Panxhari i ftohtë është veçanërisht i mirë gjatë sezonit të nxehtë të verës. Për këtë supë, duhet të përdorni panxhar të rinj, pasi do t'ju duhen gjithashtu majat e tyre.
Është e nevojshme
- - panxhar - 400 g
- - karrota - 3 copë.
- - patate - 4 copë.
- - suxhuk të zier - 200 g
- - kripë, barishte
- - uthull molle - 30 g
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur panxhar të ftohtë, së pari duhet të përgatitni përbërësit e nevojshëm. Së pari ju duhet të lani panxharin, pastaj të ndani majat nga korrja e rrënjës. Panxhari duhet të qërohet me thikë ose pastrues special dhe të pritet në shirita të hollë.
Hapi 2
Tjetra, ju duhet të lani karotat, t'i qëroni ato me një pastrues perimesh dhe prerë në shirita të hollë. Për bukurinë e pjatës këshillohet të pritet si panxhari.
Hapi 3
Ju duhet të merrni një tenxhere dhe të derdhni tre litra ujë. Vendoseni tiganin në zjarr, sillni një çiban. Shtoni uthull molle. Ul zjarrin.
Hapi 4
Patatet duhen larë, qëruar dhe prerë në kubikë. Pastaj shtoni atë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë.
Hapi 5
Suxhuk i zier duhet të pritet në kube dhe të shtohet në perime. Ju mund të përdorni suxhuk në vend të sallamit.
Hapi 6
Majat dhe zarzavatet e panxharit të rinj duhet të priten me një thikë të mprehtë dhe të shtohen në tigan në perime.
Hapi 7
Panxhari duhet të gatuhet në zjarr të ulët derisa të gatuhen perimet, rreth 45 minuta. Kur ena të jetë gati, hiqeni nga sobë dhe lëreni të piqet për disa orë. Kur shërbeni, shtoni kripë në supë. Shërbejeni panxharin të ftohtë me salcë kosi dhe rrikë.
