Gjithkush mund të gatuajë një pjatë të hollë, por në të njëjtën kohë të thjeshtë për një tryezë festive. Ju nuk do të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje nëse përpiqeni të pjekni rrotulla origjinale të gjelit të detit me reçel portokalli. Përkëdhelni të dashurit tuaj me kuzhinën gustator.
Është e nevojshme
-
- Për rrotullat:
- 0,5 kg gjoks gjeldeti;
- 250 ml supë perimesh ose pule;
- 30 g arra pishe;
- 200 g qepë;
- 1 vezë;
- 125 ml verë të bardhë të thatë;
- 50 g reçel portokalli;
- vaj perimesh;
- kripë
- piper
- sheqer për shije.
- Për bllokim:
- 0,5 kg portokall;
- 0,5 kg sheqer;
- 0,5 litra ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Pritini lëkurën dhe dhjamin e tepërt nga ajo, dhe gjithashtu përpiquni të hiqni filma të hollë transparentë. Prisni gjinjtë në pllaka të trasha 0,5 cm. Vendosini pllakat në një qese plastike dhe rrihni me një çekiç kuzhine ose anën e shurdhër të një thike.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen për role. Vlim i fortë i vezës. Fërgoni arrat në një tigan të thatë derisa të shfaqet një aromë e këndshme. Mundohuni të mos ekspozoni tepër në arra. Grini qepët e qëruara, arrat dhe vezën e qëruar paraprakisht në një blender. Ju mund të përfundoni me një pure ose masë me copa të vogla. E gjitha varet nga shija juaj.
Hapi 3
Kripë dhe piper mishin, vendosni mbushjen mbi të. Mbështilleni masën e shiritit në mënyrë që të mos prishet. Për rezultate më të mira, mund t'i lidhni me fije kuzhinës. Piqni role në furrë në 180 ° C për rreth një orë.
Hapi 4
Në këtë kohë, mund të përgatisni salcën. Në një tenxhere të vogël, bashkoni vajin e nxehur dhe lëngun. Shtoni verë dhe erëza gradualisht. Nxehim përzierjen në një çiban në nxehtësi mesatare.
Hapi 5
Për të bërë reçel portokalli, lani portokallet dhe pritini në disa pjesë, duke i qëruar dhe qëruar. Sillni ujin në një çiban dhe shtoni portokall dhe lëngje që kanë dalë. Gatuajeni reçelin në zjarr të ngadaltë derisa të trashet. Për më shumë aromë, shtoni një shkop kanelle gjatë vlimit. Pas ftohjes, transferojeni reçelin në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 6
10-15 minuta para se rrotullat të jenë gati, hiqini ato nga furra dhe derdheni me reçel portokalli. Shtë më mirë të përdorni një që ende nuk është trashur ose holluar me pak ujë të ngrohtë. Shërbejeni gjellën me salcë vere. Për një pjatë anësore, mund të gatuani bizele të njoma ose një përzierje perimesh. Rrotullat e gjelit të detit në furrë nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.
