Zierje lepuri tepër e shijshme për një darkë festive. Vizitorët do të pëlqejnë mishin më të butë me salcë krem kosi origjinale dhe një nuancë pikante të kumbullave të tharjes.
Është e nevojshme
- • Mish lepuri - 2-2, 5 kg;
- • Hudhër - 4 karafil;
- • Kumbulla të thata - 0, 5 tbsp;
- • Krem kosi (15-20%) - 500 ml;
- • Vaj luledielli - për skuqje;
- • karota të mëdha;
- • Qepë - 2 kokë;
- • Kripë, erëza - bimë franceze, rozmarinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni dhe pije mishin e lepurit. Prisni hudhrën e qëruar me thikë. Përgatitni marinadën e lepurit duke përzier krem kosi me hudhër dhe erëza, shtoni kripë. Lani mishin me marinadë të gatuar. Në mënyrë që mishi i lepurit të marinohet mirë, është e nevojshme ta vendosni në frigorifer për 3 orë, përzieni në mënyrë periodike.
Hapi 2
Prisni kumbullat e thata në copa të mëdha, derdhni ujë të valë për 10-15 minuta, kullojeni ujin.
Pritini qepën e qëruar në unaza, grijeni karotat në një rende të trashë.
Hapi 3
Në një kazan, kaurdisni perimet e përgatitura në vaj perimesh, shtoni kumbulla të thata, vendosni gjithçka në një pjatë. Skuqini pjesët e lepurit të marinuara në të njëjtin vaj.
Hapi 4
Përzieni mishin e skuqur me salcë kosi, shtoni perime me kumbulla të thata, kripë dhe piper. Ziejini në një kazan me kapak të mbyllur për një orë në zjarr të ngadaltë, duke i përzier herë pas here.
Hapi 5
Shërbejeni merak me perime, oriz të zier ose patate si pjatë anësore, por lepuri shkon më mirë me perime të freskëta.
