Nëse e doni kuzhinën kaukaziane, atëherë jeni njohur me një pjatë të quajtur khashlama. Një pjatë tepër aromatik, e butë dhe e kënaqshme mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë. Një darkë e tillë nuk do të lërë askënd indiferent.
Është e nevojshme
- - 700 g viçi,
- - 350 g domate,
- - 200 g qepë,
- - 6 thelpinj hudhër,
- - 300 g piper zile,
- - 400 g patate,
- - 20 g vaj perimesh,
- - kripë për shije,
- - erëza të thata për shije,
- - 100 ml verë të kuqe,
- - 20 g lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani viçin, priteni në copa të mëdha, mbulojeni me ujë dhe lëng limoni dhe vendoseni në frigorifer për rreth 8-10 orë.
Hapi 2
Lani domate, prerë në feta. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza. Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta të holla. Shpëlarje piper zile, qëroni farat, prerë në copa të mëdha. Lani patatet, zhvishem, prerë në qarqe të trasha. Nëse patatet janë të vogla, prerë ato në gjysmë.
Hapi 3
Lyejeni një tas me një shumë gatim me vaj perimesh (1 lugë gjelle vaj do të jetë e mjaftueshme). Vendosni përbërësit në një multicooker në shtresa. Së pari vendosni disa nga domatet, sipër pjesëve të mishit. Përzieni qepën e përgatitur me hudhër dhe vendoseni në mish, sezoni me kripë dhe piper të zi, do të ketë mjaft).
Hapi 4
Vendosni piper zile në shtresën e qepës. Vendosni patate në piper, kripë, sezoni me erëza. Vendosni domate në patate, kripë pak. Mbushni shtresat me verë.
Hapi 5
Në një tenxhere të ngadaltë, vendosni mënyrën "Shuarje" për 15 minuta. Pas bip, vendosni mënyrën "Qull" për 2, 5 orë. Vendoseni enën e gatshme në pjata të ndara dhe shërbejeni.
