Për funksionimin normal të trupit, një person ka nevojë për ushqim të duhur. Mungesa e vitaminave dhe mineraleve thelbësore në trupin e njeriut mund të çojë në pasoja të padëshirueshme, të tilla si ulja e performancës ose lodhja e shpejtë.
Metodat për të bërë djathë gjizë
Produktet e gjizës luajnë një rol të veçantë në dietën njerëzore. Shtë e vështirë të thuash se në cilën kohë është bërë masa e parë e gjizës. Por, ndoshta, ajo u shfaq kur qumështi i thartë u la pa mbikëqyrje, hirrë doli prej tij dhe, si rezultat, doli gjizë. Safeshtë e sigurt të thuhet se gjiza u shfaq kur lopët dhe dhitë ishin ende të zbutura. Ky produkt mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Për një kohë të gjatë, gjizë gatuhej në një furrë të ftohur, duke vendosur qumësht të butë atje, në ato ditë quhej edhe djathë i thartë. Pas disa orësh, masa e përftuar u mor nga furra dhe u vendos në një qese indesh përmes së cilës u dekantua serumi i tepërt. Pastaj produkti i prodhuar u dërgua në shtyp.
Ju mund të përgatisni gjizë në një mënyrë të thatë. Produkti i bërë në këtë mënyrë mund të ruhet për një kohë të gjatë në një bodrum ose frigorifer, të marrë në rrugë, pa frikë, në të njëjtën kohë, për sigurinë e tij.
Masa e gjizës u bë duke vendosur përsëri gjizën në furrë dhe përsëri duke e vendosur atë nën shtyp. Masa që rezulton vlerësohet shumë më tepër sesa djathi i freskët i gjizës.
Në përgjithësi, të gjitha produktet e gjizës konsiderohen produkte ushqimore universale. Ato mund të hahen të ëmbla dhe të kripura, të kombinuara me salcë kosi, verë, mjaltë ose manaferra. Djathi i gjizës, në fakt, është përbërësi kryesor në prodhimin e ëmbëlsirave të djathit, petullave dhe tavave. Mund të përdoret gjithashtu si një drekë diete ose thjesht si një ushqim ushqyes.
Përfitimet e gjizës dhe masës së gjizës
Nga të gjitha produktet e qumështit, gjiza përmban sasinë më të madhe të proteinave që absorbohen lehtësisht nga trupi. Gjatë prishjes, merren aminoacide të dobishme si triptofani, kolina, metionina, të cilat konsumohen në mënyrë aktive nga trupi. Masa e gjizës konsiderohet si një produkt i tretshëm lehtësisht, prandaj duhet të konsumohet nga të rriturit dhe fëmijët, si dhe nga të moshuarit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit të tretjes. Në thelb, gjiza është pjesë e produkteve të detyrueshme që mjekët rekomandojnë të hanë pas sëmundjes ose operacionit. Mund të përdoret gjithashtu për çrregullime në punën e zorrëve ose traktit gastrik, të shprehura në një formë kronike. Gjiza nuk rrit aciditetin dhe nuk irriton sipërfaqet mukoze të stomakut.
Dobia e produktit qëndron edhe në përmbajtjen e ulët të yndyrës. Ju mund të hani gjizë pa u shqetësuar se mos dëmtoni figurën tuaj, ndërsa në të njëjtën kohë ndihmon për të fituar masë muskulore. Por mos mendoni se gjizat me xham janë po aq të dobishme, pasi atyre tashmë u janë shtuar konservantë, përmbajtja e kalorive e të cilave është shumë më e lartë se ajo e gjizës së zakonshme për shkak të pranisë së sheqerit, kremit dhe çokollatës.
Përveç kësaj, masa e gjizës, përveç kalciumit dhe aminoacideve, përfshin vitamina të grupeve B, A, E, P, si dhe kripëra bakri, hekuri, magnezi dhe natriumi. Të gjitha këto përbërje lejojnë thithjen më të mirë të këtij produkti. Djathi i gjizës është veçanërisht i dobishëm për nënat shtatzëna dhe lactating. Dhe, më e rëndësishmja, ky produkt ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut dhe punën e zemrës, sistemin nervor dhe formimin e qelizave të kuqe të gjakut.
