Mishi i gjelit të detit konsiderohet dietik dhe shumë i shëndetshëm. Për shembull, për sa i përket përmbajtjes së hekurit, është shumë më përpara se mishi i pulës dhe madje edhe i viçit. Përveç kësaj, ky mish përmban shumë pak kolesterol dhe është shumë i tretshëm.
Është e nevojshme
- - fileto gjeldeti 400 g;
- - djathë i fortë 150 g;
- - proshutë e tymosur e papjekur 100 g;
- - krem 70% 100 ml;
- - miell 1 lugë gjelle;
- - vaj perimesh 2 lugë;
- - majdanoz 3 degë;
- - shampanjë 100g;
- - piper i zi, kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Grijeni djathin në një rende të trashë. Shpëlajeni fileton e gjelit të detit, të thatë. Tjetra, rrahni fileton me një çekiç të veçantë. Kripë dhe piper të lehtë mishin e rrahur. Shpëlaj majdanozin. Lyejeni me një peshqir letre. Prisni bimët imët. Më pas spërkatni filetat e gjelit të detit. Sipër hidhni feta proshute dhe spërkatini me djathë. Pastaj rrokulliset rrotullat e ngushta dhe fiksohet me hell.
Hapi 2
Nxehni një tigan me vaj perimesh. Skuqini rrotullat në nxehtësi të lartë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë. Hidhni pak ujë dhe ziejini të mbuluara për 30 minuta. Transferoni rrotullat e përfunduara në një pjatë.
Hapi 3
Pritini kërpudhat në feta të holla dhe skuqini lehtë në një tigan të nxehtë në vaj perimesh. Shtoni miell në kërpudhat e skuqura dhe përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni krem, kripë dhe piper. Nxehim masën e përgatitur derisa të trashet. Hiqeni salcën e përgatitur nga sobë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta nën një kapak të mbyllur.
Hapi 4
Kur të shërbeni rrotullat e gjelit të detit, hidhni secilën me një salcë kremoze të shampanjës. Ju mund ta dekoroni këtë pjatë me një degëz majdanozi.
