Ajo që nuk përgatitet nga patëllxhanët, ato piqen, zihen, skuqen, bëhen turshi. Ekziston një numër i madh i recetave për këtë perime mahnitëse.
Kjo perime është e ulët në kalori dhe e lartë në fibra, kështu që mund të jetë e dobishme për trupin tonë.
- Patëllxhan - 1 kg;
- Gjalpë - 200 gr;
- Hudhër - 1-2 koka;
- Djathë djathë - 200 gram;
- Djathë - 200 gram;
- Domatet - 2 copë;
- Zarzavate (majdanoz) - 1 tufë;
- Vaj perimesh - 2 tbsp. l
enia
Ne marrim patëllxhanin, e lajmë atë, e prerë atë në të dy anët. Pastaj çdo patëllxhan e presim përgjysmë, por jo plotësisht, në mënyrë që të qëndrojë në lëkurë, e kështu me radhë në secilën pjesë, derisa patëllxhani të marrë formën e tifozit. Pastaj marrim patëllxhanët, kripën dhe lëmë për 10 minuta, pasi të ketë kaluar koha, pije. Pastaj marrim hudhrën, e qërojmë, e kalojmë nëpër një shtypës hudhre, e përziejmë me gjalpë dhe bimë të prera imët. Prisni djathin feta dhe djathin në feta të holla, të gjata (përgjatë gjatësisë së patëllxhanit). Pritini domate në gjysmë unaza.
Le të fillojmë mbushjen. Ne marrim përzierjen tonë të vajit, hudhrës dhe bimëve dhe fërkojmë çdo patëllxhan mirë brenda, pastaj vendosim djathë dhe domate në një gjysmë, djathë në tjetrën etj. Ne mbledhim tifozin tonë dhe e presim atë me një kruese dhëmbësh në një patëllxhan të tërë ose e lidhim me një fije. Ne marrim një enë pjekjeje, lyejmë me vaj dhe vendosim patëllxhanët tona mbi të. Skuqini në 160 gradë për 30-35 minuta. Patëllxhanët mund të kontrollohen për gatishmëri në lëkurë, duhet të jenë të buta. Pas gatimit, vendosni patëllxhanët në një pjatë dhe hiqni kruajtësit e dhëmbëve, jepni formën e një tifoz.
