Mëlçia e viçit me domate dhe kumbulla të thata mund të shërbehet si një lëng mishi ose meze të lehtë. Pjata është e kombinuar me një larmi të gjerë të pjatave anësore dhe mund të bëhet një zbukurim i tryezës festive nëse vendosni mëlçinë në gjethet e maruleve.
Është e nevojshme
- - 500 g mëlçi viçi
- - 3 thelpinj hudhër
- - rozmarinë
- - 50 ml konjak
- - 300 g gjethe marule
- - qepë
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - djegës
- - vaj ulliri
- - 50 g domate të thata
- - 1 g rrënjë xhenxhefili
- - 70 g kumbulla të thata
- - Uthull balsamike
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni hudhrën, rozmarinë dhe djegës tërësisht. Kombinoni të gjithë përbërësit me vaj ulliri, shtoni kripë dhe piper të zi për shije. Pritini mëlçinë e viçit në copa të vogla dhe marinojeni në përzierjen e përgatitur.
Hapi 2
Pas 30 minutash, skuqni mëlçinë në vaj ulliri. Në fund të gatimit, shtoni konjak në përmbajtjen e tiganit dhe ndizni atë. Mos e shuaj flakën, por prit derisa të shuhet vetvetiu.
Hapi 3
Prisni kumbullat e thata dhe domatet në copa ose unaza të vogla. Përziejeni me mëlçinë dhe lëreni të ziejë për 20 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë në përmbajtjen e tiganit për të parandaluar djegien e mëlçisë.
Hapi 4
Disa minuta para gatimit, shtoni përbërësit e fundit - qepë të copëtuar dhe rrënjë xhenxhefili të integruar. Për më tepër, mund ta kriposni dhe piperzoni pjatën për shije.
Hapi 5
Mëlçia me kumbulla të thata mund të shërbehet në tryezë si një lëng mishi për një pjatë anësore, të vendoset në gjethe marule dhe të kalitet me uthull balsamike, ose t'u ofrohet mysafirëve si një pjatë e veçantë.
