Paprikash është një pjatë klasike hungareze e pulës. Së pari është skuqur, pastaj zier, shtohet speci i bluar, qepa dhe piper zile. Një përzierje e salcë kosi dhe miellit shtohet gjithashtu në pjatë, kështu që salca bëhet e trashë dhe mbështjell copat e pulës.
Është e nevojshme
- - 1 kilogram këmbë pule;
- - 100 gramë salcë kosi;
- - 200 gram qepë;
- - 200 gram piper zile;
- - 1 tbsp. piper i kuq;
- - vaj perimesh;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. Miell;
- - piper dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini secilën këmbë në gjysmë.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Hapi 3
Lani piper zile, zgjidhni fara prej saj, prerë në shirita të hollë.
Hapi 4
Vendosni pulën në një tigan të nxehur më parë dhe skuqeni në të dy anët.
Hapi 5
Pastaj transferojeni mishin në një tenxhere.
Hapi 6
Skuqni specat e ziles në një tigan për rreth 5 minuta dhe transferojini tek mishi i pulës.
Hapi 7
Hidhni 250 ml ujë në një tenxhere me mish, speca dhe qepë, piper, kripë, shtoni hudhër të copëtuar, speca dhe vendoseni në zjarr.
Hapi 8
Llokoçis, sillni një çiban dhe ziej i mbuluar me zjarr të ulët për rreth 40 minuta.
Hapi 9
Në një tas, bashkoni miellin me salcë kosi dhe disa lugë të lëngshme nga një tenxhere. Përziejini mirë.
Hapi 10
Derdhni përzierjen në një tenxhere, përzieni dhe ziejeni për 10 minuta të tjera.
