Në mënyrë që boshllëqet të ruhen për një kohë të gjatë gjatë dimrit, dhe shëllira në to nuk bëhet e turbullt, është e rëndësishme që të sterilizohen saktë kanaçet dhe përmbajtja e tyre. Puna nuk kërkon shumë kohë, por nëse ndiqni të gjitha rregullat, nuk mund të keni frikë se pjesët e punës do të përkeqësohen gjatë ruajtjes.
Është e nevojshme
- - tranguj;
- - erëza dhe erëza;
- - shëllirë ose marinadë;
- - bankat;
- - mbulesa;
- - peshqir pambuku;
- - një tigan i gjerë dhe i thellë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është përgatitja e marinadës ose shëllirës, ftohja e saj në 70 gradë. Pastaj vendosni erëza në një kavanoz të pastër në formën e koprës, gjetheve të rrushit, hudhrës, rrikës dhe gjërave të tjera, gjithçka varet nga receta. Tjetra, palosni trangujve të lagur në ujë të ftohtë vertikalisht (për procedurën, është më mirë të merrni fruta të rinj, pasi që pas sterilizimit ato mbeten kastraveca të freskëta, të pjekura, kur ruhen, rezultojnë të trashë, pa shije) dhe derdhni gjithçka me marinadë.
Hapi 2
Kavanoza të mbushura plotësisht me tranguj duhet të mbulohen me kapak të sterilizuar. Hidhni ujë në një tenxhere, ngroheni atë në 50 gradë, pastaj vendosni një peshqir pambuku në fund të tiganit dhe kavanoza mbi të. Importantshtë e rëndësishme të vëzhgoni kushtet e mëposhtme kur zhytni kanaçe në ujë:
- niveli i ujit në tigan duhet të jetë 1-2 cm nën nivelin e marinadës në kavanoza;
- distanca midis anëve të tenxhere dhe kavanozave duhet të jetë së paku 0,5 cm.
Hapi 3
Pasi të keni zhytur kanaçet, vendoseni tiganin në zjarr. Uji i vluar është koha e numërimit për sterilizimin, është e ndryshme për kanaçe me vëllime të ndryshme. Për shembull, kavanoza 0,5 litra zakonisht sterilizohen për 15 minuta, kavanoza litri - 20 minuta, kavanoza 2 litra - 25 minuta, kavanoza 3 litra - gjysmë ore. Në përgjithësi, është më mirë të kaloni pak më shumë kohë në sterilizim, kështu që kanaçet me përmbajtjen do të përpunohen më mirë.
Hapi 4
Pas kohës së specifikuar, kanaçet duhet të hiqen nga uji (kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, përndryshe ekziston rreziku i djegies) dhe kapakët duhet të mbështillen. Pas kësaj, ktheni kanaçet me kokë, mbështilleni ato dhe lëreni derisa të ftohen plotësisht (rreth një ditë). Sigurisht, mund të bëni pa mbështjellës, por besohet se pas kësaj manipulimi, rreziku i "hedhjes në erë" të kanaçeve zvogëlohet ndjeshëm.
