Shumë njerëz i duan pitet e përzemërta dhe të shijshme me gjizë. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për t'i përgatitur ato, dhe receta lë shumë hapësirë për imagjinatë.
Për përgatitjen e petave, do t'ju duhet: 700 g miell, 200 g salcë kosi, 180 g sheqer, 150 g gjalpë, 2 vezë, 2 copa kripë, 0,5 lugë sodë buke. Gjithashtu për mbushjen, merrni 400 g djathë gjizë, 120 g sheqer, 50 g salcë kosi, 1 vezë dhe 1 të bardhë (e verdhë veze për vajosje), 1 tbsp. miell, 2 tbsp. bollgur, 1 qese sheqer vanilje.
Lëngje gatimi
Grini vezët me sheqer, shtoni salcë kosi, gjalpë të butë (lëreni në tryezë në temperaturë dhome para gatimit).
Shosh miell, shtoni pluhur pjekje, kripë. Gradualisht shtoni këtë përzierje në masën e vezëve dhe gatuani brumin. Duhet të rezultojë homogjene, plastike.
Për mbushjen grijmë gjizën me sheqer dhe shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë.
Pastaj hapni brumin në një trashësi prej 3 mm dhe prerë qarqet me një diametër prej 10 cm. Vendosni rreth 1 lugë gjelle të mbushjes në secilin rreth. Çdo lopatë duhet të paloset me kujdes në gjysmë (shtypni lehtë anët në gjysmërreth).
Vendosni lëngjet në një fletë pjekjeje, në letër pjekjeje (ose lyejeni fletën e pjekjes me vaj). E tundni të verdhën e verdhë me pak qumësht dhe e lani me këtë përzierje.
Piqni lëngje për 20-25 minuta në 200 gradë.
Lëngje të tilla janë të mira si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë me kafe, çaj, qumësht.
Sugjerim i dobishëm: Shtoni arra të copëtuara, fruta të sheqerosura ose fruta të thata në mbushje nëse doni shumëllojshmëri.
