Kjo recetë është një meze e lehtë moderne dhe e lehtë. Sekreti i popullaritetit të tij nuk është vetëm në një prezantim të bukur dhe të hijshëm, por edhe në një shije mjaft origjinale. Një shënim pikant i shtohet kësaj pjate nga një kombinim i llojeve të ndryshme të frutave agrume, të cilat shtojnë ëmbëlsi ose thartirë dhe japin një shije dhe aromë unike. Salca mjaft e pasur mbush kastravecin delikat me aromën e saj, dhe karkaleca mbretërore plotëson gjellën me pamjen e saj përfaqësuese dhe, pa dyshim, shijen e mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - karkaleca mbretërore, 4-5 copë;
- - grejpfrut, 1 copë;
- - kastravec i freskët (madhësi mesatare), 1 copë
- - lëng ananasi, 100 ml;
- Për salcën:
- - portokalli, 1 copë;
- - limon, 1 copë;
- - qepë (e kuqe), 1 copë;
- - uthull molle, 1 lugë çaji;
- - niseshte misri, 2 g;
- - salcë soje, 2 lugë gjelle;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani tërë portokallin dhe limonin. Shtrydhni lëngun nga agrumet.
Hapi 2
Prisni qepën në kube të vogla, vendoseni në një enë, përzieni me lëngun e shtrydhur dhe vendoseni në zjarr. Hidhni në të uthullën dhe më pas salcën e sojës. Spice up. Përzierja duhet të vlojë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe zieni salcën derisa lëngu në të të përgjysmohet. Fshini salcën e ngrohtë duke përdorur napë ose sitë, vendoseni përsëri në zjarr.
Hapi 3
Në dy lugë ujë të vluar të ngrohtë, bluajeni niseshtenë dhe derdhni në salcë, përzieni shpejt dhe hiqeni nga nxehtësia. Ftojeni plotësisht salcën e gatshme.
Hapi 4
Lërini karkalecat të shkrijnë në temperaturën e dhomës, të lirë nga lëvozhga dhe venat e zorrëve.
Hapi 5
Nxehtësia e lëngut të ananasit dhe vendosja e karkalecave të gatuar në të. Zieni në zjarr mesatar për 5 minuta.
Hapi 6
Pritini në feta kastravec të gjerë 3-4 mm.
Hapi 7
Qëroni grejpfrutin dhe hiqni filmin e bardhë. Pastaj thyejini në feta.
Hapi 8
Vendosni një rreth kastravec në një pjatë dhe pastroni me salcë. Pastaj vendosni një fetë grejpfrut, mbuloni me një rreth tjetër kastraveci, mbi të cilin gjithashtu duhet të derdhni salcën. Vendosni karkalecat në majë dhe mbërtheni atë me një hell për besueshmëri.
