Paprikash është një pjatë e ngjashme me goulash, por ndryshe nga ajo, shija e specit ka përparësi këtu. Mishi i viçit rezulton të jetë shumë i butë, duke u shkrirë në gojë. Gatimi i paprikash me mish viçi është i lehtë.
Është e nevojshme
- - 400 g tul viçi;
- - 1 piper zile e kuqe;
- - 1 domate;
- - 1 qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë salcë kosi;
- - 1 tbsp. një lugë miell;
- - spec i bluar, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni një copë viçi, thajeni në një peshqir letre, prerë në copa të vogla. Nxehni vajin në një tigan, vendosni copa mishi, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 2
Qëroni qepën, copëtoni atë imët, shtoni në mish, skuqni së bashku për 3-5 minuta të tjera. Qëroni specin nga farat dhe ndarjet e bardha, hiqni edhe kërcellin, priteni në kube, dërgojeni në tigan me mish dhe qepë. Qëroni hudhrën, copëtojini ashtu si dëshironi, qëroni domaten (hidhni ujë të valë paraprakisht, atëherë lëkura do të shkëputet lehtësisht), prisni tulin në kube, dërgojeni me hudhër në tigan. Llokoçis përbërësit në pjatë.
Hapi 3
Hidhni një gotë ujë në tigan, mund të merrni lëng mishi perimesh ose mishi nëse keni ose nëse keni kohë ta gatuani. Sezoni me kripë, shtoni specin e bluar për shije. Mbyllni kapakun, ziejeni për 25 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 4
Përzieni krem kosi me miell, shtoni me kujdes në masën totale, përzieni, ziejini së bashku për 10-15 minuta të tjera. Dekoroni paprikashin e përfunduar me mish viçi me ndonjë bar të freskët. Shërbejeni të nxehtë, pjata nuk ka nevojë për një pjatë anësore, për shkak të saj, në këtë rast, shfaqen perime të ziera me mish.
