Reçeli zakonisht përgatitet në verë, kur ka shumë fruta dhe manaferra. Zakonisht ai vepron si një "përgatitje për dimrin", por mund të shërbejë edhe si një ëmbëlsirë e thjeshtë. Mund të përgatitet në çdo kohë të vitit nga frutat që shiten në dyqane. Për shembull, nga portokallet.
Është e nevojshme
- -1 kg portokall;
- -1 kg (1.5 kg) sheqer;
- -2 gota ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani portokallet. Reçeli mund të bëhet nga agrumet e qëruara (keni nevojë për 1 kg sheqer, mos e hidhni gjallërinë), si dhe nga frutat me lëvore (do t'ju duhet 1.5 kg sheqer).
Hapi 2
Bëni një shurup me ujë dhe sheqer. Gradualisht shtoni sheqer në ujë të valë në doza të vogla, duke nxitur lëngun me një lugë.
Hapi 3
Për reçel frutash me lëvore, pritini në feta (së pari prisni disa nga frutat me fragmente). Ato duhet të jenë pa farë, përndryshe reçeli do të ketë shije të hidhur. Zhytini copat në një tretësirë sheqeri, gatuajini në zjarr të ngadaltë për 1, 5-2 orë. Mos lejoni që reçeli të ziejë shumë.
Hapi 4
Ndani frutat e qëruara në copa, ato nuk duhet të përmbajnë fara.
Hapi 5
Derdhni shurup të nxehtë mbi ta, ngrohni në nxehtësi të ulët. Sapo bllokimi të vlojë, hiqeni enën nga nxehtësia, ftohet për të paktën 60 minuta. Hidhni tretësirën e sheqerit në një enë të pastër, zieni veçmas nga tuli i frutave për 10-15 minuta. Duhet të trashet pak, shtoni tretësirën në fruta. Mos vlim shumë.
Hapi 6
Përsëriteni hapin 5 edhe dy herë.
Hapi 7
Shtoni disa lugë lëvore të integruar në ëmbëlsirën e gatshme. Para-digjeni atë me ujë të valë. Mund të shtoni pak mjaltë ose kanellë për shije.
