Tiramisu është një ëmbëlsirë e hollë italiane me një shije kremoze delikate. Receta klasike e tiramisut nuk është e vështirë të ekzekutohet, madje edhe një amvise fillestare mund ta gatuajë atë në shtëpi.
Është e nevojshme
-
- vezë pule;
- Biskota Savoyardi;
- maskarpone;
- sheqer;
- kafe;
- Verë Marsala;
- kakao pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Avantazhi i padyshimtë i kësaj ëmbëlsire është mungesa e manipulimit të pjekjes. Receta bazohet në biskota Savoyardi (shkopinj të ajrosur të biskotave) dhe djathë mascarpone (i bërë në Itali nga kremi i rëndë). Biskota dhe djathë mund të blihen në supermarkete të mëdha.
Hapi 2
Filloni të krijoni një kryevepër të ëmbël duke bërë një krem. Merrni 4 vezë pule, ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahni të verdhat plotësisht me 100 g sheqer derisa kokrrat të zhduken. Shtoni 500 g djathë mascarpone, përzieni me dorë me një lugë ose shpatull druri.
Hapi 3
Në një tas të veçantë, rrahni të bardhat derisa të jenë fort. Shtoni të bardhat e vezëve në bazën e verdhë vezëve dhe përziejeni butësisht. Kremi është gati.
Hapi 4
Bëni një kafe të fortë, mundësisht një ekspres. Derdhni atë në një enë të gjerë, të thellë dhe të freskët. Ju do të duhet rreth 300 ml të kësaj pije.
Hapi 5
Shtoni 2-3 lugë verë Marsala italiane në kafe dhe krem.
Hapi 6
Merrni një formë të rrumbullakët ose drejtkëndëshe të thellë mesatare. Zhytni biskotat Savoyardi në kafe dhe vendosini fort në fund të kallëpit. Zhytni shkopinjtë e biskotave në kafe për vetëm disa sekonda, përndryshe ato do të lagen. Në total, do t'ju duhet rreth 300 g biskota.
Hapi 7
Pasi të mbushni formularin me një shtresë biskota, hidhni gjysmën e kremit të përgatitur mbi të, lëmojeni në mënyrë të barabartë. Pastaj shtoni përsëri biskotat e njomura me kafe dhe sipër hidhni kremin e mbetur.
Hapi 8
Mbuloni ëmbëlsirën e përfunduar me film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për të paktën 5-6 orë (mundësisht brenda natës).
Hapi 9
Spërkatni tiramisun me kakao duke përdorur një sitë para se ta shërbeni.
