Merluci mund të zihet, të piqet ose të skuqet. Ne ju sugjerojmë të eksperimentoni me peshk duke gatuar merluc në salcë domate me rozmarinë dhe kumbulla të thata - do të dalë origjinale, aromatike dhe e kënaqshme.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - merluc - 2.5 kg;
- - kumbulla të thata - 350 g;
- - një qepë;
- - gotë ujë;
- - domate të konservuara - 1.5 kg;
- - uthull balsamic, vaj fara rrushi - 2 tbsp. lugë;
- - katër kërcell rozmarinë të freskët;
- - piper i bluar, kripë, vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qepët në gjysmë unaza të holla. Grini domatet e konservuara në një blender derisa të qetë. Pritini merlucin në copa mesatare. Pritini çdo krasitje në të tretat.
Hapi 2
Në një tigan të madh, ngrohni vajin e farës së rrushit, shtoni qepën dhe skuqni për rreth gjashtë minuta. Hidh në uthull, skuq për një minutë tjetër. Pastaj shtoni ujë, pure domate, sillni përzierjen në një çiban.
Hapi 3
Spec dhe kripë merluci për shije. Vendoseni në salcë së bashku me rozmarinën dhe kumbullat e thata, mbuloni, gatuajini për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.
Hapi 4
Spërkateni gjellën e përfunduar me vaj ulliri, spërkatni me piper të zi të bluar dhe dërgojeni në tryezë. Të bëftë mirë!
