Cilat produkte shoqërohen zakonisht me Italinë? Domate, ullinj, vaj ulliri, djathëra, proshutë. Kjo recetë i ka të gjitha! Vezët e skuqura në stilin italian janë perfekte për një mëngjes të shijshëm dhe të përzemërt. Provoje!
Ju do të keni nevojë
- 4-5 copë vezë pule;
- një ose dy domate të bluara;
- një qepë të mesme;
- 100-130 gram proshutë, sallam të gatuar, gjoks i tymosur ose proshutë (opsional);
- 70-80 gram djathë;
- lugë ëmbëlsirë paste domate;
- një degë kopër;
- disa gjethe borziloku;
- një palë pendë qepësh të gjelbër;
- erëza "bimeve italiane" (për shije);
- kripë (për shije);
- e zezë dhe / ose allspice (për shije);
- disa ullinj të konservuar
Përdorni vetëm vezë të freskëta (jo më shumë se 10 ditë) pa dëmtuar lëvozhgën.
Ju mund të përdorni vetëm një nga produktet e mishit të ofruara, ose disa në të njëjtën kohë.
Përgatitja
Hapi 1. Lani dhe thani vezët. Prisni në një tas, kripë dhe piper, shtoni erëza të thata. Llokoçis mirë derisa të zbutet, por mos e tundni.
Hapi 2. Qëroni qepën, copëtoni imët dhe skuqeni në vaj ulliri. Përdorni një nxehtësi të ulët për t'i bërë qepët të arta, të buta dhe nuk do të digjen.
Hapi 3. Shtoni një lugë ëmbëlsirë ujë në paste domate, llokoçis. Hidhni lëngun që rezulton mbi qepë dhe lëreni të ziejë për rreth një minutë.
Hapi 4. Pritini shijshme të mishit në kube (copa) të holla - gjoks, proshutë, proshutë. Shtoni në qepë dhe vazhdoni të skuqeni.
Hapi 5. Lani dhe kullojini domatet. Pritini në pykë, vendoseni në një tigan. Vazhdoni skuqjen në nxehtësi të ulët derisa të avullojë pjesa më e madhe e lëngut.
Hapi 6. Derdhni përzierjen e vezëve në tigan dhe shpërndani të gjithë përbërësit në mënyrë të barabartë.
Hapi 7. Sillni vezët derisa të zbuten. Për ta bërë këtë, ju thjesht mund të mbuloni me një kapak dhe të qëndroni për kohën e kërkuar (3-4 minuta), por ekziston një mundësi tjetër në të cilën pjata do të dalë shumë e butë dhe me gëzof. Në këtë version, është më e përshtatshme të përdorni enët me një dorezë të lëvizshme.
Hapi 8. Ngrohni furrën në 180 gradë. Pas hapit 6, ngrohni një tigan me vezë të fërguara në sobë (rreth një minutë) dhe vendoseni në furrë për 3-4 minuta që të piqet.
Hapi 9. Grijeni djathin në një rende të imët. Hiqni tiganin nga furra, spërkatni vezët me djathë dhe vendosini përsëri për disa minuta nën nxehtësinë e sipërme në mënyrë që djathi të shkrihet dhe të piqet pak.
Hapi 10. Pasi gjithçka të jetë gati, vendoseni pjatën në pjata, zbukuroni me bimë të copëtuara imët (qepë të njoma, borzilok) dhe feta domatesh të freskëta. Merrni disa ullinj aty pranë. Për më tepër, mund të përdorni salcë pesto (vaj ulliri me borzilok të gjelbër të grirë hollë), majonezë ose salcë greke të bërë nga kos i trashë (10%), lëng limoni, kastravec të freskët të integruar, hudhër dhe erëza.
