Mungesa e vezëve dhe qumështit të freskët në frigorifer nuk është një arsye për të refuzuar produkte të pjekura në shtëpi. Bëni petulla me gëzof kefir. Ato mund të hahen me copa të ëmbla, salcë kosi ose ndonjë salcë. Për ata që pëlqejnë mundësi më të pazakonta, vlen të shtoni një shumëllojshmëri të aromave: fruta, perime, salcice ose mish të grirë.
Karakteristikat e pjekjes
Pancakes të gatuara pa vezë kanë një strukturë të ajrosur, ato janë të buta, me gëzof dhe nuk bien. Disavantazhi i vetëm i një pjekje të tillë është një shije paksa e butë. Për t'i dhënë ekspresivitet, përdorni kefir në vend të qumështit. Natyrisht, petullat e tilla do të jenë pa maja - soda është përgjegjëse për ngritjen e brumit, e cila është më mirë të mos kurseni. Nuk është e nevojshme të shuhet soda e bukës me uthull ose lëng limoni. Kefiri do të veprojë si një neutralizues i shijes karakteristike.
Për t’i bërë petullat të shijshme, skuqini ato në një tigan të nxehur mirë, por jo të nxehtë. Përdorni vaj perimesh pa aromë dhe mos derdhni shumë prej tij. Opsioni ideal është rreth një lugë çaji për një petull. Pastaj produkti do të fitojë një kore të shijshme krokante, por nuk do të jetë e ngopur me yndyrë dhe nuk do të humbasë vëllimin.
Petulla me reçel
Këto petulla janë veçanërisht të shijshme me reçel, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Për të shmangur djegien e brumit, mos shtoni shumë sheqer në të.
Ju do të duhet:
- 1 gotë kefir;
- 1, 5 gota miell gruri;
- 0,25 lugë çaji kripë;
- 3 lugë çaji sheqer;
- 1 lugë çaji sodë buke;
- vaj perimesh për skuqje.
Përzieni kefir me sheqer, kripë dhe sode. Shosh miellin dhe shtoje atë në kefir në pjesë. Përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga në brumë. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 5-7 minuta. Kur shfaqen flluska në sipërfaqe, mund të filloni të pjekni.
Shtoni vaj perimesh në tigan, ngrohni atë. Formoni petulla të rrumbullakëta me një lugë, skuqini në të dy anët. Për të kontrolluar nëse janë të nxehta, shpojeni një petull me një pirun. Nëse pjesa e brendshme e brumit është e lëngshme, zvogëloni nxehtësinë dhe sillni produkte të pjekura derisa të zbuten.
Vendosni produktet e pjekura në një pjatë të sheshtë të mbuluar me një pecetë. Lëreni vajin e tepërt të thithë dhe shërbejeni në tas të ngrohtë. Shtoni disa lugë reçel ose reçel në secilën racion.
Petulla misri
Pancakes mund të jenë më shumë sesa thjesht të ëmbla. Shtoni specin dhe misrin e ëmbël të konservuar në brumë. Produkte të tilla do të jenë një pjatë e shkëlqyeshme anësore për mish ose shpendë të skuqur.
Ju do të duhet:
- 1 gotë kefir ose kos;
- 1 gotë miell gruri;
- 0,5 lugë çaji sode;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 0,5 gota misër i ëmbël i konservuar;
- 0,25 lugë çaji spec speci;
- vaj perimesh i rafinuar.
Përzieni kefirin, kripën, specin e njomë dhe sodën. Shtoni miell gruri të situr dhe bërthama misri të konservuara. Gatuaj brumin. Piqni petulla të zgjatura në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh. Para se të merrni një pjesë të re të brumit, trazojeni atë me një lugë, pasi kokrrat vendosen në fund. Mbani produktet e gatshme të ngrohta para se të shërbeni.
