Nëse nuk dini çfarë të gatuani, ose nuk doni të kaloni shumë kohë në pjata komplekse, atëherë sallatat nga përbërës të ndryshëm janë gjithmonë të gatshme për t'ju ndihmuar - fryrje dhe të përziera, të ëmbla dhe të kripura, klasike dhe ekstravagante. Mund t’i gatuani edhe me sallam.
Suxhuk: pak histori
Fillimisht, sallamet filluan të quheshin produkte të bëra nga mishi i përdredhur në formën e salciceve të vogla të holla, të cilat duhet t'i nënshtrohen trajtimit shtesë të nxehtësisë para përdorimit. Mynih, Hanover, Frankfurt - këta emra sallamesh flasin vetë - Gjermania konsiderohet si atdheu i tyre, megjithëse kjo është një çështje e diskutueshme, pasi që paraardhësi i suxhukut me mish të gjatë fillimisht jetoi në Frankfurt dhe më pas u zhvendos në Vjenë. Sigurisht, cilësia gjermane e një produkti të tillë ishte shumë më e lartë se produktet aktuale gjysmë të gatshme, në të cilat përmbajtja e mishit natyror është zvogëluar në minimumin e lejuar nga GOST, por ju mund të gjeni përparësitë e tij në këtë - çmimi i një produkt i tillë është bërë gjithashtu më i ulët dhe më i përballueshëm për një njeri mesatar në rrugë.
Në kohën tonë, është ndoshta e vështirë të gjesh një person që nuk do të donte suxhuk, veçanërisht për fëmijët. Por korniza e ushqimit të duhur ndalon rreptësisht përdorimin e çdo produkti gjysëm të gatshëm në dietën ditore, dhe sallamet shtëpiakë, të gatuar me duart e tyre, nuk mund të zëvendësojnë sallamet e blera në dyqan për simpati e tyre. Kjo është ajo ku kombinimet e pabesueshme dhe interesante të sallatave të produkteve të duhura me sallam jo plotësisht të shëndetshëm vijnë në ndihmë.
Sallatë e ngrohtë me kërpudha
Sallatat e ngrohta kohët e fundit po fitojnë popullaritet në jetën e përditshme, duke anashkaluar homologët e tyre klasikë "të ftohtë", pasi përveç aromave të pabesueshme që vijnë vetëm nga një pjatë e nxehtë, një sallatë e ngrohtë mund të kombinojë një meze dhe një pjatë anësore në të njëjtën kohë.
Për pjatën do t'ju duhet:
- kërpudha chanterelle - 500 gram;
- suxhuk - 150 - 200 gram;
- bukë mielli gruri - 2 feta;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh për tiganisje - 20 - 30 ml;
- kripë, bimë - për shije.
Gatim hap pas hapi:
-
Shpëlajini chanterelles plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, por jo nën presion të fortë, në mënyrë që të mos thyejnë kërpudhat delikate. Pastaj copëtoni jo shumë imët në mënyrë që shija në sallatë të jetë më e prekshme. Nëse kërpudhat nuk janë të mëdha, atëherë mund t’i lini të plota. Tjetra, dërgoni chanterelles në një tigan të nxehtë jo-ngjitës dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë me shtimin e vajit.
Imazh - Lironi salçiçet nga paketimi dhe pritini në unaza, vendosini me kërpudha dhe sillni një kore të artë.
- Qëroni hudhrat, kaloni përmes një shtypi, shtoni në salcice me kërpudha.
- Prisni fetat e bukës në sheshe të vogla dhe mund t'i skuqni në të njëjtën tigan së bashku me pjesën tjetër të përbërësve, ose, për të zvogëluar sasinë e kalorive të marra në dalje, thjesht thajini ato në furrë.
- Pastaj përzieni të gjithë përbërësit në një tas sallate, kripë, shtoni barishte dhe mund të filloni të hani sallatë derisa të ftohet.
Sallatë Hanover
Një meze e tillë e ftohtë shquhet për kombinimin e suksesshëm të përbërësve që nuk janë mjaft të njohur për sallatat. Por shumë amvise, pasi e kanë bërë një herë, patjetër do t'ua rekomandojnë miqve të tyre këtë recetë.
Për sallatën do t'ju duhet:
- suxhuk - 300 gram;
- oriz - 100 gram;
- ananas të konservuar - 150 gram;
- djathë i fortë - 80 gram;
- djathë në shëllirë - 2-3 lugë;
- qepë të njoma, kopër, majdanoz - 1 tufë e vogël secila;
- majonezë ose salcë kosi - 100 - 150 gram;
- kripë për shije.
Gatim hap pas hapi:
- Shtë më mirë të zgjidhni oriz me kokërr të gjatë me avull, do të jetë mjaft i shkrifët për një sallatë. Hidheni atë me ujë në një raport 1: 2 dhe vendoseni në zjarr. Kur orizi të jetë zier, transferojeni në një kullesë dhe shpëlajeni mirë, mund të përdorni edhe ujë të ftohtë - kjo do ta qetësojë më shpejt.
- Nxirrni ananas të konservuar nga kavanoza dhe lërini të kullojnë pak, pastaj pritini në kube të vegjël.
- Vendosni oriz, ananas dhe qepë të njoma të prera imët në një tas të thellë.
-
Lironi salçiçet nga paketimi, gatuajini derisa të zbuten, lëreni të ftohen, priteni në unaza dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
Imazh - Grijmë djathin e fortë, presim koprën dhe majdanozin dhe shtojmë gjithçka në një filxhan.
- Djathin e kripur e shtypni mirë dhe përziejeni me majonezë / salcë kosi, sallatë sezoni dhe kripë për shije.
Sallatë fantazie
Një sallatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që ndërthur si pjatën kryesore ashtu edhe meze. Mundohuni të gatuani për darkë - dhe familja juaj me siguri do ta vlerësojë atë.
Për sallatën do t'ju duhet:
- suxhuk - 5 - 6 copë;
- patate - 4 zhardhokë të mesëm;
- domate - 2 copë;
- qepë - 1 kokë e madhe;
- kopër ose majdanoz - për shije;
- majonezë / salcë kosi - 100 gram;
- kripë dhe piper i zi - për shije;
- gjalpë - 2 lugë.
Recetë hap pas hapi:
- Lani patatet mirë nga toka, mos e qëroni lëvoren, zieni ujë në një tenxhere dhe vendosni zhardhokët në ujë të vluar të ziejnë në zjarr mesatar. Pas 25 - 30 minutash shijoni patatet për gatishmëri duke i shpuar me pirun. Nëse perimet janë gati, atëherë uji duhet të kullohet, dhe zhardhokët duhet të lihen të ftohen në një vend të freskët, për shembull, në ballkon.
- Ndërsa patatet po ftohen, gatuajeni pjesën e mishit. Hiqni salçiçet nga paketimi, pritini në unaza të mesme dhe dërgojini në një tigan jo-ngjitës të nxehur mirë. Skuqni unazat në të dy anët me shtimin e vajit në nxehtësi mesatare derisa të skuqet. Më pas transferojini në një pjatë të veshur me pecetë letre në mënyrë që yndyra e tepërt të thithet.
- Lani mirë domatet, këshillohet që t’i qëroni me lëkurë të hollë për ta bërë sallatën më të butë. Për ta bërë këtë, derdhni domate me ujë të valë dhe lëvorja mund të hiqet lehtësisht. Pastaj prerë ato në shirita ose feta - nuk ka rëndësi, duke prerë vendin ku ishte ngjitur kërcelli i perimeve.
- Qëroni qepët, lani, copëtoni imët.
- Lani, thani dhe copëtoni majdanozin ose koprën.
- Pastaj qëroni patatet e ftohura dhe copëtoni ose në kube ose në shirita.
- Tani mund të kombinoni patate, domate, sallam dhe qepë në një filxhan të madh.
- Sezoni me majonezë / salcë kosi, kripë dhe piper dhe përziejeni mirë. Transferoni në një tas sallatë, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
Sallatë e ngrohtë Përsosmëria
Megjithëse do të duhet pak më shumë përpjekje sesa për përgatitjen e sallatave të zakonshme, emri i saj flet vetë. Së pari, sepse kjo sallatë nuk përdor majonezë, e cila zvogëlon në mënyrë dramatike sasinë e karbohidrateve të dëmshëm dhe kalorive shtesë në pjatën e gatshme, dhe së dyti, shija e saj mund të quhet me të vërtetë perfekte - me lëng, e kënaqshme dhe aromatike. Ai sigurisht që duhet të fitojë edhe anëtarët më të zgjedhur të familjes suaj. Nga rruga, ju mund të eksperimentoni me një sërë perimesh - përjashtoni diçka dhe shtoni diçka.
Për sallatën, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- domate - 4 copë;
- patëllxhan - 1 i madh ose 2 i vogël;
- Piper bullgar - 3 copë;
- suxhuk - 7 - 8 copë;
- qepë - 1 kokë e madhe;
- djathë i fortë - 200 gram;
- kripë, piper - për shije
- vaj ulliri ose ndonjë tjetër - 20 ml;
- zarzavate - opsionale.
Gatim hap pas hapi:
- Lani perimet - speca, patëllxhanët dhe domatet.
- Hiqni farat nga piper zile duke hequr thelbin dhe prerë në gjysmë unaza.
- Pritini domatet në pykë të vogla.
- Pritini patëllxhanët në shirita ose në katrorë.
- Qëroni dhe copëtoni qepët siç u pëlqen: pasi që nuk do të skuqet, por thjesht piqet në furrë, është më mirë ta copëtoni imët - imët, sepse pak njerëz pëlqejnë qepë të mëdha "të kalibrit" të ziera.
-
Palosni perimet e përgatitura në një formë të gjatë, të lyer me vaj ulliri, kripë dhe piper dhe dërgojini në furrë për 40 minuta në një temperaturë prej 170 gradë. Llokoçis perimet në mënyrë periodike në mënyrë që të mos digjen.
Imazh - Pastroni sallamet nga filmi, mund t'i pjekni në të njëjtën mënyrë si perimet, vetëm në një formë të veçantë, dhe pastaj prerë në qarqe, ose menjëherë mund të prisni dhe skuqni në një tigan.
- Grijeni djathin në një rende të imët.
- Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, bashkoni sallamet me perime, spërkatni me djathë dhe bimë sipër. Ju bëftë mirë!
