Ky është një meze e thjeshtë, në stilin e shtëpisë, tradicionale për kuzhinën gjermane. Në Gjermani, është zakon të hani vezë të fërguara me proshutë dhe patate, të gatuara në një tigan. Kjo pjatë zakonisht shërbehet me krem si meze ose si pjatë dytësore për peshqit.
Është e nevojshme
- patate - 600 gram,
- yndyrë derri - 4 copë,
- qepë - 1 copë,
- vaj perimesh - 5 tbsp. lugë,
- krem - 100 ml,
- një degëz majdanozi për të dekoruar pjatën,
- kripë e imët dhe piper i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne qërojmë 600 gram patate dhe prerë në feta të trasha një centimetër. Nëse qarqet janë shumë të mëdha, prerë ato në gjysmë ose në të katërtat.
Qërojmë një qepë dhe e presim në gjysmë, dhe më pas në gjysmë unaza të holla.
Hapi 2
Nxehni pesë lugë vaj perimesh në një tigan dhe shtoni qepën. Ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten, përzieni shpesh.
Shtoni patatet tek qepët në tigan dhe ziejini, duke i kthyer nga ana tjetër që copat të mos ngjiten së bashku. Mbuloni enën me një kapak dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të zbutet. Patatet duhet të skuqen lehtë.
Hapi 3
Pritini dhjamin e mishit të derrit në feta të trasha një centimetër. Shtoni proshutën tek patatet në tigan dhe përziejeni. Gatuajini për pesë minuta në nxehtësi mesatare.
Rrihni dy vezë në një filxhan të veçantë dhe sezoni me kripë dhe piper. Shtoni masën e vezëve në patate. Llokoçis vazhdimisht në mënyrë që vezët të përhapen dhe të mos kthehen në omletë. Pasi vezët të jenë shtypur, shtoni kremin. Kthejeni masën dy ose tre herë, kur gjithçka të jetë përzier pak, hiqeni atë nga nxehtësia. Shijoni gjellën e gatuar dhe shtoni pak kripë nëse është e nevojshme. Dekoroni me barishte të freskëta dhe shërbejeni.
