Vezët e skuqura janë një nga pjatat më të njohura të mëngjesit. Për të shtuar aromë, shtoni domate dhe erëza në vezë. Përbërësit e tjerë nuk dëmtojnë as: bimët, proshutën, djathin ose kërpudhat.
Vezë të skuqura me domate dhe proshutë
Kjo pjatë e shijshme duhet të plotësohet me dolli të bukës së thekur. Ju mund të përdorni proshutë në vend të proshutës, kështu që pjata do të jetë më pak e yndyrshme.
Ju do të duhet:
- 4 vezë;
- 100 g proshutë;
- 1 domate e madhe;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Skuqni proshutën në një tigan derisa të bëhet e freskët. Nxirreni dhe lëreni mënjanë. Derdhni ujë të valë mbi domate, hiqni lëkurën. Pritini domaten në qarqe të pastra dhe skuqini në të dy anët në yndyrën e shkrirë. Vendosni vezët në tigan, lëreni të bardhat e vezëve të kapen pak dhe vendosini sipër shiritit të proshutës. Kripë vezët dhe gatuajini derisa të zbuten. Sigurohuni që e verdha e verdhë veze të mbetet e lëngshme. Spërkatni specin e zi të sapo bluar mbi pjatën dhe shërbejeni.
Vezë të skuqura me domate dhe salmon të tymosur
Shija e tymosur e peshkut bie në kontrast me domatet e tharta. Sigurohuni që të spërkatni me vezë bimë të tilla si qiqra të copëtuara.
Ju do të duhet:
- 8 vezë;
- 4 domate;
- 4 patate;
- 300 g salmon i tymosur;
- një bandë e zarzavate;
- vaj ulliri;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Qëroni patatet, copëtoni trashë dhe zieni në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysma. Djegini domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën dhe hiqni farat. Prisni ashpër tre domate, prerë një në feta. Salmon i tymosur me gurë dhe copëtoni në shirita.
Në një tas, rrahni vezët me kripë dhe piper të zi të sapo bluar, shtoni patate, salmon dhe feta domate. Përzieni gjithçka. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan dhe shtoni qarqet e domates. I skuqim nga të dy anët, i mbulojmë me përzierje vezësh dhe i gatuajmë të mbuluar. Për një mundësi më të freskët, rrokullisni vezët në anën tjetër dhe pak kafe. Shërbejeni të nxehtë me thekër thekre.
Vezë të fërguara me domate dhe djathë
Për një vakt të shijshëm, përdorni domate të pjekura, të ëmbla dhe me mish.
Ju do të duhet:
- 4 vezë;
- 150 g djathë suluguni;
- 1 domate e madhe e pjekur;
- vaj perimesh;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- disa degë majdanozi.
Hidhni domate me ujë të valë. Hiqni lëkurën, copëtoni trashë tulin dhe skuqeni në vaj të nxehtë perimesh derisa lëngu i tepërt të avullojë. Prisni majdanozin, prerë suluguni në kube të mëdha. Rrihni vezët lehtë me kripë dhe piper të bluar, shtoni majdanozin dhe derdhni në tigan. Hidhni sulugunin dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Shërbeni vezë të nxehta së bashku me bimë të freskëta dhe bukë pita.
