Në ditët e nxehta të verës, asgjë nuk është aq e dëshirueshme sa pijet e ftohta, snacks, ëmbëlsirat … Por kurset e para, natyrisht, janë më të dobishme për stomakun. Supa e panxharit të ftohtë është një supë e shkëlqyeshme që të gjithë anëtarët e familjes do ta duan, pa përjashtim.
Është e nevojshme
- Panxhar - 3 copë ose 2 copë (të mëdha);
- Kastravec - 3 copë;
- Vezë - 3 copë;
- Qepë llambë - 1 copë;
- Limon - 1 copë;
- Kopër;
- Krem kosi;
- Kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët, pritini në copa të vogla. Mund ta përvëloni për të hequr qafe hidhërimin, por nuk keni pse. Transferoni qepët në tenxhere të përgatitur për supë. Sezoni me kripë, shtrydhni gjysmë limoni mbi të dhe lëreni të marinohet në lëng.
Hapi 2
Zieni panxharin derisa të zbutet, ftohet, zhvishem. Për të mos humbur kohë, mund të blini panxhar tashmë të zier. Grini në rende të trashë. Transferoni në një tenxhere.
Hapi 3
Lani kastravecat, prisni kërcellin. Nëse kastravecat nuk janë të reja, qëroni ato. Grini në rende të trashë. Dërgo në tigan në panxhar.
Hapi 4
Ziejini fort vezët (zieni ato për 10 minuta). Qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël ose grijeni në rende të trashë. Dërgoni në tigan.
Hapi 5
Prisni imët koprën dhe dërgojeni te pjesa tjetër e përbërësve. Shtrydhni gjysmën tjetër të limonit në një tenxhere, kripë dhe trazoni të gjithë përmbajtjen e tenxhere. Hidhni në ujë të ftohtë të zier. Në vend të ujit, mund të përdorni kvas ose kefir. Sezoni panxharin me salcë kosi (disa lugë gjelle për shije) dhe futeni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
Hapi 6
Ju mund të shtoni disa ullinj në panxhar - ato do të shtojnë një prekje pikante në pjatë. Ju gjithashtu mund të përdorni tranguj të kripur lehtë në vend të atyre të freskëta. Improvizoni - kjo supë gjithmonë del mirë. Panxhari duhet të shërbehet i ftohtë.
