Një salcë paksa pikante dhe në të njëjtën kohë e ëmbël, e përgatitur në bazë të një perime madhështore kungulli, u jep qofteve delikate të pulës një shije unike. Një pjatë e ngjashme është ideale për menunë e fëmijëve.
Është e nevojshme
- Përbërësit.
- fileto pule - 650 gram
- bollgur - 3 gota
- qepë - 1 copë
- piper zile e kuqe - 1 copë
- kungull - 650 gram
- domate të mesme (mund të zëvendësohen me paste domate) - 4 copë
- ujë të pastruar - 4 tbsp
- limon - 1 copë
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë
- kripë për shije
- piper i zi i bluar - për shije
- bimë të freskëta për zbukurim (opsionale)
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e kalojmë fileton përmes një mulli të mishit. Shtoni tre gota drithëra dhe një vezë të rrahur lehtë. Shtoni pak kripë dhe piper të bluar në mishin e grirë (për shije, mund të bëni pa të), përzieni. Ne largohemi për 15 minuta.
Hapi 2
Ne bëjmë prerje të vogla në domate. Mbushni me ujë të valë për një kohë. Hiqni lëkurën. Pritini domatet e qëruara në kube të mesme. Ne pastrojmë kungullin, të prerë në kube të mesme.
Hapi 3
Qepën e qëruar e grijmë imët. Skuqeni në vaj të nxehtë perimesh. Shtoni domate dhe piper zile të prerë imët. Ziejini për pesë minuta.
Hapi 4
Hidhni gjysmën e ujit në perime, shtoni nxehtësi dhe lëreni të ziejë. Shtoni kube kungulli dhe gatuajini pa kapak, përzieni herë pas here. Pas zierjes së salcës, zvogëloni nxehtësinë. Hidhni lëng limoni dhe sezoni me erëza. Gatuajini për 10 minuta. Pastaj derdhni ujin e mbetur dhe lëreni të ziejë.
Hapi 5
Ne bëjmë qofte nga mishi i grirë. Skuqeni në vaj të nxehtë perimesh deri në një kore të shijshme. Shtoni qoftet e skuqura në salcë dhe ziejini për rreth gjysmë ore.
