Supat e ftohta janë shumë të popullarizuara në verë. Me pak improvizim, mund të bëni një supë me panxhar me karkaleca dhe salcë frutash. Shija është freskuese, dhe supa në vetvete është shumë e kënaqshme.
Është e nevojshme
- - blender;
- - ujë mineral i ftohur i qetë 2.5 l;
- - karkaleca deti 450 g;
- - panxhar 4 copë;
- - kastravec i freskët 3-4 copë;
- - vezë pule 4 copë;
- - qepe te njoma;
- - kopër;
- - kripë;
- - Uthull balsamike;
- - salcë kosi;
- Për karburantin:
- - avokado 1 copë;
- - dardhë 1 copë;
- - 1/2 lëng limoni;
- - qepë 1 copë;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - vaj ulliri 1 tbsp. lugën;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni panxharin, ftohet, qëroni dhe priteni në shirita të hollë. Lani kastravecat dhe priteni në kubikë. Prisni imët koprën dhe qepët e njoma.
Hapi 2
Zieni karkalecat në ujë të kripur të vluar për 8-10 minuta. Kur të ftohen, hiqni kokat, guaskat dhe venat e zorrëve dhe pritini imët.
Hapi 3
Zieni vezët, më pas qëroni dhe grijini në rende të trashë ose prisni imët.
Hapi 4
Vendosni perimet e përgatitura në një tenxhere, mbuloni me ujë të ftohur, sezonin për shije me kripë dhe uthull balsamike. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 5
Përgatitja e veshjes. Qëroni avokadon dhe hiqni gropat. Pritini në copa të vogla dhe hidhni sipër lëngun e limonit. Lani dardhën, lëvoren dhe thelbin, prerë në copa. Prisni qepën dhe hudhrën.
Hapi 6
Grini salcën me një blender, duhet të merrni një pure homogjene. Shtoni vaj ulliri, kripë, piper dhe lëvizni përsëri. Vendoseni masën në frigorifer.
Hapi 7
Hidhni panxharin në gota ose enë të thella, vendosni 1 lugë salcë secili, shtoni salcë kosi dhe zbukuroni me karkaleca dhe bimë.
