutë, i zier, i bërë nga lloje të ndryshme mishi ose shpendësh.
Sallatë me lakër, karrota dhe suxhuk: mundësi shtëpiake me vitamina
Një pjatë interesante dhe e thjeshtë për t’u përgatitur. Një plus shtesë është përmbajtja e ulët e kalorive. Falë lakrës së freskët, sallata fiton vëllim dhe shije delikate delikate. Shtë më mirë të marrësh qepë të purpurta, ato janë më pak të mprehta dhe shkojnë mirë me përbërësit e tjerë të pjatës. Vaji i ullirit ekstra i virgjër është i përshtatshëm për tu veshur, nuk është i hidhur dhe nuk ka aromë. Sallata përgatitet më mirë një orë para se të shërbehet, gjatë së cilës kohë përbërësit janë të ngopur mirë, shija do të jetë më e ekuilibruar.
Përbërësit:
- 300 lakra të bardha të freskëta;
- 300 g karota të freskëta;
- 1 kastravec mesatar;
- 300 g suxhuk proshutë;
- 1 tbsp. l vaj ulliri;
- 100 g majonezë;
- 0,5 tsp salce soje;
- 1 qepë marule vjollcë;
- 1 tsp farat e susamit;
- piper i zi i sapo bluar;
- një tufë me bimë të freskëta (majdanoz, selino).
Qëroni dhe grijini karotat. Prisni kastravecin, sallamin dhe lakrën në shirita të hollë. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe zhyteni në ujë të ftohtë për 5 minuta. Kjo procedurë e thjeshtë do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit të tepërt. Prisni bimët imët.
Në një tas të thellë, bashkoni perimet, barishtet, suxhukun, majonezën, vajin e ullirit dhe salcën e sojës. Sezoni përzierjen me piper të zi të sapo bluar dhe spërkatni me farat e susamit si dekor.
Sallatë e thjeshtë me suxhuk, karota dhe bizele të njoma
Sallata e përgatitur sipas kësaj recete nuk është vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Falë kombinimit të tij spektakolar të ngjyrave, duket mirë në foto dhe është mjaft i përshtatshëm për një tryezë festive. Një kusht i rëndësishëm është që bizelet e njoma për sallatën të mos jenë të thata dhe pa shije, përndryshe sallata nuk do të funksionojë. Përpjesëtimet e përbërësve mund të ndryshohen për shije.
Përbërësit:
- 1 karotë e madhe me lëng;
- 200 g sallamë proshutë;
- 3 tbsp. l bizele jeshile të konservuara;
- majonezë;
- piper i zi i sapo bluar;
- disa arra të qëruara.
Lani karotat, zhvishem, grijeni në një rende të veçantë që kthen rrënjën në shirita të hollë madje. Vendoseni përgatitjen në një tas sallatë, shtoni bizele të njoma. Lironi sallamin nga filmi, priteni në shirita dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
Sezoni sallatën me majonezë. Skuqni bërthamat e arrës në një tigan të thatë, priteni me thikë dhe dekorojeni pjatën. Nëse sallata duket e freskët, mund të shtoni pak piper të zi të sapo bluar.
Sallatë pikante: një mundësi për çdo ditë
Kjo pjatë mund të shërbehet në një drekë apo darkë familjare. Yshtë i përzemërt dhe mjaft i lartë në kalori, por shumë varet nga përmbajtja e yndyrës së suxhukut dhe sasia e majonezës. Për sallatë, ju mund të merrni karrota të bëra në shtëpi në stilin Korean, të përgatitura sipas recetës së mësipërme.
Përbërësit:
- 300 g karota koreane;
- 6 vezë thëllëzash (ose 2 mish pule);
- 200 g suxhuk gjysmë të tymosur me pak yndyrë;
- 100 g çdo djathë të fortë;
- 100 g majonezë;
- 150 g turshi;
- cilantro dhe majdanoz.
Vlim vezët e ziera fort dhe të ftohta duke rënë në ujë të ftohtë. Pastaj qëroni ato dhe pritini në copa të vogla. Pritini suxhukun dhe trangujve të qëruar nga lëkura në kube të bukura, dhe prerë djathin në shirita të hollë. Grini bimët, bashkoni të gjithë përbërësit në një tas të madh. Saldoni sallatën me majonezë, lëreni në frigorifer për 15-30 minuta, pastaj vendosni në pjata të ftohura dhe shërbejeni.
Sallatë e lehtë me tranguj dhe krutone: përgatitje hap pas hapi
Kastravecat e freskëta i japin meze lëngshmërinë e nevojshme, shija e tyre bie në kontrast me suxhukun e tymosur me erëza. Një hile e vogël: krisurët e blerë mund të zëvendësohen me ato shtëpiake, të thara në një tigan ose në furrë.
Përbërësit:
- 200 g suxhuk gjysëm të tymosur;
- 80 g karota të ëmbla me lëng;
- 200 g tranguj të freskët;
- një grusht krisur thekre të gatshëm;
- majonezë;
- qepë jeshile.
Lani dhe qëroni karotat. Prisni perimet rrënjësore në shirita shumë të hollë, copëtoni tranguj të freskët dhe suxhuk gjysmë të tymosur në të njëjtën mënyrë. Sa më bukur të pritet ushqimi, aq më e bukur dhe e shijshme do të jetë sallata.
Vendosni përbërësit në një tas të thellë, shtoni majonezë dhe croutons. Përzieni gjithçka, shpërndani në enë të vogla. Dekoroni secilën pjesë me qepë të imët dhe shërbejeni.
Sallatë me erëza: një recetë hap pas hapi
Sallata klasike me shtresa është një dekoratë e shijshme për çdo tryezë festive. Shtë më mirë të gatuash një meze të tillë në pjesë, duket shumë mbresëlënëse në pjata të vogla. Para se të shërbeni, sallata e fryrë ruhet në frigorifer.
Përbërësit:
- 2 karota të mesme;
- 100 g misër të konservuar;
- 1 kastravec i madh i freskët
- 130 g djathë gjysmë të fortë;
- 150 g suxhuk të tymosur;
- 2 thelpinj hudhër;
- disa degëza kopër të freskët.
Qëroni karotat, grijeni në rende të trashë. Vendosni perimet rrënjë në një tas, shtoni hudhër atje, të kaluar përmes një shtypi ose të copëtuar imët me një thikë. Llokoçis ushqimin me majonezë.
Lani kastravecin, fshijeni atë, hiqni lëvozhgën. Pritini perimet në kube shumë të vogla. Grini suxhukun në të njëjtën mënyrë. Grijmë djathin dhe përziejmë me majonezë.
Përgatitni tasat për servirje. Pjesët e shtresave të sallatës në shtresa, duke vazhduar hap pas hapi. Shtresa e parë është karota me majonezë dhe hudhër. Lëmoni atë me një lugë, shtroni copat e suxhukut, kastravecit të freskët, majonezës dhe përzierjes së djathit. Kullojeni vazon e konservuar të misrit dhe vendosni kokrrat sipër sallatës. Një mashtrim i vogël: për t'i bërë pjesët të duken të pastra, duhet të formoni kavanoza shtresë-për-shtresë duke përdorur forma speciale të lëvizshme të bëra prej metali ose plastike. Dekoroni sallatën me kopër të freskët dhe futeni në frigorifer derisa ta shërbeni.
Karrota koreane dhe meze të suxhukut të tymosur
Karrotat e freskëta janë shumë të shëndetshme, por disa njerëz i konsiderojnë të butë. Ata që preferojnë pjata më të këndshme do ta duan sallatën koreane me karota. Mund ta blini ose ta bëni në shtëpi. Nëse përdoren krutone të blera, është më mirë të zgjidhni një produkt që ka shije si salcë kosi, djathë ose hudhër.
Përbërësit:
- 250 g karrota të reja me lëng;
- 1 tsp uthull tryeze;
- 1 tsp Sahara;
- 0,5 tsp koriandër;
- 3 tbsp. l vaj perimesh i rafinuar;
- 2 thelpinj hudhër;
- 0,25 tsp kripë;
- gjysmë qepë;
- piper i kuq i bluar për shije;
- 170 g suxhuk të tymosur;
- 100 g croutons bukë të bardhë;
- 100 g misër i konservuar i ëmbël;
- 2 tbsp. l majonezë;
- 2 tbsp. l salcë kosi e trashë;
- piper i zi i sapo bluar.
Përgatitni karotat koreane. Qëroni perimet rrënjë, grijeni në një rende të veçantë, duke i kthyer ato në shirita të hollë të hollë. Për t'i bërë ato të gjata dhe të barabarta, është më mirë të përdorni karota të mëdha me lëng. Sa më e ndritshme të jetë perima me ngjyrë, aq më e shijshme do të jetë sallata.
Vendosni karotat e grira në një tas, shtoni sheqer, kripë, uthull tryeze. Lëreni të marinohet për 60 minuta në temperaturën e dhomës. Perimet duhet të lëngëzohen. Fërgoni farat e koriandrit në një tigan të thatë, duke i trazuar vazhdimisht me një shpatull. Derdhni koriandër të thekur në një llaç dhe bluajeni në një pluhur.
Hidhni vaj në tigan, shtoni qepë të copëtuara trashë. Llokoçis, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë dhe shtrijeni. Ju nuk keni nevojë të shtoni qepë në sallatë, detyra e saj është të aromatizoni vajin vegjetal.
Shtoni koriandër të bluar, hudhër të kaluar përmes një shtypi, pluhur speci të kuq dhe vaj të nxehtë perimesh në karota. Vendoseni përzierjen në frigorifer për 3 orë ose brenda natës. Nëse nuk ka mundësi për të bërë karrota me duart tuaja, mund të blini një produkt të përfunduar, por shija mund të ndryshojë nga përgatitjet shtëpiake.
Qëroni suxhukun, prerë atë në kube të rregullta, kulloni lëngun nga kavanoza me misër. Vendosni feta sallami, karota koreane, misër, majonezë dhe salcë kosi në një tas sallatë. Llokoçis mirë dhe rregullojmë sallatën në pjata. Para se ta shërbeni, spërkatni çdo racion me croutons dhe piper të zi të bluar.
Sallatë delikate me karota të ziera
Zakonisht kjo pjatë bëhet me perime të skuqura, por karrotat e ziera kanë një shije më delikate. Qepët me turshi do të shtojnë erëza në sallatë.
Përbërësit:
- 400 g karrota të ëmbla me lëng;
- 300 g suxhuk të zier;
- 1 qepë;
- 50 g qepë jeshile;
- 450 g misër i konservuar;
- 2 vezë;
- 200 g salcë kosi me përmbajtje mesatare të yndyrës (jo më shumë se 15%);
- 1 kastravec i vogël turshi;
- mustardë e ëmbël në majë të një thike;
- pak shafran i Indisë.
Për marinadën:
- 0,25 tsp kripë;
- 0,25 tsp Sahara;
- 0,5 tsp uthull tryeze;
- një majë piper të zi të bluar.
Qëroni karotat, zieni, pritini në kubikë të vegjël. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla, vendoseni në ujë të ftohtë për 5 minuta. Shtrydhni qepën, vendoseni në një enë dhe hidhni sipër marinadën me kripë, sheqer, piper të zi të bluar dhe uthull. Përzieni gjithçka, lëreni për 15 minuta.
Vlim vezët e ziera fort, ftohtë dhe prerë në kube të vogla. Prisni hollë kastravecin e turshit dhe sallamin, vendoseni në një tas sallate me vezë, karota të ziera të copëtuara dhe unaza qepësh të shtrydhura. Shtoni qepë të njoma të copëtuara dhe lini disa pupla për të zbukuruar. Saldoni sallatën me salcë kosi të përzier me mustardë dhe shafran i Indisë. Mbani meze në frigorifer derisa ta shërbeni.
Sallatat shtëpiake të bazuara në karota të papërpunuara, të ziera, të skuqura ose turshi mund të përfshihen në mënyrë të sigurt në dietën tuaj ditore. Ata që pëlqejnë pjatat më të përzemërta duhet të rrisin sasinë e suxhukut. Bazuar në recetat e propozuara, ju mund të krijoni variacionet tuaja, duke eksperimentuar me erëza dhe salca. Përpjesëtimet e përbërësve varen nga shija, dhe patjetër që duhet ta provoni sallatën gjatë procesit të përgatitjes.
