Vezët përdoren gjerësisht në gatim. Ato përdoren si një pjatë e pavarur, për përgatitjen e vakteve, pjatave të dyta dhe të ëmbla dhe produkteve të brumit. Bëni vezë të fërguara për mëngjes - një vakt i thjeshtë, i përzemërt që nuk ju merr shumë kohë.
Është e nevojshme
-
- Vezë të fërguara:
- veza;
- kripë;
- vaj perimesh.
- Veze te rrahura:
- 3 vezë;
- 1 tbsp. l gjalpë;
- 2 tbsp qumësht;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vezë të fërguara
Nxehim vajin e perimeve në një tigan.
Hapi 2
Thyeni lëvozhgat e vezëve mbi pjatë. Kjo duhet të bëhet me kujdes, duke u përpjekur të mos thyejë lëvozhgën e verdhë veze. Butësisht zbrazni përmbajtjen e vezës në një tas. Kjo do t'ju ndihmojë të siguroni që vezët janë të freskëta dhe do t'ju ndihmojë të parandaloni që fragmentet e guaskës të hyjnë në tigan dhe enën e gatshme.
Hapi 3
Transferoni përmbajtjen e një pjate në një tigan të ngrohur më parë. Sezoni vezën me kripë.
Hapi 4
Mbajeni tiganin me vezë në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta. Më pas vendoseni në një furrë të parangrohur për 3-4 minuta. Nëse nuk ka furrë, atëherë mbuloni tiganin me vezë të fërguara gjatë skuqjes. Vezët e skuqura janë gati kur proteina të bëhet e bardhë e qumështit.
Hapi 5
Shërbejeni vezët e fërguara në tryezë si një pjatë të veçantë ose me një pjatë anësore. Si pjatë dytësore, mund të përdorni copa të skuqura sallami, sallamesh, sallamesh, sallo, bukë të zezë, kërpudha ose domate.
Hapi 6
Veze te rrahura
Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël.
Hapi 7
Thyni lëvoret e vezëve mbi një pjatë, sigurohuni që ato të jenë të freskëta dhe vendosini në një tenxhere. Derdhni qumësht atje dhe rrahni gjithçka mirë me një pirun. Sezoni përmbajtjen e tenxhere me kripë për shije.
Hapi 8
Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe gatuajeni përmbajtjen, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri.
Hapi 9
Hiqeni tiganin nga nxehtësia në momentin kur vezët shndërrohen në një "grilë" të lëngshme. I trazojmë në një tenxhere edhe për 1-2 minuta dhe i vendosim në një pjatë.
Hapi 10
Shërbyer vezët e rrahura në tryezë me croutons bukë të bardhë, gjoks i skuqur, salcice, mish të zier. Si pjatë dytësore, mund të përdorni edhe fasule jeshile të ziera, bizele të njoma të kalitura me vaj, kërpudha të skuqura në salcë kosi, domate të freskëta ose të skuqura.
Ju bëftë mirë!
