Salmoni i mbushur me djathë dhe kërpudha është një pjatë shumë e pazakontë dhe origjinale që do të bëjë përshtypje edhe gourmetët më të kërkuar. Një pjatë e tillë do të zbukurojë një tryezë festive dhe të përditshme.
Është e nevojshme
- - salmon - 1 copë;
- - shampanjë - 0,4 kg;
- - qepë - 1 copë;
- - djathë i fortë - 150 g;
- - majonezë - 3 lugë gjelle;
- - limon - 1/2 copë;
- - zarzavate kopër - 1/2 tufë;
- - kripë, piper, erëza të peshkut;
- - vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë salmonin me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe e thajmë pak me një peshqir letre. Pritini me kujdes peshkun përgjatë barkut, hiqni zorrët dhe kurrizin me kocka. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe lyejeni peshkun brenda dhe jashtë, spërkatni me kripë dhe erëza. Ndërsa përgatitni mbushjen, vendosni salmonin në një vend të freskët.
Hapi 2
Ne lajmë shampanjët, nëse është e nevojshme, pastrojmë dhe prerë në feta të holla. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe skuqini kërpudhat derisa të zbuten, shtoni kripë dhe erëza në to.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla, skuqini veçmas nga kërpudhat në vaj perimesh derisa të zbuten.
Hapi 4
Fërkoni djathin e fortë në një rende të trashë. Prisni imët zarzavatet e koprës.
Hapi 5
Hapni peshkun e ftohur, lyejeni me një shtresë të hollë majoneze. Ne përhapim mbushjen në shtresa: djathë të integruar, kërpudha, qepë të skuqura. Sasi e vogël me kopër të copëtuar. Ne lidhim skajet e peshkut dhe e rregullojmë atë me një fije kuzhinës. Ne mbështjellim salmonin në fletë metalike, vendosim në një enë pjekjeje dhe vendosim në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e gatimit 30-40 minuta në varësi të madhësisë së kufomës.
Hapi 6
Nxirrni peshkun e përfunduar nga furra dhe lëreni në petë për 10-15 minuta në temperaturën e dhomës. Pastaj ne heqim petë, dhe prerë peshk në pjesë dhe të vënë në një pjatë. Ne shërbejmë një pjatë të tillë me barëra, perime ose pure patatesh në tryezë.
