Pastiçeria Choux përdoret për të bërë petulla me krem karameti, prandaj dhe emri i tyre. Kur piqen, ato dalin me vrima të shumta të hapura. Ju mund të bëni petulla me krem me qumësht dhe kefir.
Është e nevojshme
-
- Për petullat me krem me qumësht:
- 1 tbsp. ujë i vluar;
- 3 vezë;
- 2 gota qumësht;
- 1, 5 Art. Miell;
- 3 tbsp gjalpë perimesh ose i shkrirë;
- 1/2 tsp kripë;
- 1 tbsp Sahara
- Për të bërë petulla kremi në kefir:
- 2 tbsp. Miell;
- 2 vezë;
- 1 tbsp. ujë i vluar;
- 2 tbsp. kefir;
- 2-3 tbsp vaj perimesh;
- 1/2 tsp sodë;
- kripë
- sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni vezët me qumësht, sheqer dhe kripë, duke përdorur një mikser. Hidhni ujë të valë në përzierje në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të rrahni.
Hapi 2
Gradualisht shtoni miell dhe pastaj gjalpë. Fshij gjithçka përsëri. Lëreni brumin e përfunduar për tridhjetë minuta. Vendoseni tiganin e petullave në zjarr dhe prisni që ajo të nxehet. Lubrifikoni atë me vaj.
Hapi 3
Filloni të pjekni petullat në nxehtësi mesatare. Llokoçis brumin dhe derdh një pjesë të vogël në tigan. Anojeni atë për të shpërndarë brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Ndërsa gatuhet, vrima të zbukuruara do të shfaqen në petull. Pas pak, kthejeni petullat me një shpatull.
Hapi 4
Për të bërë petulla kremi me kefir, përzieni atë me vezë, kripë dhe sheqer. Hidhni miell në përzierje dhe përzieni gjithçka. Llokoçis sodën e bukës në ujë të valë. Hidhni ujë të valë në brumë dhe përzieni. Lëreni brumin e kremës për pesë minuta, pastaj shtoni vajin e lulediellit në të dhe filloni të pjekni.
Hapi 5
Shërbejeni petullat me krem me çdo mbushje. Për të bërë mbushjen e petullave të kremit të djathit, grijeni djathin dhe hudhrën, shtoni majonezën dhe përzieni. Për mbushjen e salmonit, bashkoni pjesët e peshkut me vezë të ziera të copëtuara dhe shtoni qepët e copëtuara.
Hapi 6
Petullat me krem me banane dhe çokollatë janë origjinale dhe të shijshme. Për t'i përgatitur ato, skuqni njërën anë të petullës derisa të zbutet, vendosni copa të vogla banane mbi të, derdhni pak brumë, prisni pak dhe kthejeni petulla në anën tjetër.
Hapi 7
Ndërsa petulla është duke u pjekur, grijeni çokollatën (mundësisht me lajthi). Hiqeni petullën nga tava, transferojeni në një pjatë dhe spërkateni me çokollatë, pastaj paloseni në një trekëndësh.
Hapi 8
Ju mund të bëni petulla krem kremi me mbushje të farës së lulekuqes. Farat e lulekuqës dhe sheqerin i shtypni në një llaç ose në blender, shtrijeni në një petull të nxehtë dhe mbështjelleni.
