Panxhari me rrikë është një pjatë e pakomplikuar e kuzhinës polake, e quajtur ndryshe tsvikli (nga polonishtja ćwikła - panxhari i kuq).
Tsvikli mesatarisht pikant, i ëmbël, i ndritshëm do të zbukurojë tryezat festive dhe ato të përditshme.
Është e nevojshme
- - panxhar - 1 copë;
- - rrënjë rrikë - 2 copë;
- - kripë, sheqer - për shije;
- - uthull molle - 1 lugë;
- - vaj perimesh - 50 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e tsviklit duhet të fillojë me përgatitjen e panxharit, pasi kjo do të marrë kohën më të gjatë.
Perimet rrënjësore mund të zihen në ujë ose të piqen në furrë. Dhe në fakt, dhe në një rast tjetër, nuk keni nevojë që së pari të hiqni lëvozhgën.
Lani panxharët me një peshë prej rreth 400 gramë plotësisht, duke përdorur një furçë të veçantë ose anën e fortë të një sfungjeri.
Nëse planifikoni të zieni panxharin në ujë, atëherë vendosni perimin rrënjor të përgatitur në një tenxhere, mbulojeni me ujë të valë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për rreth 30 deri në 40 minuta.
Nëse pjekni panxhar, vendosni perimet rrënjësore në raftin e furrës, duke e ngrohur paraprakisht në një temperaturë prej 250 gradë Celsius.
Piqni për gjysmë ore.
Qëroni panxharin e përfunduar.
Hapi 2
Merrni dy rrënjë rrikë me një peshë totale 50-70 gram. Lani tërësisht dhe pastroni. Tani bluajeni rrikë me rende më të mirë.
Hapi 3
Panxhari i qëruar mund të jetë i integruar në të njëjtin rende, por teknologjitë moderne mund të thjeshtojnë ndjeshëm procesin e bërjes së zviklit. Pritini panxharin në copa të mëdha, vendoseni në një enë të lartë, vendosni këtu rrënjën e rrikë të përgatitur, kripën dhe sheqerin për shije, hidhni vaj perimesh dhe, nëse dëshironi, uthull molle. Fshini gjithçka së bashku me një blender dore të mbajtur për 3-5 minuta derisa të qetë.
Hapi 4
Transferoni zvikli në një pjatë rostiçeri dhe vendoseni në frigorifer përpara se ta shërbeni.
